Диета номер 10 ("маса номер 10"): какво можете, какво не можете да ядете, примерно меню за седмицата

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Преди да започнете да използвате определена диета, трябва да разберете нейната цел. Има диетични режими, чиято цел е отслабване, изграждане на мускулна маса в комбинация с изпълнение на специални упражнения. Но има и други - терапевтични, точно това е диетата "Таблица 10". Какво може и не може да се яде по време на неговото спазване - нека разгледаме по-отблизо.

Кой се нуждае от тази диета?

Диетата, която обмисляме, може да се използва и от тези, които искат да свалят няколко ненужни килограма, но първоначално е предназначена за нездравословни хора. На първо място, "маса 10" е медицинска диета. Препоръките на лекарите за употребата му следват от определени индикации, които включват наличието на:

• Заболявания на кръвоносните съдове и сърцето.
• Неадекватна циркулация на кръвта в тялото.
• Атеросклероза.
• Ревматични заболявания.

Проблеми за решаване

"Диета 10" е предназначена да изпълни следните основни здравни цели:

1. Нормализирайте холестерола в кръвта.
2. Намаляванесъдържанието на холестерол, който лекарите смятат за вреден.
3. Почистете съдовете от ненужни отлагания.

Страничните ефекти на "диета 10" са фактори като:

• Грижа за излишните мастни натрупвания.
• Привеждане в ред на състоянието на кожата, ноктите, косата.
• Общ лечебен ефект.

На какво се основава диетата?

Менюто "таблица 10" е разработено от учени по хранене въз основа на задълбочено изследване на характеристиките на човешкото тяло. Една от причините за горните заболявания е прекомерното съдържание в него на такъв компонент като холестерол. Има мнение, че за да го намалите, просто трябва да изключите мазните храни от диетата и всичко ще се оправи от само себе си. Но лекарите подчертават, че такова опростено разбиране на проблема е непростима грешка.

За да разберете какво се случва тук, трябва да знаете какво е холестерол. Това е вещество, без което човек по принцип не може да съществува. От него се изграждат стените на всяка клетка и с негова помощ се възстановяват стените на всяка клетка, произвеждат се витамин D, полови и други хормони, жлъчка. И така, защо тогава е необходимо да се ограничи консумацията на храни с холестерол, седнали на "диета 10"? Отговорът е, че има два вида холестерол.

Видове холестерол

Да знаете, че може да бъде различно, ще ви помогне да разберете характеристиките на използването на диета с ниско съдържание на холестеролкакто вредни, така и полезни. Сам по себе си холестеролът не може да се разтвори във вода и следователно в кръвта, така че не може да се движи през нея без „външна помощ“. За да разреши този проблем, природата комбинира това вещество със специални видове протеини.

Има два такива вида. Те се различават по някои параметри, например, първият тип са протеини с ниска плътност, вторият е протеини с висока плътност. Както лекарите успяха да установят, този показател има огромно влияние върху човешкото здраве.

Холестеролът е вреден

Протеините с ниска плътност се характеризират със слаба разтворимост. Следователно холестеролът, свързан с такива протеини, се утаява, отлага се по стените на кръвоносните съдове под формата на кристали, образувайки плаки. Наричат се склеротични - от гръцки "твърд".

В резултат на това съдовете постепенно се втвърдяват, стените им стават много плътни и тъканта се преражда в съединителна. Такъв процес е много опасен за здравето, тъй като води до риск от инфаркт, инсулт и други заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Такива протеини, както и свързаният с тях холестерол, условно се наричат „лоши“от лекарите.

Холестеролът е полезен

Друг вид протеин, който се характеризира с висока плътност, се намира в здраво тяло. След като се комбинира с такива протеини, холестеролът се разтваря добре и следователно не се утаява. Следователно съдовете не са застрашени от уплътняване. Такива протеини и холестерол се наричат "добри".

Изувайки механизма на действие на различните видове холестерол върху състоянието на кръвоносните съдове, можете да разберете по-добре кои продукти и защотрябва да включите менюто "Таблица 10" в диетата и кои не са. От разбирането на този механизъм следва, че е необходимо да се ограничи консумацията на храна, която съдържа холестерол, който има ниска плътност и ниска разтворимост.

Но употребата на "добър" холестерол в никакъв случай не трябва да се намалява - това може да доведе до сериозни смущения в цялостното функциониране на тялото, а стените на кръвоносните съдове могат да станат по-тънки до такава степен, че кръвоизлив може да се случи.

Отстояване на принципите

Спазвайки диетата 10, както всяка друга, трябва да сте наясно, че не само самите храни играят роля, но и как се приготвят, с какво се комбинират и кога се консумират. Освен това трябва да вземете предвид толерантността на всеки човек към съставките, които съставляват храната.

Ето основните принципи, които трябва да следвате при съставянето на таблица 10 с рецепти за менюто за седмицата:

1. Диетата осигурява храна, наречена "фракционна". Това предполага, че трябва да ядете често, да ядете малки порции. По правило това са параметри като броя на храненията - 5, порция за жена - 200 г, за мъж - 300 г. Ако човек работи усилено, той може да надвиши определената норма с един и половина пъти, но не повече.
2. При съставяне на приблизително меню за седмицата на диетата „Таблица 10” е необходимо да се има предвид, че храната се приготвя по един от следните начини: на пара, сварена, задушена във вода, печена без мазнина. В краен случай може да намажете тавата с много тънък слой от някое от растителните масла, доматен сок или да запечетепродукт с нискомаслена заквасена сметана в малко количество.
3. Строго забранено е пърженето с добавка на животински мазнини, като: агнешко, свинско, масло, свинска мас.
4. Много нежелателни са такива методи на готвене като: осоляване, мариноване, пушене.
5. Когато обличате салати, трябва да запомните, че нерафинираните масла са полезни. Те, както и заквасена сметана, лимонов сок или смес от тях, могат да се добавят много пестеливо - не повече от една супена лъжица на порция.

Свързани правила

За да получите желания ефект, трябва да вземете предвид редица важни точки. Помислете за тях.

• Спазването на диета трябва да бъде придружено от възможна физическа активност. В този случай не е необходимо да използвате много ставите и връзките, ако са нездравословни.
• Трябва категорично да отказва цигарите.
• Алкохолът е напълно изключен, особено ако е предписан курс на лечение или някакви медицински процедури.
• Има нужда от поддържане на оптимално тегло. Ако насоките са надвишени, лекарите приписват "диета номер 8", която е строго ограничена до мазнини и захари.
• Периодичните проверки на холестерола трябва да бъдат правило.

Необходими вещества

Какви храни предпочитаха лекарите при разработването на диетата "Таблица 10" за една седмица? Тази диета включва използването на храна, с която тялото получава такива необходими вещества като:

• Животни и растенияпротеини.
• Мазнини (само здравословни мазнини).
• Въглехидрати (само комплексни).
• Витамини: C и група B.
• Киселина: линолова, фолиева.
• Микроелементи: магнезий, калий.

Нека помислим какъв вид продукти, разрешени от въпросната диета, ги съдържат.

Диета "Таблица 10": какво можете да ядете?

Списъкът с разрешени продукти включва следното:

• Всички нерафинирани растителни масла (с изключение на кокосово и палмово).
• Скариди, калмари, миди и други морски дарове.
• Риба с ниско съдържание на мазнини (щука, треска, шаран, платика, шафранова треска).
• Риба с омега-3 киселини (розова сьомга, пъстърва, липан, сьомга, сьомга).
• Извара, кефир, мляко, подсирено мляко са с ниско съдържание на мазнини.
• Храна с фибри: зеленчуци, плодове, горски плодове, трици.
• Зелено.
• Зърнени храни.
• Хляб с трици.
• Постни супи.
• Постно месо (телешко, пуешко, пилешко).
• Сирене с ниско съдържание на мазнини: Adyghe, brynza.
• Зърнени храни: елда, овесени ядки, царевица, просо.
• Ядки - 30 грама на ден.
• Боб, леща, грах (в ограничени количества).
• Сокове от плодове и зеленчуци, натурални, без захар.
• Маршмелоу, маршмелоу, желе, мармалад, мед (1 чаена лъжичка 3 пъти на ден).
• Билков и зелен чай, запарка от шипка.

След като разгледаме разрешените продукти, нека обърнем внимание на забранените.

Какво е изключено?

Лекарите силно препоръчват да изключите следващия комплектпродукти:

• Мек бял хляб, мъфини, палачинки, торти, сладкиши.
• Бульони от риба, месо, гъби и бобови растения.
• Тлъсто месо (гъска, патица, свинско, агнешко, наденица, бекон, пушени меса).
• Хайвер, осолена, пушена риба, консервирана в олио.
• Сирене с високо съдържание на мазнини.
• Шоколад, сладкиши.
• Гъби, осолени, мариновани зеленчуци.
• Киселец, чесън, спанак, лук, хрян, горчица, черен пипер.
• Натурално какао, кафе и силен чай.

Седмично меню

Както споменахме по-горе, диетата с ниско съдържание на холестерол включва пет хранения на ден. Менюто за седмицата на диетата "Таблица 10" е както следва:

понеделник:

1. Овесени ядки, сварени във вода, билков чай.
2. Две зърнени храни с чаша сок.
3. Пилешки гърди със зеленчукова салата.
4. Компот от сушени ябълки с лъжица мед.
5. Печен судак с тиквички на пара.

вторник:

1. Каша от елда и един зърнен хляб.
2. Две яйца, два хляба, сок от моркови.
3. Зеленчукова супа, гювеч от извара с шепа къпини. Билков чай.
4. Печена ябълка.
5. Салата от зеле, краставици, домати.

сряда:

1. Царевична каша с мляко, ментов чай.
2. Салата от ягоди и круши с кисело мляко.
3. Супа от елда, един варен картоф, яйце, зелена салата.
4. Компот от череши, зърнен хляб.
5. Варена тиква сзеленина.

четвъртък:

1. Ечемичена каша, чай от маточина.
2. Кисело мляко с ягоди.
3. Зеленчукова супа, варена сьомга, компот.
4. Две лъжици извара с мляко.
5. Плодова салата: ябълка, половин банан, морков.

петък:

1. Кисело мляко, два блата.
2. Две яйца, салата: краставици, домати, чушки.
3. Супа от карфиол, пуешко филе, зелен чай.
4. Свежа круша.
5. Салата от морски водорасли с миди и скариди.

събота:

1. Оризова каша, яйце, чай.
2. Борш без месо, пилешки котлет, компот.
3. Ябълка с моркови.
4. Кисело мляко с хляб.
5. Печени картофи с билки.

неделя:

1. Гювеч с извара със заквасена сметана и портокал.
2. Компот с бисквити.
3. Тиквена супа, варен костур, билки, чай.
4. Шипков бульон, житен хляб.
5. Пудинг от сирене с една топка сладко от череши.

Диета "Таблица 10": рецепти

Ето две прости, но оригинални рецепти, подходящи за диета с нисък холестерол.

Рецепта 1. Млечна супа с яйце

Съставки:

• Яйце - 2 бр.
• Пшенично брашно - 20гр
• Мляко - 200g
• Заквасена сметана - 50гр
• Сол - малко.

Как се готви:

1. Гответе твърдо сварени яйца за 10 минути, оставете да изстинат в студена вода, нарежете на ситно.
2. Сухобрашно, докато придобие светложълт оттенък по един от двата начина: в тава, като се бърка непрекъснато, или във фурната, като се поставя върху тава за печене със слой не повече от 5 см дебелина, като се зададе температурата на 120 градуса. След това охладете брашното и пресейте.
3. Добавете мляко към брашното, разбъркайте до гладкост.
4. Гответе получената смес за 10 минути на слаб огън.
5. Добавете сол.
6. Щам.
7. Смесете готовия сос с яйца и заквасена сметана.

Рецепта 2. Пюре от цвекло с тиква

Съставки:

• Средно цвекло - 1 бр
• Мляко - 200g
• Настъргана тиква - 150гр
• Пшенично брашно - 10гр
• Масло - 1 супена лъжица. лъжица.
• Захар - 1 супена лъжица. лъжица.
• Малко сол.

Как се готви:

1. Изплакнете цвеклото и сварете до омекване, обелете, настържете на ситно ренде.
2. Обелете тиквата от кожата, отървете се от семките, нарежете на парчета, настържете.
3. Залейте тиквата с мляко, оставете да къкри до полуготовност.
4. Добавете мляко към брашното, разбъркайте до гладкост, изсипете в пюре.
5. Посолете пюрето, поръсете със захар, оставете да къкри 5 минути на слаб огън.
6. Добавете масло.

Заключение

След като разгледахме приблизителното меню на диетата "Таблица 10", трябва още веднъж да подчертаем, че тя е разработена от професионални лекари, ръководени от научни данни. Той е балансиран, съдържащ необходимото количество хранителни вещества. Следователно хората със сърдечно-съдови заболявания могатсмело го прилагайте за подобряване на здравето. И също така ще бъде добра помощ за тези, които искат леко да коригират великолепните си форми.