Салата от калмари, раци и скариди: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Рецептите за салата от скариди, калмари, ракови пръчици, представени в тази статия, ще се харесат на любителите на морски дарове. Такива закуски са разнообразни, въпреки общите съставки. Това могат да бъдат както прости и достъпни ястия, така и гурме ястия. А сега малко салати от калмари, ракови пръчици и скариди.

Classic Marine

Какво ви трябва:

• 500 г скариди.
• Два калмара.
• Четири яйца.
• 200 g ракови пръчици.
• Майонеза на вкус.
• 50 г червен хайвер.

Как се готви:

1. Сложете тенджера с вода на огъня, когато заври, сложете скаридите и гответе, докато изплуват. Извадете ги от тигана, охладете и ги обелете.
2. Потопете размразените калмари във вряща вода за 30секунди, след което отстранете кожата и отстранете вътрешностите.
3. Сварете яйцата, охладете, отстранете черупката.
4. Ракови пръчици и твърдо сварени яйца, нарязани на малки кубчета, калмари на ивици, комбинирайте ги в подходяща купа, добавете скариди, след това майонеза и разбъркайте.

Поставете готова морска салата със скариди, калмари и ракови пръчици в чинии и украсете всяка порция с червен хайвер.

Лесно с краставици

Тази салата се приготвя много бързо. Напълно възможно е да го поставите на празничната трапеза. Наличните съставки са необходими за готвене.

Какво ви трябва:

• Един калмар.
• Две яйца.
• Две краставици.
• 200 г раци. пръчки.
• Сол.
• 100 г скариди.
• Майонеза.

Как се готви:

1. Краставиците измийте, подсушете, отрежете краищата и нарежете на малки кубчета. Сложете в купа за салата.
2. Размразете морските дарове предварително. След това попарете калмарите с вряла вода, отстранете кожата от тях, почистете трупа отвътре и изплакнете обилно. Поставете в тенджера с вряща подсолена вода и гответе не повече от три минути. След това охладете, нарежете на ивици, сложете в купа за салата.
3. Ракови пръчици, нарязани на кубчета и изпратени към останалите съставки.
4. Сварете яйцата до стръмно състояние, охладете, отстранете черупката и нарежете на кубчета. Сложете ги в купа за салата.
5. Обелете варените скариди. Първо можете да спуснете за минута във вряща вода. Добавете ги към салатата.
6. Напълнете предястието с майонеза (или смес от майонеза и заквасена сметана), ако е необходимо - сол, разбъркайте.

Препоръчително е да охладите готовата салата преди сервиране.

С шампиньони и ананаси

Тази салата от калмари и скариди е идеалното ястие за новогодишните празници.

Какво ви трябва:

• 400 г калмари.
• 100 г скариди.
• 200 g ракови пръчици.
• 100 г консервиран ананас.
• Малка връзка зелен лук.
• 200 г консервирани гъби.
• Три яйца.
• 100 г червен хайвер.

Отделно за обличане и украса, които трябва да подготвите:

• 150 г майонеза.
• Маслини.
• Маруля.
• магданоз.

Как се готви:

1. Посолете водата, загрейте, сварете калмарите за три минути, след това изплакнете и нарежете на доста тънки ивици.
2. Твърдо сварени яйца, охладени.
3. Нарежете на кубчета варени яйца и консервиран ананас.
4. Нарежете гъбите и раковите пръчици на малки парченца.
5. Сварете скаридите и обелете.
6. Смесете съставките, след това добавете нарязан зелен лук, подправете с майонезен сос.
7. Нагоресложете червен хайвер, украсете с маслини и магданоз.

С домати и сирене

Още една салата с калмари, скариди, ракови пръчици и червен хайвер се приготвя по следната рецепта:

• Камари 200g
• 200 g ракови пръчици.
• 300 г домати.
• 200 г скариди.
• 60 г сирене.
• 50 г червен хайвер.
• 60 г майонеза.

Как се готви:

1. Предварително размразени ракови пръчици, нарязани по дължина на тънки ивици и поставени в купа за салата.
2. Сварете калмарите (за 3 минути, в противен случай ще станат гумени), след като изстинат, обелете и нарежете на тънки лентички, приблизително същите като ракови пръчици. Изпратете калмарите в купата за салата.
3. Сварете скаридите, когато изстинат, обелете и сложете в салатата цяла.
4. Доматите измийте, подсушете, отстранете дръжките, нарежете на четвъртинки, след това на тънки филийки. Изпратете доматите в купата за салата.
5. Нарежете сиренето възможно най-тънко, след което го добавете към останалите съставки на салатата.
6. Поръсете ястието с майонеза и разбъркайте внимателно.
7. Добавете червен хайвер и отново разбъркайте внимателно.

Салата веднага сложете на масата. Ако не планирате да сервирате ястието веднага, препоръчително е да го поставите в хладилника и да поставите хайвера точно преди сервиране.

С миди

Тази салата е лесна за приготвяне и има оригинална комбинация от съставки.

Какво ви трябва:

• 150 г консервирани калмари.
• 100 скариди.
• 100 g ракови пръчици.
• 100 г миди.
• Четири пъдпъдъчи яйца.
• Една и половина супени лъжици кисело мляко.
• Две лъжици червен хайвер.

Как се готви:

1. Сгответе пъдпъдъчи яйца и охладете. Това ще отнеме приблизително 20 минути.
2. Размразете скариди и миди. След това сложете тенджера с вода на огъня. Когато заври, изсипете го върху скариди и миди за няколко минути.
3. Нарежете консервирани калмари на ивици, накълцайте пъдпъдъчи яйца с нож.
4. Размразете пръчките от раци, отстранете черупката, нарежете напречно.
5. Смесете яйцата с червен хайвер, намачкайте яйцата добре с вилица и разбъркайте.
6. Комбинирайте заедно всички съставки за салата: скариди, миди, калмари, ракови пръчици, яйца с хайвер. Разбъркайте, сложете в купа за салата. Препоръчително е да сложите кисело мляко непосредствено преди сервиране.

Ако калмарите са твърде солени, трябва да бъдат добре измити или дори накиснати. Необходимо е постепенно да размразявате морските дарове, за да не се превърнат в каша. Вместо пъдпъдъчи яйца можете да вземете пилешко. По желание към салатата могат да се добавят и други съставки като царевица, картофи и др. Може да се използва вместо кисело млякосалата със зехтин или друго растително масло.

С краставица и пангасий

Какво ви трябва:

• 400 г раци. пръчки.
• 800 г филе от пангасиус.
• 250 г червен хайвер.
• Осем яйца.
• 800 г белени калмари.
• Две краставици.
• 250 г скариди, обелени.
• дафинов лист.
• Майонеза.
• Чер, сол.

Приготвяне на салата:

1. Хвърлете сол и дафинов лист в тенджера с вода. Когато водата заври, сложете пангасиуса, гответе за около десет минути, след което извадете рибното филе от тигана с решетъчна лъжица.
2. Оставете същата вода да заври и сложете калмарите в нея, варете около три минути. Извадете калмарите, кипнете отново водата и сложете скаридите, гответе за около пет минути.
3. Охладете всички варени морски дарове.
4. Сварете яйца и охладете.
5. Нарежете раковите пръчици и пангасиуса на кубчета, калмарите и краставицата на ивици, нарежете яйцата с нож. Сложете всичко това в подходящ съд, намажете с майонеза.
6. Сложете готовата салата със скариди, калмари, ракови пръчици, краставица и риба в купа за салата, гарнирайте с хайвер и цели скариди.

При сервиране можете да използвате формата за студени предястия. Ако не, се предлага да се отрежат дъното и гърлото на пластмасова бутилка.

С маруля айсберг и пъдпъдъчи яйца

Какво ви трябва:

• 500гркалмари.
• 200 g ракови пръчици.
• Шест пъдпъдъчи яйца.
• 500 г скариди.
• Четвърт от маруля айсберг (можете да използвате китайско зеле).
• Зелен лук.
• Сушен копър.
• Майонеза.
• Сол.

Готвене на салата с калмари, скариди, ракови пръчици, яйца:

1. Отделно сварете калмари и скариди. Време за готвене - 2-3 минути след завиране. Морски дарове за охлаждане, след което обелете.
2. Нарязани зелен лук и маруля айсберг.
3. Оставете скаридите цели, нарежете калмари на пръстени, яйца на половинки.
4. Сложете всички съставки в една купа, добавете сушен копър и разбъркайте.

Разстелете салатата в чинии. Отделно сервирайте майонеза и сол, така че всяка сол и подправка по ваш вкус.

Заключение

Тези прости калмари, раци и салати от скариди могат да бъдат приготвени за семейство или гости. Те са не само вкусни, но и много питателни.