Готвене на салати: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тази статия повдига воала на тайните на приготвянето на салати. Рецептите със снимки описват в детайли процеса на готвене и ви карат да погледнете по нов начин на познатите ястия, които вече са се превърнали в традиционни спътници на основните ястия.

Прегледи

Приготвянето на салати за всяка домакиня всяка година се превръща в нещо подобно на военна кампания: незабавно търсете нови рецепти, идеи, опции. Наистина, от година на година поставянето на едно и също нещо на масата е скучно и обикновено. След това се прави разходка за хранителни стоки, някои понякога са трудни за намиране, ако рецептата е сложна. Е, в крайна сметка, точно в момента на сервиране, усещането за победа или поражение, в зависимост от изражението на лицето на тези, които ядат, и възклицанията, които го следват. Всички салати са разделени на няколко вида:

1. Традиционна, при която съставките се смесват в една купа и се заливат със сос.
2. Буф салати, които включват и коктейлни салати.
3. Плодове и горски плодове, които могат да бъдат сладки или да съдържат месо, зеленчуци или морски дарове.
4. Топли салати често се сервират като основно ястие. Може да включваголямо разнообразие от съставки, от зеленчуци, гъби и месо до паста, ориз и плодове.
5. Салати от сурова храна, които не съдържат продукти, претърпели термична обработка.

Също така, всички салати са разделени на висококалорични (с майонеза, сирене), нискокалорични (например салата Капрезе) и вегански, които не използват животински продукти (заквасена сметана, яйца, месо, риба и др.).

Традиционна салата с необичайни съставки

Тази рецепта за салата принадлежи към ново поколение кухня, наречена "фюжън", която използва привидно несъвместими съставки в едно ястие. Тази салата съдържа:

• 400 грама пушено месо, по-добре от пилешко. Важно: върху него не трябва да има кожа. Нарежете месото на малки кубчета.
• 200 грама консервирана царевица и ананас (които могат да се приемат пресни, ако няма други). Ананас, нарязан на малки парченца.
• 180 грама твърдо сирене решетка с големи дупки.
• Една сладка чушка, обезсемена и нарязана на малки квадратчета.
• 6 арт. лъжици майонеза за свързване на салатата.

Смесете всички съставки в една купа, разбъркайте и сложете в купа за салата, като украсите с пръстен от ананас с тънък пипер. Салата на пръв поглед (или хапка) изглежда странна, но ако надникнете в гамата от вкус, усетите я, тогава е невъзможно даоткъснете се.

Експресна салата с крутони

Салатите за моментално хранене стават все по-често срещани както в ежедневието, така и в празничното меню, когато искате да изненадате гостите с разнообразие от ястия, но остава малко време за готвене. Една от тези рецепти е салата с бисквити, която младите хора много обичат или заради хрупкавите си свойства, или заради състава. За готвене се изискват пушена наденица, твърдо сирене, пресни домати и малки галета в равни пропорции. Сиренето и наденицата се нарязват на кубчета, доматите се нарязват на средно големи парчета, всичко се намазва с майонеза и се поръсва с крутони и се разбърква леко преди сервиране.

Бутер салата a la Mercury

Този вид салата говори сама за себе си: бутер, което означава, че компонентите й се подреждат един върху друг под формата на пластове, всеки от които се намазва със сос. Не последната роля играе дизайнът на салатата: тя може да бъде само бутер пързалка, бъчва или по-сложни форми под формата на различни форми (рибена кост, глава или цяло животно, цвете или пеперуда). Тази рецепта има малко количество съставки, така че можете просто да я наслоите с помощта на малка тава с пружинна форма, придавайки на салатата вид на цилиндър. Приготвянето на салата стъпка по стъпка включва следните стъпки:

1. Смесете сто грама неподсладено кисело мляко с 1 чаена лъжичка горчица и щипка сол. Този сос ще се разстила върху всеки слой салата.
2. Нарежете една варена пилешка гърда на малки кубчета и поставете половината на дъното на купата за салата. Нарежете седем сини сливи на лентички и сложетенад месото. Следва слой прясна краставица, също нарязана, и след това две варени яйца, нарязани на кубчета, върху които е друг слой месо.

Отгоре украсете с пресни краставици и сини сливи, като им придадете формата на цвете, и сервирайте веднага.

коктейл салата от скариди

Този вид сервиране се нарича верин (от френски verre - стъкло). Съставките за салата, подредени на слоеве в големи прозрачни чаши, отдавна са спечелили сърцата на любителите на бюфети, бюфети и просто големи компании с лакомства от всякакъв вид.

Verrin изглежда много впечатляващо на снимката, а приготвянето на салатата отнема много малко време, ако използвате готови продукти. Едно от тези ястия от верин е италианската салата от скариди, която заслужено се смята за находка за гурмета. За приготвянето му ви трябва:

• Сварете 200 грама скариди в подсолена вода за не повече от 2-3 минути, в противен случай ще станат жилави и безвкусни. Готовите за обелване и сложете в смес от кетчуп и майонеза, по 100 грама, също добавете към сместа две счукани скилидки чесън. Оставете скаридите да се накиснат във вкуса.
• Два месести домата, нарязани на малки парченца.
• Нарежете две или три сварени яйца на половин пръстени и настържете 120 грама твърдо сирене.

На дъното на чашата слагаме слой домати, върху който намазваме слой нарязани яйца, след което заливаме със соса от скариди и отгоре поръсваме със сирене. Сложете скаридите най-отгоре, поръсете леко със сокавар. Тази незабавна салата може да бъде гарнирана със стрък пресни билки или маслина.

Топла салата за лека вечеря

Това е случаят, когато едно ястие може да замени цял обяд или вечеря, състоящ се от няколко ястия. Топлите салати незаслужено остават на сянка в сравнение с роднините си с майонеза, въпреки че многократно превъзхождат по полезни качества. За да приготвите салатата, сварете 500 грама зелен фасул за не повече от пет минути - те трябва да останат плътни и леко хрупкави, без да губят богатия си цвят.

Следващи 300 грама пилешко филе, нарязано на тънки малки ивици, запържете в 2-3 с.л. супени лъжици растително масло, в процеса, поръсване с черен пипер на вкус, както и сол. Когато месото е готово, го извадете в чиния и запържете една глава лук, нарязан на тънки ивици, до прозрачност върху останалото олио. В процеса си струва да добавите една чушка, нарязана на ивици и, като разбърквате, довеждате до мекота. Комбинирайте месо, зеленчуци и боб, залейте със сос, приготвен от 2 с.л. лъжици балсамов оцет и същото количество чиста вода, можете да добавите лъжица зехтин.

Vegan Dream

Приготвянето на вкусни салати не трябва да се комбинира с насилие срещу живи същества или убиването им, казват веганите. Затова храната им винаги носи само положителни емоции. Веган салата от спанак може да бъде включена във вашата книга с рецепти за суровоядци, тъй като всички съставки не са термично обработени, запазвайки множество полезни микроелементи и витамини. За да приготвите салатата ще ви трябва:

• 1 зелена ябълка;
• 1 голяма връзка пресен спанак, замразен не е добър, можете също да добавите листа от зелена салата;
• няколко стръка копър и магданоз;
• 3-4 супени лъжици. супени лъжици суров зехтин или сусамово масло;
• щипка сол и захар;
• 1 супена лъжица лъжица лимонов сок.

Салатата се приготвя за нула време: изплакнете и подсушете всички зелени с хартия, нарежете спанака на ленти с дебелина 1-1,5 см, а копъра и магданоза нарежете на ситно. Нарежете ябълката на ивици, след като отстраните сърцевината и семките. В чаша смесете олио, лимонов сок и подправки, по желание може да добавите малко горчица за остър вкус. Разбийте леко сместа. В купа за салата смесете зелените с ябълки, залейте със соса и сервирайте веднага. Отдавна не е имало такава експлозия в хранителните рецептори!

Плодово чудо: сладка салата за десерт

Салатите са не само зеленчукови и месни, но и сладки, които се сервират за десерт или като здравословна закуска. Най-простата по състав, но привлекателна за детските очи, портокалова салата ще даде на детето не само приятни вкусови усещания, но и усещане за несравнимо страхопочитание от красив предмет.

Метод на приготвяне на салата:

• Нарежете два големи портокала на половинки заедно с кората и след това внимателно изберете пулпата с лъжица или нож, като се опитвате да не повредите кожата на плода: това ще бъдат „купи за салата“. Краищата на тези плочиможе да се реже образно с ножица за по-голям ефект.
• Нарежете голям узрял банан на половин пръстени, портокалова пулпа на малки парченца, като премахнете белите вени, и обелете сладка ябълка и нарежете на малки кубчета.
• В купа смесете резени плодове. Отстранете семките на половин нар и добавете малко към салатата и оставете малко за украса на ястието. След това се нуждаете от сос: може да бъде 200 грама сладко кисело мляко или 100 грама ванилов сладолед - по избор. Добавете към салатата, разбъркайте леко и сложете във формички за портокал, оформяйки хълм, който поръсваме с останалите семена от нар и украсяваме с листенце свежа мента.

Салата "Мадам де Помпадур"

Рецептата за салатата на известния фаворит беше пазена в тайна дълго време, но с течение на времето и най-тайната винаги ще стане ясна.

Любовна салата, както я наричаха в съда, е доста проста, но благодарение на комбинацията от продукти, в крайна сметка дава мощен стимул от интимен характер. За салата ви трябва много малко:

• 200 грама твърдо сирене;
• по една: ябълка и суров морков;
• шест пъдпъдъчи яйца (в краен случай можете да го замените с пилешко);
• една крушка;
• майонеза, която току-що идваше на мода в онези дни.

Приготвянето на салата се свежда до нарязване на храната на едро ренде, докато лукът се нарязва на ситно и се запарва с вряща вода, така че присъщата му горчивина да изчезне. Всички съставки се смесват в купа за салата и се намазват с майонезен сос. | Повече ▼изисканото сервиране включва подреждане на салата на слоеве, като ги редувате със слой сос.