Месно руло във фурната: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Месните рулца са много засищащи и вкусни. Те са идеални за ежедневното меню, както и зарадват гостите на празничната трапеза. Пълнежът за тях може да бъде най-разнообразен, така че всяка домакиня ще може да намери най-добрата рецепта за себе си.

Готвенето на месни рулца във фурната отнема малко усилия и време, но резултатът ще ви накара да ги приготвите отново.

Ролца със сирене, гъби и яйце

Това ястие е много сочно. Към него може да се сервира всяка гарнитура. Готвенето не изисква специални кулинарни умения. Ще ви трябва 1 кг не много тлъсто свинско.

По време на покупката трябва да изберете плътно парче месо, така че да е лесно да режете дори парчета от него като пържоли. Също така трябва да вземете 300 г гъби. По-добре е да използвате шампиньони или стриди. Така домакинята ще бъде сигурна в тяхната безопасност, а месното руло може да се яде от деца.

За да направите ястието красиво и сочно, трябва да приготвите и:

• 2 варени яйца;
• 200 ml нискомаслена сметана;
• 150 г всяко твърдо сирене;
• 2 скилидки чесън;
• лук (2 големи глави);
• подправки.

Първомесото се нарязва като пържоли. Дебелината на парчетата трябва да бъде най-малко 2 см. След това трябва да подготвите хранителното фолио. Месото се разбива.

Готвене

Пърженето се приготвя - лукът с гъбите се изпращат в тигана. Нарежете зеленчуците на средно големи кубчета. Масата се пържи, докато течността се изпари напълно и след това още 10-15 минути.

Яйцата се натрошават с нож на малки квадратчета. Сиренето се разтрива върху малка дюза. Сметаната се смесва със счукан чесън. Печенето се комбинира с яйца и сирене. Смесва се добре.

Плънката се нарежда върху месото и се усуква. Котлетите трябва да се оформят на рулца. Можете да закрепите с клечки за зъби. Тези месни рулца се пържат в растително масло до златисто кафяво.

Месото се прехвърля в тава за печене и се залива със сметана. Във фурната ястието се приготвя при температура 180° за половин час.

В лаваш

Месните рулца могат да имат голямо разнообразие от форми и пълнежи. Лавашът е много популярен напоследък продукт, който се използва вместо хляб или действа като съставка в ястия.

За блат в пита, ще трябва да закупите 500 г пилешко филе. По-добре е да използвате този вид месо, защото се готви бързо. Лаваш трябва да подготви 2 листа. Останалите съставки са налични в почти всеки дом:

• 6 яйца;
• 1 лук;
• 50 г заквасена сметана;
• растително масло;
• подправки.

Всички зеленчуци и месо се измиват добре. Лук обелени се нарязва на малки кубчета. Зелените също се счукват. Месото се усуква през месомелачка. Лукът се запържва в тиган с растително масло. Тук се добавя и кайма.

Пилето се задушава до готовност, след което се забиват 5 яйца. Към масата се добавят подправки и билки. Плънката се задушава на слаб огън до пълна готовност. Лавашът се отваря напълно и се поставя на масата. Пълнежът се разстила върху него по цялата повърхност.

Ролце Пита се усуква така, че да придобие формата на руло. Заквасената сметана се разбива с останалото яйце. Тази маса се смазва от всички страни на рулото. Поставя се във фурната за 25 минути на 170°.

Свински рулца

Този блат (на снимката по-долу) има богат вкус и изглежда красиво на празничната трапеза. За приготвянето му са ви необходими 1 кг свинско филе. Пълнежът може да бъде най-разнообразен, но тази рецепта е най-добрият вариант.

Месото се нарязва на парчета като пържоли. Дебелината им трябва да бъде 1,5 см. Парчетата се отбиват добре през стреч фолиото. Така че можете да сте сигурни, че малки стърготини от чука няма да попаднат в храната. Освен това влакната на пържолите няма да се разпаднат твърде много.

Преди да разбиете свинското, трябва да го пиперите и посолите. Тогава подправките ще проникнат по-добре. За плънката ще ви трябват 4-5 големи шампиньона и 1 сладка чушка. Нарязват се на средни кубчета.

Оформяне на рулца и готвене

Средният лук се обелва и нарязва на малки кубчета. Пържени на тиган с помощтамасло. Тук след 5-10 минути се добавят гъбите и чушките. Основното нещо - не забравяйте да посолите и добавете малко черен пипер.

Предварително се сваряват 100 гр. ориз, който при готовност се добавя в тигана към плънката. 5 минути преди готовност се поставят ситно нарязани зеленчуци. Пълнежът вече е напълно приготвен.

За всяко парче месо се слага 1 супена лъжица пълнеж. Котлетът се навива на руло. Закопчават се с клечки за зъби и се запържват от всички страни.

Месни рулца с плънка се подреждат върху тава за печене и се пълнят наполовина с бульон. Може да се замени с разреден във вода куб на Кнор. Формата за печене се поставя във фурната за 60 минути на 170°.

Минута

Това ястие е чудесно допълнение към ежедневното меню за цялото семейство. За да го приготвите, ви трябват 0,5 кг всякаква кайма. Трябва да се разстила върху домакинско фолио на равномерен слой с дебелина 1-1,5 см, след добавяне на подправки и сол.

След това твърдото сирене се разтрива на фина дюза. Поръсват се с кайма. Трябва да го натиснете малко с ръка. С помощта на филм е необходимо да навиете ролката. Поставя се във фризера за няколко часа.

След това ролката се изважда и филмът се отстранява. Трябва да се остави да престои 10-15 минути. През това време можете да готвите тесто. За него се смесват 2 яйца, 250 мл мляко и 200 г брашно. Масата се разбърква добре, за да се получи консистенция на заквасена сметана.

Ролцето се нарязва на парчета с дебелина 1,5 см. Потапят от всичкистрани в тесто и изпратени да се пържат в тиган. Трябва да ги отстраните, когато се образува златиста коричка. Могат да се сервират както студени, така и топли.

Рязано руло на празничната трапеза

Много рядко се стига до тържество, където не се сервират различни месни закуски. У нас са популярни всякакви разфасовки. Свинското месо е доста лесно за приготвяне.

За него трябва да купите 500 г свинско месо, за предпочитане лопатка. Такова правоъгълно парче се изрязва като "книга". Покрива се със стреч фолио и се разбива добре.

150 г твърдо сирене настържете на голяма дюза. Нарежете наполовина 1 шепа маслини. Нарежете куп зеленина с нож. Разбъркайте добре всички съставки. Поставете плънката върху месото.

Голямо руло се навива със стреч фолио. Трябва да се закрепи с канап. Месото се залива с подправки и сол. В него е добре да натриете и счукан чесън. Месното руло трябва да се запари за около час.

След това върху тава за печене се пече 45-60 минути във фурната на 180°. След това трябва да се остави да изстине и да се постави в хладилник за поне 5 часа. Преди сервиране нарежете на парчета с дебелина 1-1,5 см.

Рол със сирене

Това ястие се отличава със своята ситост и оригиналност. За да го приготвите, трябва да вземете 500 г мляно месо, по-добре е да използвате пилешко или пуешко. Полезни са и 5 парчета шампиньони и 1 глава лук.

За да направите вкуса на ястието по-интензивен, трябва да закупите 150 гр.твърдо сирене със солен вкус. Рецептата изисква и 4 яйца. От подправките е препоръчително да използвате само сол.

Сиренето се нарязва на ситно ренде и се смесва с яйцата. Поставете пергаментова хартия върху тава за печене. Върху нея се изсипва сирената маса и се изравнява по цялата площ на формата с шпатула. Листът за печене се изпраща във фурната за 20 минути при температура 180 °.

По това време гъбите и лукът се нарязват на средни кубчета. Изпращат се в тигана и се пържат, докато течността се изпари напълно. Тук се добавя и 1 супена лъжица заквасена сметана и сместа се задушава още 5 минути.

Към каймата се добавят подправките и 2 супени лъжици галета. Смесва се с готовия пълнеж. Черупката за сирене се обръща с шпатула от обратната страна. Плънката се разпределя в средата. Всички ръбове са сгънати в плик.

Рулото се увива във фолио и се пече още 30-40 минути. Можете да сервирате рулото както студено, така и горещо.

Quick roll

Всяка домакиня се е сблъсквала със ситуация, когато неочаквани гости са на практика на прага, а в къщата няма нищо оригинално за гарнитура. В този случай ще ви помогне едно бързо месо с плънка във фурната.

За да го приготвите, ще ви трябва набор от прости съставки. 300 г пилешка кайма се овкусяват добре с различни подправки и се посоляват. 1 голям лук, нарязан на средни кубчета и запържен до златисто кафяво в тиган. Пилешки яйца (4 бр.) се сваряват.

Кайма се подрежда върху пергаментова хартия с правоъгълник с дебелина не повече от 3 см. Лукът се подрежда на лента в центъра. Върху него се редят цели яйца. Каймата се увива от двете страни.

Рилото се поставя във фурната за 40 минути. След 20 минути печене трябва да го обърнете или да включите горната вентилаторка. Готовото руло се нарязва на парчета с дебелина 3 см и се сервира с всяка гарнитура. Като сос можете да използвате домашен или закупен кетчуп. Приятен апетит!