Най-добрата рецепта за кекс в бавна готварска печка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много домакини, които са станали щастливи собственици на уреди за бавно готвене, предават от уста на уста истории за прекрасни, необичайно високи бисквити, изпечени с това кухненско устройство. Всъщност почти всички продукти от брашно могат да се приготвят в бавна готварска печка и няма да са по-ниски от тези, изпечени във фурната. Просто трябва да знаете някои от нюансите.

Много по-добре от фурната

Разбирайки някои от характеристиките на готвенето, можете да измислите своя собствена рецепта за торта в бавна готварска печка. Но първо е по-добре да използвате доказани. Кексчетата се различават от бисквитите по повишеното съдържание на масло, захар (а понякога и заквасена сметана, сметана или сладко), което ги прави по-влажни и богати. Например, класическата рецепта за бисквити, която е подходяща както за фурната, така и за бавната готварска печка, изглежда така: за едно яйце се взема супена лъжица захар и брашно. Можете да вземете сумата, която ще се побере във вашия формуляр. Белтъчините, добре разбити в охладено състояние със захарта, се смесват с жълтъците (само трябва да бъдат смлени) и брашното. За разлика от бисквитата, кексът предполага задължително добавяне на масло в тестото. Посочената пропорция продукти ще изисква стограма разтопена мазнина. Рецепта за торта в бавна готварска печка не може да съдържа точното време за печене - трябва да се определи индивидуално, в зависимост от модела. За фурната стандартните 35 минути ще са достатъчни за бисквита и 45-50 за торта. Можете да овкусите продукта с ванилия, подправки и алкохол (коняк, шери, грапа). След като изучите инструкциите и научите всичко за мултикукърите, можете да научите как да приготвяте много брашнени продукти в тях.

Рецепта за кексчета в бавна готварска печка

За да осигурите равномерен подход към вашия сладък продукт, трябва да разбиете добре яйцата или да добавите бакпулвер. В идеалния случай и двете, но е по-добре да не се прекалява със содата – вкусът й често се усеща в готови сладкиши, което може да развали целия ефект. Основните съставки трябва да се добавят към сместа от разбити яйца и масло на етапи. Тестото за кексчета е по-дебело от бисквитното, а височината на вдигане на тези два продукта е напълно различна. Рецептата за торта за бавно готвене може или не може да включва намазване с масло на купата за печене. За първи път може би е по-добре да намажете и дори да поръсите с брашно (грис, смлян галета). Тъй като изгорялата торта няма да бъде лесно да се извади от съда. Подобно на фурната, по-добре е да загреете бавната готварска печка преди печене, дори ако това не е посочено в инструкциите, защото в студена купа тестото ще се нагрява дълго време и това може напълно да развали бисквитата и да влоши качество на тортата. Не се страхувайте, че горната част на тортата ще остане бледа - това е следствие от характеристиките на нагряване.

Трябва ли да вярвам на готови инструкции?

Вашият кухненски модул може да се доставя с книжка с рецепти. Няма нужда да бързате безмислено да вземете технологията за приготвяне на брашнени продукти оттам. Вкусните сладкиши в бавна готварска печка изискват спазване на пропорциите, а чуждите устройства са оборудвани с инструкции, в които брашното може да има напълно различно съдържание на влага. Това може да развали първия експеримент, така че трябва да сте наясно с разликите, които продуктите неизбежно имат в различните страни. Обикновено това се отнася до теглото на опаковките масло и съдържанието на мазнини в извара или заквасена сметана. Но брашното от чуждестранни опаковки е много различно от местното. За да проверите това, си струва да запомните подобно несъответствие в дозировката на съветските и съвременните рецепти - ако не вземете предвид разликата, можете сериозно да направите грешка в пропорциите. Една от доказаните рецепти за меден меден хляб може да се опита веднага след закупуване на бавна готварска печка. Разтворете триста грама мед в сто грама мляко, разбъркайте в чаша брашно (половин овесено и пшенично), яйце, подправки и бакпулвер. В зависимост от вашите предпочитания добавете ябълки или червени боровинки, гответе в режим на печене за около час. Можете също да направите клафути, като напълните всеки плод с тесто за палачинки.