Наденица "Мляко": описание на продукта и рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Обичайте у нас колбаси. Постоянно се появяват нови разновидности и видове от този деликатесен месен продукт. Някои колбаси, приготвени в съответствие с техническите спецификации (TU), може да не са много подходящи да се наричат месни продукти - толкова много допълнителни съставки са добавени там.

ГОСТ за наденица

Но наденица "Млечна", приготвена по GOST, е много достоен продукт. Този продукт принадлежи към премиум категорията. Съдържа:

• говеждо;
• свинско;
• питейна вода;
• краве мляко на прах: може да бъде пълноценно или обезмаслено;
• яйчен меланж;
• сол;
• захар;
• смлян черен пипер;
• смлян бахар;
• индийско орехче или кардамон.

Стриги разпоредби

Задължително условие е наличието на два вида месокайма при производството на продукти. Добавянето на нишесте или брашно към масата на колбасите понякога е приемливо. Но тези съставки в варено мляко не трябва да са повече от 2%. Не съдържа соев протеин. Освен това в крайния продукт няма бекон. Но млечните продукти и яйцата са предпоставка за приготвянето на истински GOST продукт. Блатът с наденица е с изкуствена или естествена обвивка.

Хранителна стойност

Сто грама варена "млечна" наденица, приготвена по GOST, се отнася за:

• най-малко единадесет грама животински протеин;
• около двадесет и два грама мазнини;
• енергийна стойност не повече от 242 калории.

Както можете да видите от рецептата, този колбас продукт е месо. Съответно можете да ядете такава наденица без страх за здравето си.

Съхранението на продукта трябва да се извършва на студено място, където температурните колебания няма да нарушават границите: от 0 градуса до 8 градуса над нулата. След три дни престой на блата наденица при тази температура продуктът става небезопасен за консумация. Това се случва, защото натуралната наденица не съдържа консерванти.

млечен домашен колбас

Ако искате да направите подобен месен продукт във вашата кухня, няма нищо невъзможно. Основното в този процес е освен желание да имаш и време. И също така някои средства за закупуване на естествени съставки ще бъдат полезни. Събираме необходимото за приготвянето на млякотоколбаси продукти:

• пилешки гърди - парчета и половина;
• сто и петдесет грама свинско месо;
• супена лъжица картофено нишесте;
• една или две скилидки чесън;
• половин чаша мляко;
• подправки;
• сол;
• сок от едно средно цвекло.

Технология за домашно готвене

1. Пилешки гърди се смилат старателно с блендер. Можете да го пропуснете няколко пъти през месомелачка.
2. Нарежете свинското на много малки кубчета.
3. Смесете два вида кайма в дълбока чаша и добавете към тях мляко и нишесте. Изпращаме им сол и смлени подправки - на вкус. Разбъркайте отново и сега добавете сок от цвекло. Ако наистина не харесвате особения вкус на суровия сок или неговия аромат, добавете само половината от общото количество, предложено в рецептата.
4. Започване на образуването на млечна наденица. За да направите това, месната маса трябва да се постави в тетрапак (картонена кутия за сок с фолио вътре). Запечатайте внимателно ръба и поставете бъдещия колбас в ръкава за печене.
5. Изсипете вода в голяма тенджера. Когато водата започне да кипи, спуснете заготовката за наденица в нея.
6. Гответе на слаб огън за петдесет минути. Можете да отворите готовия продукт само след като е напълно изстинал. Не забравяйте да извадите получения деликатес от водата.

Както виждате, рецептата за домашен млечен колбас е доста проста. Разбира се, не трябва да се очаква от получения продукт пълна прилика с произведения колбаспромишлени условия. Но много хора харесват домашната версия дори повече от магазина.

Наденица "Мляко": отзиви

• Най-често, според отзивите, колбасите се купуват, за да се хапне набързо. Това е нашето руско "бързо хранене". Вероятно никоя друга страна в света няма толкова много рецепти за бързи закуски и вечери.
• Ергените обичат наденица, а също и "мляко". Защото "Млякото" вдъхва увереност. В крайна сметка той носи печата на GOST. Продуктите по такива стандарти не могат да бъдат лоши - така са ни учили от детството.
• За мнозина е ясно, че колбасният продукт не е напълно способен да замени естественото месо. Но трябва да купите (децата питат, съпруг). В този случай домакините се опитват да вземат свареното от рафта. А домакините харесват малката маса от едни хлябове наденица "Млечна". Те купуват "по-малката версия", защото има кратък срок на годност и е по-лесна за носене - често се налага да носят чанти вкъщи за вечеря.
• Има потребители, които купуват тази наденица именно заради мекия й вкус. Улавя се нотка на мляко и аромат на черен пипер и други подправки - много вкусно!
• Винаги се е смятало за признак на добра истинска наденица, че халбите, когато се пържат в тиган, се огъват с "шапки". И ако изпържите "Млечни продукти", приготвени по GOST, ето как ще се покаже.
• Според отзивите на някои майки децата им обичат да ядат сандвичи с този сортколбаси.
• Някои любители на този деликатес не си позволяват да го ядат често. Защото колбасът, както и сладкарството, макар и много вкусен, все пак е грешен продукт с добавки. Те обаче не могат да устоят и да си уредят вечеря с "Мляко" поне няколко пъти в месеца. Счита се за по-малко вреден от това, което можете да купите днес в супермаркета, без да разбирате състава.
• Но тези, които са поели по пътя на правилното хранене и яростно защитават този път от "вредните" продукти, хората казват, че няма да ядат такава наденица. За тях по-приемлив вариант е да го приготвят у дома (както в рецептата по-горе).