Ползите и вредите от бадемовия сироп за кафе

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Този продукт, популярен сред кулинарните експерти, иначе се нарича оржат. Въпреки факта, че сиропът съдържа само три компонента: вода, захар и бадеми, той се цени за отличната си гъста консистенция, приятен аромат и отличен вкус. Бадемовият сироп често се използва за приготвяне на десерти и сладкиши. А също така е част от много коктейли и кафе напитки.

Състав и свойства на бадемите

Противно на общоприетото схващане, бадемите не са ядки в широкия смисъл на думата. Това е по-скоро костилков плод, близък до кайсия и праскова. Външно бадемовите храсти са изключително привлекателни и често се използват за декоративна украса на градината. Вкусът на плода е едновременно горчив и сладък, но сиропът се прави изключително от сладки сортове. Ползите и вредите от бадемите са добре проучени досега.

Те съдържат следните полезни компоненти:

• Изобилие от витамин Е.
• Витамини от група B, както и A и PP.
• Олеинова истеаринова киселина.
• Микроелементи цинк, фосфор и магнезий.

Сто грама от продукта съдържа 579 калории. Бадемите са ценени от любителите на здравословното хранене поради огромното количество рибофлавин и фолиева киселина. Тези вещества повишават активността на мозъчните клетки и стабилизират функционирането на нервната система. Според проучване на учени, редовната консумация на бадеми значително намалява риска от болестта на Алцхаймер.

Фолиевата киселина се бори с първите прояви на сърдечно-съдови заболявания. Той значително намалява нивото на холестерола в кръвта, като по този начин предотвратява образуването на плаки по стените на кръвоносните съдове.

Диетолозите съветват всички, които искат да отслабнат, да ядат бадеми. Моноеничните мазнини перфектно задоволяват глада и насищат тялото с полезни вещества. Диетичните фибри освобождават тялото от токсини и отпадъци.

Поради високото си съдържание на калий, бадемите регулират кръвното налягане и укрепват мускулната тъкан.

Дневен прием - 10 бр. В противен случай може да възникне алергична реакция или лошо храносмилане. Бадемите са доста калорични, така че хората с наднормено тегло трябва да внимават.

Печените бадеми се усвояват много по-добре от суровите, но задържането на полезни компоненти в състава му е много по-малко. От суровия продукт се прави сироп, който след това се използва при готвене.

Приготвяне на сироп

Може да се закупи във всеки супермаркет, но някои домакини предпочитат да готвят бадемисироп самостоятелно. Това ще изисква следните съставки:

• Седемстотин грама пресни (не печени) ядки.
• Три килограма гранулирана захар.
• Вода.

Първо пригответе бадемовото брашно. За да направите това, 400 грама бадеми се сушат във фурната до златисто кафяво. След това се смилат на брашно. Останалите бадеми се сваряват в тенджера за няколко минути и се измиват. След това се вари захарен сироп, в който се слагат брашно и нарязани ядки. Сиропът се вари на слаб огън 15 минути, след което се оставя настрана да се влива. Този процес може да отнеме от 10 до 15 часа. Всичко ще зависи от количеството приготвен сироп. Течността се прецежда през марля и се бутилира. Съхранявайте сиропа на хладно и тъмно място.

Как се използва?

Това е любим продукт на бармани и готвачи в много южни страни. Например в Индонезия се добавя към месни ястия, а също така се използва като сос за зеленчуци и ориз. В САЩ е много популярно добавянето на сироп към сладолед и други сладки десерти. Също така се съчетава добре със силно кафе. Има няколко рецепти за приготвяне на тази напитка с добавка на бадемов продукт.

Прочутата алкохолна напитка "Mai Tai" се приготвя по следния начин:

Коктейлните скали са пълни с натрошен лед. След това в шейкъра се изсипва лимонов сок и се добавя равно количество бадемов и захарен сироп. Този продукт трябва да съдържа ром и портокалов ликьор. Съдържанието на шейкъра се разбива иизлят в скали. След това композицията се смесва с лед и се украсява с мента, ананас и череши.

Кафе Аршат

Тази напитка се сервира само студена. Съдържа натрошен лед. За приготвянето на две порции от напитката се използват следните съставки:

• Две чаени лъжички смляно кафе на зърна.
• Една супена лъжица бадемов сироп.
• Половин чаша сметана.
• Чена лъжичка пудра захар.

И също така към коктейла се добавят 400 грама натрошен лед.

Бадемовият сироп перфектно разкрива горчивия вкус на кафето. Гурманите също се препоръчват да добавят канела или ванилия. Най-популярен сред почитателите на ароматната напитка беше Монин бадемов сироп за кафе.