Как да си направя сладолед от мляко? Млечен сладолед: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всички обичат сладолед - и деца, и възрастни. Вкусно, прохладно, ароматно… Какво може да бъде по-добро в горещ летен ден?

Не пазарувайте

За съжаление, много продукти, закупени от магазина, са разочароващи с лошо качество, както и с наличието на различни оцветители и консерванти. Така че защо да не направите домашен сладолед от мляко и да зарадвате семейството си? Освен това няма нищо сложно в това.

Имаш ли мляко? Сладоледът ще свърши работа

запасете се със следните продукти:

• мляко - 100-150 ml;
• сметана с масленост над 40% - 500-600 ml;
• жълтъци - 5-6 броя;
• захар;
• царевично нишесте;
• ванилин;
• сол.

Вземете дълбока тенджера, налейте мляко в нея, добавете малко сол, разбъркайте и сложете на огън. Загряваме сместа, но не я довеждаме до кипене.

Изсипете захарта в горещо мляко, не забравяйте да разбърквате редовно, за да се разтвори добре. След това изключете огъняи добавете жълтъците, отделени от белтъците към млякото.

Сега имате нужда от удобна бъркалка. Разбийте добре млякото с него, сложете сместа отново на котлона. Включете малък огън и гответе, докато се сгъсти. Бъркайте непрекъснато, така че жълтъците само да се разтворят, а не ври в мляко.

В отделна купа смесете млякото и царевичното нишесте. Изсипваме в нашата сметана, която се готви на котлона. Естественият сгъстител ще помогне на сладоледът да придобие незабравимия вкус на детството.

След това ще ви трябва лед. Поставете го в голяма тенджера и поставете там съд със сметана.

Сега е ред на крема. Разбийте ги добре с бъркалка или блендер и добавете към сметаната. Разбъркайте внимателно. След това трябва да поставите нашата смес в хладилника за известно време.

Важен момент: на всеки 20-25 минути извадете тавата от хладилника и разбийте сладоледа. Колкото по-често правите това, толкова по-добре. От това зависи вкусът на сладолед и неговата консистенция. В края на готвенето можете да добавите горски плодове или плодове към него (по избор).

Сега знаете как да направите сладолед от мляко, вкусен и здравословен, и можете да се насладите на любимото си лакомство по всяко време. Повярвайте ми, децата също ще го харесат. Приятен апетит!

Млечен сладолед: рецепта

Как си, сладко? А как да си направим сладолед от мляко без добавяне на сметана? Споделяне на прекрасна рецепта.

Необходими съставки:

• 1 литър мляко;
• 2 чаши захар;
• 100-120грмасло;
• 5-6 яйчни жълтъци;
• 1 чаена лъжичка нишесте.

Ще ни трябва голям съд. Изсипете мляко в него, нарежете маслото на парчета и добавете.

Сега трябва да доведем нашата смес до кипене. Докато кипят млякото и маслото, погрижете се за жълтъците и захарта, смилайте ги, не забравяйте и за една чаена лъжичка нишесте. След това трябва да смесите всички съставки до гладкост и да изсипете малко мляко. Ако направите всичко правилно, масата ще бъде подобна на вид на заквасена сметана.

Когато млякото заври, изсипете сместа в него. Веднага започнете да разбърквате всичко старателно, за да не се сгъстят жълтъците. Оставете да заври отново и след това потопете тигана в студена вода. След това трябва да разбърквате сместа от време на време, докато се охлади. Сега можете да го поставите в хладилника. Най-добре е да се изсипе в машина за сладолед. Пломбир (сладолед) е готов. Ако желаете, можете да добавите плодове или горски плодове към него на вкус. Ето, както желаете. Така или иначе ще стане страхотно лакомство. Насладете се на вкусна прохлада!

Още един начин

Сега нека поговорим как да си направим сладолед от мляко (на прах).

Пригответе следните съставки:

• мляко на прах -25-30 g.
• краве мляко - 400-500 мл.
• захар - 90-100 g.
• ванилин.
• царевично нишесте.

Първо ще ви трябва малка тенджера. Смесете в него ванилин, мляко на прах и захар. Налейте млякото иразбъркайте добре всички съставки, докато захарта и ванилинът се разтворят напълно. Трябва обаче да се отбележи, че не трябва да се налива цялото мляко, а само част. Оставете останалото, добавете нишесте към него и след това смесете тези смеси и разбъркайте. Сложете тенджерата на огъня и оставете съдържанието да заври. Не забравяйте да разбърквате през цялото време, докато течността стане гъста и изглежда като желе. Поставете купата в хладилника, за да остане студен сладоледът. След това е много важно да се изважда и да се разбива на всеки 20-25 минути, най-добре с миксер. Това гарантира отличен вкус и консистенция на сладолед. Оставете лакомството да се размрази малко преди сервиране.

Какво ще кажете за шоколад?

Сега знаете две рецепти за приготвяне на млечен сладолед. Нека да разгледаме още един. Може би той ще стане ваш любимец. И така, шоколадов сладолед.

За да го приготвите ще ви трябват следните съставки:

• мляко - 250-300 мл;
• сметана - 250-300 мл;
• захар - 100 g;
• тъмен шоколад - 150гр

Вземете средно голяма тенджера, налейте мляко в нея, добавете захар. Сложете на огъня. Не забравяйте, че сместа трябва да се разбърква непрекъснато, така че захарта да се разтвори добре. Когато видите, че се е разтопило напълно в млякото, махнете тигана от котлона. След това трябва да охладите нашата смес и след това да добавите сметана към нея. Сега можете да скриете сладоледа в хладилника. Не забравяйте периодично да го изваждате от хладилника и да разбърквате добре. Когато видите, че сладоледът се сгъстява, добаветеразтопен шоколад. Изпратете тигана обратно в хладилника. Когато шоколадът се сгъсти и изстине, можете да се насладите на вкусния вкус на собствения си сладолед. Приятен апетит!

Можете да използвате и бавната готварска печка

Имате ли готварска печка? Просто страхотно! Тогава ние предлагаме да направите домашен млечен сладолед в това удобно и модерно устройство.

Ще ви трябва:

• половин чаша мляко;
• 200 g захар;
• 3 яйчни жълтъка;
• ванилин;
• 300 мл крем.

Вземете купа за мултикукър, изсипете мляко в нея, изберете режим "Отопление", задайте температурата на 40 градуса и загрейте за 5 минути.

За готвене се нуждаем от друг съд, в който ще налеем горещо мляко и след това изсипваме захар, ванилин в него и също така добавяме жълтъци. Разбийте старателно всички съставки, така че ванилинът и захарта да се разтворят.

Сега изсипете сместа обратно в купата за мултикукър, изберете режим "Гасене", време - 30 минути. Не забравяйте да разбърквате често с шпатула за мултикукър.

Разбийте сметаната, след това комбинирайте двете маси в едно цяло, приберете в хладилника, изваждайте сладоледа от време на време и разбъркайте добре. След като се втвърди напълно, можете да добавите плодове и горски плодове към него и след това да се насладите на прекрасния вкус!

Споделяне на опит

И сега ще споделим някои тайни с васприготвяне на сладолед у дома.

1. Необходимо е стриктно да се спазват правилата за замразяване. Само тогава сладоледът ще ви зарадва с невероятен вкус.
2. Замразяването в хладилника продължава 5-6 часа.
3. Ако искате да правите това лакомство често, купете машина за сладолед. Ще улесните процеса на готвене много. Вкусът ще бъде невероятен.
4. Използвайте само прясно мляко и сметана.
5. Добавете различни добавки към сладолед: шоколад, парченца плодове, горски плодове, малки мармалади. Покажете въображението си, за да направите истински ярък шедьовър!

Най-накрая

Сега знаете как да си направите сладолед у дома от мляко. В горещия летен сезон не е нужно да ходите до магазина за следващата порция, лесно можете да го приготвите сами. Добър апетит! Plombir - сладолед, актуален по всяко време!