Салата от калмари и раци, гурме рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Салата от калмари и ракови пръчици, чиято рецепта ще опишем днес, може да се приготви стриктно спазвайки препоръките или като включите въображението си. Факт е, че тези две съставки се съчетават чудесно с много продукти, така че има много опции за дизайн на салати.

Класически подход

И така, за начало ви представяме салата от калмари и ракови пръчици (рецепта със снимка). Много вкусна, необичайно свежа и лека, тази салата е доста подходяща както на празничната трапеза, така и в ежедневната кухня. И така, имаме нужда от:

• 3 средни трупа на калмари;
• 500g ракови пръчици;
• 8 яйца;
• консервирана царевица;
• 400 кг твърдо сирене;
• 300 г майонеза;
• по ваш вкус сол, черен пипер.

Сварете труповете на калмари в солена вода. Не забравяйте да добавите дафинов лист към него. Оставете труповете да се варят 10 мин. Сваряваме и твърдо сварени яйца. Нарязваме раковите пръчици на кубчета, сиренето на малки ивици (ако не искате да се забърквате, можетепросто използвайте едро ренде). Нарязваме и обелените яйца на ситно. Добавяме царевица от консерва и направяме салатата с майонеза. Сол и черен пипер, както желаете. Салатата е готова за ядене!

Лесно и полезно

А ето още една салата от калмари и ракови пръчици, чиято рецепта не е никак сложна. За да го приготвим, имаме нужда от пресни билки и най-разнообразни: магданоз, босилек, кориандър, целина, копър. Нарежете на ситно зелените или накъсайте с ръце, добавете нарязани ръце, разбъркайте. Съчетаваме зелените със ситно нарязани ракови пръчици (трябва да вземете 200 грама от тях). Полейте със зехтин.

За да приготвите салатата, трябва да вземете 1 прясна краставица, нарежете я на филийки. Нарязваме и сварения труп на калмари на пръстени. Сега правим субстрат за салата от краставици, разстиламе отгоре смес от зеленчуци и ракови пръчици и украсяваме горната част на този дизайн с пръстени от калмари. Такава салата може да се направи на порции - за всеки гост. Или можете просто да го поставите върху голяма чиния. Би било хубаво да украсите това ястие с кедрови ядки отгоре.

Със сирене или шунка

Можете да направите по-задоволителна салата от калмари и ракови пръчици. Рецептата с шунка е доста проста, но благодарение на сместа от вкусове, е много елегантна. И така, вземаме:

• 100g ракови пръчици;
• 200 грама шунка;
• 2 варени трупа на калмари;
• 3 пресни домата;
• майонеза;
• маслини илимаслини;
• магданоз.

Нарежете шунката на кръгчета. Върху него слагаме кръг пресен домат, малко по-малък по размер. Намажете с майонеза и намажете следващия слой: нарязани ракови пръчици, смесени с магданоз и майонеза. И ние украсяваме горната част на този салатен "сандвич" с колелца калмари и маслини или черни маслини. Между другото, можете спокойно да поставите препечен хляб или филийка бял хляб под шунката и тогава ще имате не просто салата, а пълноценна закуска.

Сирене ще придаде пикантен вкус на ястие, ако го добавите към салата от калмари и ракови пръчици. Рецептата е:

• 300 грама осолено сирене;
• 200 грама ракови пръчици;
• 3 трупа на калмари;
• 100 грама мазна заквасена сметана.

Нарежете всички съставки достатъчно ситно, посолете, добавете черен пипер, разбъркайте старателно със заквасена сметана и изпратете нашето ястие в хладилника. Там салатата ще се втвърди и ще стане толкова гъста, че може безопасно да се намазва върху крутони или сандвичи.

Варианти на риба

Ще бъде много вкусно, ако добавите варена или пържена риба към салата от калмари и ракови пръчици. Рецептата със снимка на това ястие изглежда много колоритна, а по отношение на калориите такава салата може да замени втората.

И така, имаме нужда от:

• 400 грама постно рибно филе (костур, скумрия, пеленгас, мерлуза, камбала);
• 2 трупа на калмари;
• 200 грама ракови пръчици;
• 1 среден лук;
• 1 домат;
• брашно за сос,
• 1 лъжица доматено пюре;
• сол, билки.

Сварете рибата на парчета, сложете ги в чиния, украсете с колелца калмари и ракови пръчици, нарязани на ивици. Доматите, нарязани на кръгчета, запържете леко в тиган от двете страни, сложете ги отгоре. Нарязваме лука на кубчета, пасираме, добавяме лъжица брашно и доматен сос и разреждаме с вода до гъст сос. Залейте нашата висококалорична салата с този сос и украсете с билки.

Тази салата може да се сервира студена или топла.