Как да си направим сладолед от извара: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Едва ли някой би сметнал за преувеличение да каже, че всички обичат сладолед. Някои хора го харесват повече, други по-малко, но никой няма да откаже порция сладко студено лакомство. А има и такива, които са напълно луди по сладолед, но не могат да го ядат по някаква причина. Например, защото има много калории.

Все пак какви невероятни кулинарни хора! Буквално от всяка ситуация те са в състояние да намерят изход. Не можете да ядете сладолед в неограничени количества, но все пак наистина искате да се поглезите със студен десерт? Няма проблем! Направете сладолед от извара! Така ще убиете не две, а три зайцета с един удар с един изстрел. Първо, намалете значително калоричното съдържание на продукта за себе си. Второ, ще можете да нахраните децата си с такава полезна, но не винаги любима извара. Освен това можете да го прикриете по такъв начин, че детето дори да не разбере, че, оказва се, това е третият път, когато той изисква добавянето на такъв мразен млечен продукт. И трето, след като сте приготвили домашен сладолед от извара, виеще бъдете напълно сигурни в качеството му. Всъщност, честно казано, днес този деликатес не винаги отговаря на изискванията на рецептата и понякога съдържа куп всякакви вредни пълнители. Не напразно всички видове ястия и деликатеси с „вкус от детството“са толкова популярни днес.

След това ще ви разкажем подробно как да си направите сладолед от извара. Рецептите за приготвянето му са доста прости, така че не би трябвало да има проблеми при приготвянето на нов деликатес.

Основни принципи на готвене

Известно е, че изварата има зърнеста текстура. Освен това доста често можете да срещнете големи бучки в него. Ето защо, когато правите сладолед от извара у дома, е препоръчително да имате наличен блендер. Именно този кухненски помощник ще ви помогне да превърнете млечния продукт в хомогенна маса. Ако няма, ще трябва да се въоръжите с цедка, за да смелите добре изварата. Това е необходимо условие и задължителна процедура при приготвянето на домашни лакомства.

Що се отнася до съдържанието на мазнини в изварата. Този въпрос е малко двусмислен. От една страна, за да изглежда сладоледът от извара възможно най-истински, той трябва да има малко маслена текстура. Това я напълнява. От друга страна, ако въпросът за идентичността не е на преден план, а проблемът с калоричното съдържание, тогава е по-добре да вземете млечен продукт с минимално съдържание на мазнини. Така че ще трябва да решите. Що се отнася до идеалния вариант по отношение на вкуса, най-вечеподходящ за приготвяне на домашна извара. Въпреки че ще отнеме повече време, за да го оправим.

Що се отнася до допълнителните съставки. Тук вече няма ограничения. Можете да направите например обикновен сладолед от извара с ванилия или да добавите кисело мляко, сметана, кондензирано мляко, горски плодове, банани и други съставки. Като цяло съставът може да се променя по ваша преценка и вкус.

Същото важи и за формата на десерта. Може да се готви в голям съд и след това да се разпредели на топки в чиния или на порции. Никой не ви пречи да направите сладолед от извара на клечка или дори цяла торта. Като цяло въображението не е ограничено от нищо. Сега обаче ще видите сами.

Прост сладолед от извара: съставки

За да приготви този десерт, домакинята трябва да се запаси с торбичка ванилин, чаша сметана, няколко супени лъжици захар или една пудра захар и, разбира се, извара. Ще бъде достатъчно да вземете четиристотин грама. Освен това е желателно да имате формички (например буркани с кисело мляко) или малки купички.

Как да готвя

Много е просто. Поставете изварата в съд, добавете към нея всички останали съставки (с изключение на ванилина) и разбийте с блендер, докато получите кремообразна маса. След това внимателно изсипете ванилията и разбийте отново бързо. След това го разпределете във форми и го изпратете във фризера. Минимум часове на 5.

Направете го по-трудно

Вярно, не за сметка на самата процедураготвене, но чрез въвеждане на допълнителни компоненти. Нека се опитаме да направим сладолед от извара и кондензирано мляко. Защо имаме нужда от половин килограм млечен продукт и буркан кондензирано мляко. Можете да приемате както обикновени, така и варени.

Готвене

Смелете добре изварата с блендер. Ако няма, прецедете през сито. След това добавяме кондензирано мляко към него и отново работим с блендер (ако не го заменяме с миксер). След това вземаме малки формички под формата на звезди, сърца и т.н. и ги пълним с получената маса. Важно! Ако формичките не са силиконови, те трябва да бъдат облицовани с нещо, например домакинско фолио. В противен случай получаването на десерт ще бъде доста трудно. След това изпращаме формите обратно във фризера. След пет часа (вероятно повече, тъй като времето за замръзване зависи от „напредването“на камерата), изваждаме го, увиваме всяка фигура във фолио. И го върнете във фризера. Непосредствено преди сервиране, фигурките трябва да бъдат освободени от фолио и поставени в чиния. По желание може да полеете със сироп или да поръсите с настърган шоколад.

Между другото, ако смятате, че има твърде много кондензирано мляко (поради сладост или, да речем, калорично съдържание), смело заменете половината от него със същото количество обикновено мляко. Сладолед от извара и кондензирано мляко, рецептата за който, както забелязахте, е изключително проста, няма да стане по-лош.

Ябълкова изварасладолед

За да приготви такъв десерт, домакинята трябва да се запаси с торба извара (стандартен пакет обикновено тежи 250 г), ванилова захар и пудра захар (по една чаена лъжичка), канела (една щипка ще бъде достатъчно) и голяма сладка ябълка. Последните трябва да бъдат обелени и пасирани с блендер. След това добавете към него извара, ванилова захар, канела и прах и отново разбъркайте всичко старателно в същия блендер. След това традиционно разпределете във форми и изпратете във фризера за четири до пет часа. Важно: преди сервиране е препоръчително десертът да се държи малко, поне десет минути, на стайна температура, за да няма вкус на замръзнал лед.

Изварен бананов десерт

Три зрели големи банана, обелени, нарязани и пасирани с блендер. След това към тях добавете половин килограм домашна извара и сто грама захар. Отново разбъркайте всичко старателно. След това сладоледът трябва да се разгради във форми и да се постави във фризера. Препоръчително е да го разбърквате поне няколко пъти през първите три часа. Между другото, тази техника е приложима за почти всеки вариант за приготвяне на сладолед от извара с пълнители. Разбъркването (поне веднъж на час) допринася за по-равномерната настройка на този прекрасен десерт.

Опция за празнична трапеза

Оригинално проектиран, този десерт може да станеистинска украса на празничната трапеза. Предлагаме ви да се запознаете с една от възможностите за готвене. Комбинирайте половин килограм истинска домашна извара с торбичка ванилова захар и кутия кондензирано мляко и разбъркайте добре в блендер. Прехвърлете една трета от получената маса в друг съд и смесете с няколко супени лъжици какао. След това вземете сметаната. Сложете в тях бял сладолед на дъното с първия слой, поръсете с череши (пресни или консервирани - няма значение). След това върху горските плодове сложете слой извара с какао, а върху него отново бяла маса. Украсете с череши. Като цяло принципът е ясен. Броят на слоевете зависи от размера на купите, така че повтаряйте процедурата, докато напълните купата до върха. Желателно е горният слой да е бял. Украсете го с горски плодове и поръсете с настърган шоколад. Изпратете купите във фризера.

Извара и плодова сладоледна торта

Настържете килограм извара през цедка или преработете в блендер. Изсипете буркан кондензирано мляко в него, добавете супена лъжица нишесте и разбийте масата с миксер. Изберете подходяща по размер форма (можете да вземете пластмасова от вече изядена торта), покрийте я със стреч фолио. След това покрийте дъното със слой изварена маса. Върху него поставете нарязани праскови. Следва слой извара. Върху него поставете слой грозде. След това отново извара + праскови + извара + грозде. И така до горната част на формата. Направете последния слой от изварената маса и можете да я украсите с всичко - шоколад, горски плодове, желесладкарски изделия. Съхранявайте до готовност във фризера за шест часа.

Заключение

Сега знаете какво е домашен сладолед с извара. Как да го приготвите, ние ви разказахме подробно. По принцип, както можете да видите, процесът е прост. Но самите варианти за десерт могат да бъдат много. Достатъчно е само да включите фантазията.