Рибни салати: касичка с рецепти. Салати с рибни консерви: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Рибните салати винаги са били много популярни у нас. Ето защо днес искаме да представим на вашето внимание най-вкусните и прости ястия, които включват както консервирани, така и осолени продукти.

Необичайна рибна салата с ориз: стъпка по стъпка рецепта

За това ястие ни трябва:

• леко осолена херинга - 1 средно голямо парче;
• дългозърнест ориз - 3 големи лъжици;
• сладки луковици - 3 глави;
• листа от прясна зелена салата - 30-40 г;
• големи пилешки яйца - 3 бр.;
• трапезен оцет - 60 мл;
• майонеза с високо съдържание на мазнини - добавете по ваша преценка;
• готварска сол - за варене на зърнени храни.

Приготвяне на основните съставки

Рибните салати с оризови крупи винаги са имали деликатен вкус. И това ястие не е изключение. За да го приготвите, трябва да сортирате дългозърнест ориз и след това да го сварите в подсолена вода (за да стане ронлив), да го хвърлите в сито, да го лишите от течността колкото е възможно повече и да го охладите. След това трябва да почистите осолената херинга от главата, перките, кожата и костите и след това нарежете останалото филе на малки кубчета.

Наред с други неща, рецептата за вкусна рибна салата включва зеленчук като лук. За да придадете на ястието необичаен кисел вкус, то трябва да бъде почистено, нарязано на ситно и накиснато в трапезен оцет за половин час. По това време можете да сварите твърдо сварени пилешки яйца и да ги накълцате с нож.

Оформяне на ястието и правилното му сервиране на масата

Рибните салати могат да се подреждат в чиния както на слоеве, така и да се смесват. Представеното ястие принадлежи към втория тип. За да направите това, поставете охладен ронлив ориз, осолена херинга, глави лук, напоени с трапезен оцет, както и твърдо сварени яйца и мазна майонеза в едно ястие. В резултат на такива действия ще получите доста гъста и ароматна маса, която трябва да бъде поставена на пързалка върху плоска чиния, предварително облицована със зелени листа от маруля. За празнична трапеза това ястие може да бъде подредено в порционни купи за салата.

Как да приготвим салата "Херинга под кожено палто"?

Представяйки рибни бутер салати, не може да не споменем такова руско традиционно ястие като херинга под кожено палто. Все пак повечето домакини го приготвят за празничната трапеза.

И така, за да приготвите такава салата ще ви трябва:

• голямо прясно цвекло - 2 бр.;
• средни картофени грудки - 3 броя;
• сладък бял лук - 2 глави;
• осолена херинга - 1 голямапарче;
• големи пилешки яйца - 3 бр.;
• средно пресни моркови – 3 броя;
• майонеза с високо съдържание на мазнини - добавете по ваша преценка;
• сол - на вкус (за варене на зеленчуци).

Приготвяне на храна

Представената салата от осолена риба и зеленчуци се приготвя доста бързо и лесно. За да направите това, сварете следните съставки директно в кората: картофени клубени, средни моркови и голямо цвекло. В този случай не забравяйте да добавите малко готварска сол към водата. Така салатата ще се окаже по-богата и вкусна.

Докато зеленчуците се варят, можете да започнете да обработвате херингата. Трябва да се измие и след това да се отрежат всички перки, опашка, глава, да се отстрани кожата и да се отстрани билото с костите. В резултат на подобни действия ще ви остане само осолено рибно филе, което трябва да бъде нарязано на ситно.

След като зеленчуците омекнат, те трябва да се охладят на въздух, след което да се обелят и настържат на едро ренде. Освен това трябва да нарежете пресен лук и варени пилешки яйца на много ситно.

Процес на формиране

Готвенето на рибна салата не отнема много време. За да го оформите красиво, трябва да вземете плитка чиния и да постелете повърхността му с нарязана херинга. На свой ред рибата трябва да бъде покрита със слой лук, след което да се поставят картофи, яйца, моркови и цвекло. Струва си да се отбележи, че преди да поставите следващия продукт, предишният слой трябва да бъдене забравяйте да намажете с мазнина майонеза.

Как да си направим салата с гривна от нар?

Рибните салати, чиито рецепти разглеждаме, могат да се приготвят не само от солени храни, но и от консерви. В крайна сметка, с тях такова ястие ще се окаже по-ароматно и вкусно.

За да приготвите красива и необичайна салата със семена от нар, трябва да закупите:

• Стандартен размер пилешки яйца - 3 бр.;
• кисели зелени ябълки - 2 бр.;
• сладък лук - 1 глава;
• консервирана риба тон - 1 стандартна консерва;
• твърдо сирене - 130 г;
• мазна заквасена сметана - 5 големи лъжици (за салатен дресинг);
• висококалорична майонеза - 5 големи лъжици (за салатен дресинг);
• голям зрял нар - 1 бр. (за украса на ястието).

Обработка на храна

Заслужава да се отбележи, че салатите с рибни консерви са много популярни днес. Почти всички домакини знаят рецептите за такива обилни и вкусни ястия. В крайна сметка те се правят лесно и бързо, но се оказват доста необичайни. Такива оригинални салати могат безопасно да бъдат приписани на "Гранатовата гривна". Неговият ярък дизайн ще придаде на цялата празнична трапеза специално настроение.

За да приготвите такова ястие, трябва да сварите твърдо сварени яйца и след това да ги настържете на едро ренде. По същия начин трябва да направите с твърдо сирене и пресни кисели ябълки. След това трябва да нарежете ситно лука и след това да отворите буркан с риба тон, поставете го в дълбокочиния и омесете с вилица заедно с бульона до каша. Що се отнася до плод като нар, той трябва да се нареже леко в горната част и след това да се спусне в купа с вода и да се отделят всички пълнозърнести храни от кората и филмите.

Оформяне на оригиналното ястие

За да създадете такава салата, трябва да вземете плитка, но широка чиния в диаметър и да поставите фасетирана чаша в средната й част. След това по ръбовете на купата е необходимо да се разположи смачкана консервирана риба тон в не много дебел слой. Върху рибата трябва да се постави пресен лук, а след това да се разпределят по същия начин варени пилешки яйца, настъргани кисели ябълки и твърдо сирене. В този случай всички изложени слоеве трябва да бъдат покрити със смес от майонеза и заквасена сметана. В края трябва внимателно да извадите чашата от салатата и красиво да покриете ястието със семена от бургундски нар.

Най-крехката салата от мимоза

Ако искате да приготвите салати с рибни консерви, чиито рецепти са изненадващо прости, тогава ви препоръчваме да направите едно доста популярно у нас бутер ястие, наречено "Мимоза". За да го създадете, трябва да закупите продукти като:

• всяка рибна консерва (розова сьомга, риба тон, цаца в олио, сайра и др.) - 1 консерва;
• средно пресни моркови - 2 бр.;
• дългозърнест ориз - ½ чаша;
• големи пилешки яйца - 4 бр.;
• висококалорична майонеза - 160 g;
• твърдо сирене всяко - 130 г;
• готварска сол - за варене на зърнени храни и зеленчуци.

Процеспреработка на съставки

Преди да оформите такова ястие, всички компоненти трябва да бъдат добре обработени. За да направите това, сварете морковите в солена вода и след това охладете, обелете и настържете на ситно ренде. Твърдото сирене трябва да се третира по същия начин.

Заслужава да се отбележи, че много домакини са свикнали да правят салата Мимоза с добавени картофи. Решихме обаче да се отдалечим от преобладаващия стереотип и заменихме зеленчука с оризови крупи. Трябва да се сортира, да се вари до ронливост, да се изплакне в студена вода и напълно да се лиши от течност. Също така трябва да нарежете на ситно лука и след като сварите яйцата, да отделите белтъците от жълтъците и след това да ги настържете на ситно ренде в различни ястия.

Бързо образуване на бутер чиния

Рибните салати с ориз са много нежни и вкусни. И Мимоза не е изключение. За да оформите такава салата, трябва да вземете не много дълбока чиния, да поставите консервирана храна в нея, да ги омесите силно с вилица и да ги разпределите равномерно по цялата чиния. Върху рибата трябва да се постави лук, а след това на свой ред: сварен дългозърнест ориз, настъргани моркови, белтъци, твърдо сирене и жълтъци. Всички слоеве, с изключение на последния, трябва да бъдат обилно намазани с висококалорична майонеза.

Вкусна и необичайна салата от сьомга и ананас

Представеното ястие няма да остави безразличен нито един от вашите гости. В крайна сметка невероятна комбинация от леко осолена червена риба, зеленчуци и консервирани плодове ще удиви всеки. Но за всичкодобре.

Необходими компоненти

За да приготвите такава необичайна смесена салата ще ви трябва:

• мазна леко осолена сьомга – 260 г;
• морско зеле без майонеза - 200 г;
• резенчета ананас от консерва - 250 g;
• сладка чушка - 1 голямо парче;
• пресен зелен лук - малка връзка;
• Пекинско зеле - 4 средни листа;
• висококалорична майонеза - приблизително 200 g;
• морска сол и бахар на вкус.

Процес на приготвяне на храна

Преди да направите такава смесена и обилна салата, трябва да обработите отделно всички закупени съставки. Първо трябва да почистите леко осолена сьомга от кожата и костите и след това да я нарежете на кубчета заедно с пресни листа от китайско зеле. Освен всичко друго, трябва да нарежете на ситно стрелите от зеления лук и да нарежете консервирани ананаси със среден размер, след като сте ги лишили от сок.

Процес на формиране

Тази салата не трябва да се оформя на слоеве, а чрез смесване на всички съставки. За да направите това, сложете следните съставки в голяма купа: леко осолена сьомга, водорасли (напълно лишени от течност), консервирани ананаси, сладки чушки, праз и пекинско зеле. Ако желаете, всички тези продукти могат да бъдат допълнително осолени и пиперени, след което добавете към тях висококалорична майонеза и разбъркайте добре. В резултат на такива действия ще получите доста ароматна и гъста маса, която трябва да бъде поставена в красива форма иподари на гостите.

Как да сервирате правилно?

Рибни салати, чиито рецепти разгледахме днес, могат да се приготвят както за празничната трапеза, така и за обичайната семейна вечеря. Тези ястия, които са били оформени на слоеве, трябва да се държат известно време в хладилника, преди да се сервират на членове на семейството и гости. В крайна сметка само по този начин продуктите ще абсорбират мазна майонеза, което ще направи салатата по-нежна, сочна и вкусна. Ако сте приготвили смесено ястие, то може да се сервира веднага след добавяне на соса за дресинга. Във всеки случай подобни кулинарни творения трябва да се сервират само охладени преди основното хранене.

Полезни съвети за домакини

Днес има огромен брой всякакви салати, които се приготвят с помощта на осолена, пушена или консервирана риба. Въпреки това, използването на такъв продукт, особено през лятото, трябва да бъде изключително внимателно, тъй като те лесно могат да бъдат отровени. Ето защо, когато избирате консервирани храни, е необходимо да обърнете специално внимание на срока им на годност и производителя, а когато купувате солен продукт, погледнете цвета на корема (не трябва да е жълт), очите (не трябва да е мътен) и консистенцията на филето (не трябва да е рехаво и меко).