Извара във фурната. Как да си направим извара с грис във фурната

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Изварата във фурната се приготвя толкова лесно и просто, че може да се прави поне всеки ден. В крайна сметка такъв десерт е не само вкусен и засищащ, но и много здравословен. Най-често за закуска се сервират извара (наричат се още сирники), защото след като ги опитате, няма да искате да хапнете до късна вечеря. Прочетете за всички тънкости на процеса на готвене в статията.

Вкусна и нежна извара: рецепта

Чийзкейковете се приготвят във фурната за много кратко време и за тяхна основа са необходими само доста достъпни и евтини продукти:

• извара дребнозърнесто некисело - 400 г или 2 стандартни опаковки;
• голямо пилешко яйце - 1 бр.;
• гъста мазна заквасена сметана - 1/2 чаша;
• грис - 2 големи лъжици;
• гранулирана захар - 4 големи лъжици (може и малко повече);
• бяло пшенично брашно - 4-6 големи лъжици (добавете по ваша преценка);
• готварска сол - щипка;
• бакпулвер за тесто или сода за маса, гасена с оцет - десертлъжица.

Процесът на приготвяне на основата

Както вече споменахме, изварата във фурната се изпича доста бързо. Но преди да ги поставите там, трябва внимателно да омесите мекото и нежно тесто. За да направите това, трябва да вземете голяма чиния и да поставите там финозърнеста некисела извара заедно с пилешко яйце и гранулирана захар. Разбъркайте добре всички съставки, така че да получите полутечна маса. След това трябва да добавите бакпулвер или гасена сода, малко готварска сол и грис. След това се препоръчва основата да се остави настрана за половин час, така че зърнените култури да набъбнат максимално. След това добавете малко пшенично брашно към тестото (2 или 3 големи лъжици). В резултат на това трябва да получите доста дебела, но нежна и мека основа.

За да оформите лесно кюфтета от омесеното тесто, препоръчително е да го поставите в хладилник за четвърт час.

Извайване на полуготови продукти

Изварата във фурната се увеличава значително. Ето защо е желателно да се извайват такива полуфабрикати не много големи. За да направите това, трябва да вземете охладена основа и да разточите наденица с дебелина до 4 или 5 сантиметра от нея. В този случай е желателно да се използва пшенично брашно. В края на краищата, меката и деликатна основа може лесно да залепне за ръцете ви или дъската за рязане. След това получената наденица трябва да бъде нарязана на няколко парчета с дебелина 1-1,5 сантиметра. След това всяко кюфте трябва да бъде равномерно и красиво натрошено, също и поръсено с пресято брашно.

Когато всички полуготови продукти са готови, те трябва внимателно да се прехвърлят в тава за печене, която за предпочитане е предварително постлана с хартия за печене или фолио. За да направите вашите чийзкейкове румени и красиви, препоръчително е да намажете всяко кюфте с гъста и мазна заквасена сметана, като използвате кулинарна четка за това.

Процес на печене

Изварата във фурната се пече само за 30-36 минути. В същото време чийзкейковете трябва да се поставят в шкаф, загрят до 180 градуса. Една и съща температура трябва да се поддържа по време на термичната обработка.

Как да сервирам закуска?

След определеното време, розовите и красиви кюфтета трябва внимателно да се извадят от хартията за печене и да се сервират горещи директно на масата. Също така се препоръчва членовете на семейството да представят допълнително сладък чай, пресен мед, заквасена сметана или кондензирано мляко.

Как да направя пай с извара?

Има доста рецепти за този десерт. За разлика от порционните чийзкейкове, тортата не изисква дълго оформяне. В крайна сметка, за да направите голяма извара, просто трябва да омесите течната основа и да я поставите в тава за печене. Но първо нещата.

Основни продукти

За да направите тази торта ще ви трябва:

• големи пилешки яйца - 4 бр.;
• едромаслена извара – 500 г;
• гранулирана захар - пълно стъкло;
• ванилин - обикновено саше;
• грис - 5 големи лъжици;
• гъста мазна заквасена сметана - 5 големилъжици;
• прясно масло - 150 г;
• кафяви стафиди без костилка - стъкло;
• бяло брашно - 1/3 чаша;
• трапезна сода (не забравяйте да гасите с оцет) - десертна лъжица.

Приготвяне на основата за пай

Дребни извара с грис се правят само от гъсто тесто. В крайна сметка те трябва да бъдат красиво оформени под формата на малки кюфтета. Що се отнася до подобен пай, напротив, за приготвянето му ще ви трябва течна основа. Също така си струва да се отбележи, че за такъв голям десерт се използват и други допълнителни съставки.

И така, за да замесите тестото, трябва да разбиете пилешките яйца и веднага да отделите белтъците и жълтъците, като ги поставите в различни ястия. Към жълтъците е необходимо да добавите едрозърнеста извара, омекотено масло, кристална захар и мазна гъста заквасена сметана и след това разбъркайте всичко добре, докато се получи хомогенна консистенция. След това трябва да охладите белтъците и да ги разбиете на силна пяна, като за това използвате бъркалка или миксер. След това към извара-маслената маса трябва да се добавят ванилин, грис и гашена сода. В края е необходимо да поставите разбити протеини и малко пшенично брашно в основата. В резултат на всички описани стъпки трябва да получите доста течна смес. За да се сгъсти малко, препоръчително е да се държи на стайна температура за 10 минути. В същото време можете да започнете да приготвяте сушени плодове.

Заслужава да се отбележи, че изварата с гриссъщо така е позволено да се готви със стафиди без костилка. В крайна сметка по този начин десертът ще се окаже по-сладък и по-питателен. Но преди да поставите сушените плодове в тестото, те трябва да се сортират добре и да се държат във вряща вода за около половин час. След това стафидите без костилка трябва да се изплакнат, да се отделят цялата течност и да се изсипят в течно изварено тесто за пая.

Процес на формиране

Подобен десерт се оформя много по-лесно и по-бързо от порционните чийзкейкове. Необходимо е да вземете тава за печене (можете да използвате обикновен тиган без дръжка), да я намажете обилно с олио (или да поръсите с галета) и след това да изсипете цялата предварително смесена основа..

Термична обработка на ястието

Една голяма извара с грис във фурната отнема малко повече време от порционен десерт. Пай с едрозърнести млечни продукти ще бъде напълно използваем след 60 минути. В същото време тя ще се издигне колкото е възможно повече, ще стане буйна, а също и красиво покафенява.

Как да сервирам десерт на масата?

След като изварената торта е напълно изпечена, тя трябва да се извади от фурната и да се охлади направо във формата. След това десертът трябва да бъде нарязан на порционни парчета и да се представи на масата заедно с чай и мед. Между другото, такава извара много често се украсява отгоре със слой сладко от плодове или плодове, както и шоколадова глазура, ядки, бита сметана и други съставки, които ще направят ястието още по-сладко и вкусно.

Полезни съвети за домакини

Сега знаете как да направите извара във фурната. Разходиимайте предвид, че в процеса на създаване на този десерт можете допълнително да използвате сушени плодове като сушени кайсии, сини сливи, както и различни захаросани плодове, нарязани ядки и др. Освен това малките чийзкейкове могат да се пекат не само във фурната, но и също пържени в тиган с растително масло. Тези кюфтета се приготвят точно по същия начин, както в първата рецепта. Но вместо лист за печене, трябва да използвате тенджера с олио. Пържат се от двете страни за 20-24 минути и се оказват не по-малко вкусни, засищащи и буйни. Приятен апетит!