Модерни салати: вид салати, състав, съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки, нюанси и тайни на готвене, необичаен дизайн и най-вкусните рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всяка домакиня иска да украси празничната трапеза или просто да зарадва семейството си с красива и вкусна салата. Към днешна дата има огромен брой рецепти, но много по навик предпочитат такива класически рецепти като "Оливие", "Херинга под кожено палто" или "Мимоза". Но същите ястия стават скучни и идва мисълта, че трябва да приготвите по-модерни салати и закуски.

Тази статия ще ви разкаже как да приготвите вкусни и оригинални салати, които могат да се сервират както на празник, така и в делничен ден. По-долу можете да намерите рецепти за модерни салати със снимки и инструкции стъпка по стъпка за тяхното приготвяне. Със сигурност всяка домакиня ще намери поне една рецепта от тях и ще се осмели да изненада семейството с ново и вкусно ястие.

Салата от скариди, краставици и авокадо: рецепта

Това ястие ще се хареса на тези, които ценят деликатния вкус на скариди, лекотата на краставицата и специфичните нотки на авокадо. За готвене ще ви трябва:

• 400 грамаскариди (в черупки);
• 300 грама пресни краставици;
• 2 бр авокадо;
• 4 супени лъжици дресинг от балсамов оцет;
• 4 чаени лъжички зехтин;
• ½ лимон;
• подправки и сол на вкус.

Първата стъпка е да залеете скаридите с вряла вода и да ги оставите във водата, докато изстинат напълно, и след това да ги обелете. След това трябва да обелете авокадото, да отстраните костилката от него, нарежете на чинии и поръсете със сока на половин лимон. Краставиците трябва да се измият обилно под течаща вода и да се нарежат на половин пръстени.

Сега трябва да започнете да сглобявате салатата. Авокадото, краставицата и скаридите се подреждат върху чинии (на порции). След това салатата трябва да бъде осолена, добавете малко любими подправки, налейте зехтин и сос от балсамов оцет. Тази проста, но много модерна салата е чудесна лека вечеря или семеен обяд.

Рецепта за салата със сирене и печено цвекло

Тази вкусна и лека модерна салата е склад от хранителни вещества. Подходящо е за тези, които обичат здравословната храна. Една от основните съставки в тази салата е печено цвекло. Много домакини са свикнали да варят цвекло, преди да приготвят закуски и салати. Въпреки това, не всеки знае, че при готвене много полезни вещества просто се изпаряват. При печене е възможно да се запазят ползите от този уникален продукт и да се напълни тялото с него.

И така, за салатата ще ви трябва:

• 2 цвекло (за предпочитане средноразмер);
• 150 грама домашно меко сирене или сирене фета (ако не е налично, можете да го замените с твърдо сирене);
• 100 грама листа от маруля;
• 3-4 чаени лъжички дресинг от балсамов оцет;
• подправки и сол на вкус.

Цвеклото трябва да се измие, да се отреже опашката, да се постави в ръкав за печене и да се изпрати във фурната за час и половина. В този случай температурата във фурната трябва да бъде 180-200 градуса. Ако цвеклото е малко, тогава времето за печене трябва да се намали до 60 минути.

Готовото цвекло трябва да бъде охладено, обелено и нарязано на филийки, чиято дебелина не трябва да бъде повече от 2-3 сантиметра. След това нарежете листата от маруля и ги сложете в чиния. Отгоре се добавя цвекло и се пристъпва към приготвянето на сирене. Трябва да се нареже на средни кубчета. По желание сиренето може да се оваля в подправки. Така получавате красиви, пикантни кубчета. Всички съставки се смесват в купа за салата и се заливат със соса.

Пилешка салата с бекон

Тази проста модерна рецепта за салата със снимка ще ви помогне да приготвите вкусно ястие за цялото семейство, което ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Основната съставка на ястието е пилешко филе. Този здравословен продукт е богат на протеини, а също така лесно се усвоява от организма. Като цяло тази салата изглежда много апетитна и елегантна, така че често се приготвя дори в ресторанти.

За приготвянето му ще ви трябва:

• 200 грама пилешко филе;
• 100 грама бекон (пушен);
• 8 пъдпъдъчи яйца;
• 4домат;
• 100 грама сирене (твърдо);
• 4 филийки бял хляб;
• 100 грама листа от маруля;
• 4 чаени лъжички дресинг от балсамов оцет;
• сол на вкус.

Хлябът, за предпочитане за препичане, трябва да се нареже на малки парченца и да се запържи в тиган без олио до златисто кафяво.

Беконът трябва да се нареже на тънки ивици. Пилешкото филе се сварява до омекване, охлажда се, нарязва се на кубчета с дебелина 2 см, след което се увива в лентички бекон. Препоръчително е получените снопчета да се фиксират с клечка за зъби и да се запържат филетата и бекона в тиган.

Пъдпъдъчи яйца трябва да се сварят, охладят и нарязат наполовина. Доматите се измиват под течаща вода и се нарязват на малки кубчета. Препоръчително е да изберете чери домати за тази модерна салата.

Листата от маруля трябва да бъдат нарязани и накъсани на парчета и поставени в купа за салата. След това останалите подготвени съставки се подреждат върху чиния. Салатата трябва да бъде осолена, полета с балсамов оцет и сервирана. Най-добре е да приготвите салатата преди ядене и да не я оставяте за по-късно. Крутоните бързо ще попият доматения сок, ще станат твърде меки и структурата на салатата няма да е толкова приятна.

Салата от ягоди и рукола

Тази модерна салата е истинско гурме лакомство. Днес това е едно от най-популярните ястия в модерните ресторанти и с добра причина. Тази комбинация от вкусове е много необичайна, но много оригинална, а модерният дизайн на салатата засилва желаниетопобързайте да изядете ястието.

И така, за ястието ще ви трябват следните съставки:

• 1 средна връзка прясна рукола;
• 150 грама ягоди (трябва да са пресни);
• 15 грама рикота;
• 15 грама бадемови люспи;
• 0, 5 чаени лъжички захар;
• 30 мл лимонов сок;
• подправки и сол на вкус.

Руколата трябва да се измие, подсуши с хартиена кърпа и да се постави в купа за салата. Ягодите трябва да се хвърлят в гевгир, да се изплакнат с течаща вода, да се нарежат на пръстени, да се добавят към рукола. След това добавете бадемови люспи в купата за салата и разбъркайте внимателно.

За да приготвите дресинга в отделен съд, смесете рикота, сол, подправки, захар и лимонов сок. Получената смес се подправя със салата, старателно, но внимателно се разбърква и сервира. Тази вкусна, модерна салата ще задоволи глада ви в летните горещини.

Салата с пиле и орехи

Тази невероятна рецепта удря всички вкусови рецептори и ви дава възможност да се насладите на перфектната комбинация от крехко пиле, подправено с пикантен чесън и необикновения вкус на три вида ядки.

За салатата ще ви трябва:

• 1 пилешки гърди;
• по една шепа кедрови ядки, кашу и фъстъци;
• зехтин и сусамово масло за дресинг;
• ½ червен пипер;
• 1 скилидка млад чесън;
• 1 праз;
• сол на вкус.

За да започнете в тиган, трябва да изпържите ядкитев рамките на 5-7 минути (без масло), когато потъмнеят, могат да се отстранят за малко настрани. След това трябва да добавите зехтин в тигана, да го загреете и да поставите ситно нарязан чесън. Трябва да намалите огъня до минимум и да къкри добре.

Докато чесънът се пече, пригответе пилето и зеленчуците. Филетата и чушките се нарязват на малки кубчета. Празът трябва да се нареже на малки кръгчета.

Когато пилето се разреже, то трябва да се сложи в тиган с чесън, сол, увеличете котлона и запържете за 5 минути, като бъркате непрекъснато. След това зеленчуците се добавят към пилето и се пържат за не повече от 2 минути. В края на определеното време пилето със зеленчуци се отстранява от котлона и се подрежда върху чиния. Към него се добавят предварително приготвените ядки, салатата се залива със сусамово масло отгоре и се сервира.

Рецепта за салата стъпка по стъпка за скариди на празник на възглавници

Тази модерна празнична салата ще бъде украса на масата и ще зарадва гостите и семейството.

За салатата ще ви трябва:

• 400 грама сирене;
• 8 пилешки варени яйца;
• 800 грама скариди;
• маруля;
• 10 пъдпъдъчи яйца;
• 300 милилитра растително масло;
• 2 чаени лъжички горчица;
• 2 чаени лъжички захар;
• кора и сок от един лимон;
• зелени (копър и кориандър) на вкус;
• смлян пипер и сол на вкус.

Първо трябва да настържете сиренето. Варените яйца трябва да бъдат разделени на протеини ижълтък и ренде отделно един от друг. Жълтъкът трябва да се добави към настърганото сирене, а протеинът да се остави настрана за малко. Скаридите се сваряват до готовност, след което се охлаждат и почистват.

Сега трябва да приготвите дресинга за салата. За да направите това, трябва да комбинирате горчица, сол, захар и пъдпъдъчи яйца в отделен контейнер. Всичко се разбива добре с миксер за една минута. Без да спирате миксера, изсипете растителното масло на тънка струя и продължете да разбивате, докато масата стане хомогенна. След това към дресинга се добавят нарязани зелени и лимонов сок.

След това трябва да започнете да подреждате ястието. Белтък, който е предварително настърган, се разпределя върху цели листа от маруля под формата на възглавница. След това трябва да поставите сиренето с жълтъка върху протеина, а след това и скаридите. Отгоре намажете салатата с лимонов сок и поръсете с кора. Салатният сос трябва да се сервира отделно в купа или сос.

Модерна салата от сурови зеленчуци

Тази салата е идеална за лека закуска или обяд. За приготвянето му ще ви трябва:

• 2 пресни краставици;
• 1 малко младо зеле;
• 7 маслини;
• зелен лук;
• 1 супена лъжица винен оцет;
• ½ лимон;
• 40 мл зехтин;
• 2 стръка мента;
• ½ чили;
• сол на вкус.

Зелето трябва да бъде нарязано на ситно. Краставиците, зеленият лук и лютите чушки трябва да бъдат нарязани на ситно. След това смачкайте маслините с лъжица и добавете винен оцет към тях.

ЗаЗа да приготвите дресинга, смесете маслото, нарязаната мента и лимоновия сок. Комбинирайте всички съставки в купа за салата и добавете дресинг. Салатата се смесва и се сервира.

Модерни тенденции

Както можете да видите от горните рецепти, съвременните салати съчетават продукти, които не са толкова често на нашите трапези. Преди това беше обичайно да се обличат салати с майонеза или обикновено растително масло. Днес най-добрите готвачи препоръчват да се откажете от навика и да направите дресинга по-леки.

Тази мода се дължи на факта, че все повече хора се опитват да дават предпочитание на правилното хранене и да ядат лесно смилаема храна. Всеки човек поне веднъж е изпитвал тежест в стомаха от салата, приготвена с дресинг от майонеза, в която има много съставки. Като се вслушате в съветите на световните кулинарни експерти, можете да избегнете това неприятно усещане.

Съвети за готвене

Първият и най-важен съвет е, че всички продукти трябва да са пресни. Този момент е много важен при приготвянето на салати. Не купувайте лоши зеленчуци или развалени зеленчуци.

Ако нямате под ръка балсамов оцет, който присъства в повечето от описаните рецепти, трябва да опитате да го замените с винен. И ако предварително настоявате винен оцет върху билки, ще можете да се доближите до по-точен вкус.

Не се страхувайте да нарязвате храната на едро. Няма нужда да ги нарязвате на ситно, както например на салата Оливие или раци. Повечетоосновното е парчетата да са удобни за ядене.

Като цяло, ако дадена съставка е под съмнение или членовете на семейството не я харесват, не се страхувайте да експериментирате. В крайна сметка можете да го замените с по-подходящ. Най-важното е да изберете правилната комбинация от продукти.

Дизайн

Модерните салати не се нуждаят от допълнителна украса. Благодарение на оригиналността в сбора, всички съставки ви позволяват да получите не само добър вкус на изброените по-горе ястия, но и да ги направите ярки и красиви.

По желание можете да украсите салатата със стрък зеленина. Този декор ще бъде достатъчен.

Заключение

Изброените салати ще украсят масата и ще внесат новост в обичайната диета. Основното нещо е да проявите креативност и да слушате препоръките за готвене.

Със сигурност усилията на домакинята ще бъдат оценени. Винаги е хубаво да опитате нова рецепта и да осъзнаете, че готвенето не е просто възможност да задоволи глада си, но и възможност да се поглезите с оригинални вкусове и необичайни хранителни комбинации.