Кекс от счупено стъкло: необходимите съставки и рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Мислите как да изненадате гостите на тържеството? Опитайте се да направите ефектна торта от счупено стъкло. Ярък, невероятно вкусен и лесен за приготвяне, той ще бъде полезен на детско парти и на всеки банкет. Как да приготвите този десерт и какви трикове да използвате?

Защо хората обичат този деликатес

Заслужава си поне веднъж да приготвите тортата "Счупено стъкло", а рецептата със сигурност ще заеме достойното си място в съкровищницата на най-обичаните. Стотици домакини предпочитат да приготвят точно тази торта, защото има няколко предимства наведнъж.

Наистина е вкусно. Направена от желе, тортата има деликатен и много необичаен вкус.

Не е необходимо да се пече. Много жени със сигурност ще се съгласят, че по време на предпразничните смутове рецептата за торта без печене ще бъде истински подарък. "Broken Glass" не изисква много подготовка и винаги се получава отлично.

Основната рецепта може да се променя и допълва по всякакъв възможен начин, резултатът е точно десертът, който ще хареса цялото семейство, а децата ще бъдат напълно възхитени.

Съставки

Съгласнокласическа рецепта, тази торта съдържа:

• готово желе - 3 сашета са достатъчни;
• заквасената сметана не е много мазна - 500 g;
• захар - около 200 g;
• желатин без добавки - 20g

Желето е най-добре да изберете с различни вкусове и цветове. Колкото по-ярко е, толкова по-красиво и апетитно ще изглежда готовото ястие. Най-добрият вариант е зелено, червено и жълто.

Съвет от хостесите. За да приготвите празнично ястие, най-добре е да закупите продукти от тези производители, които вече са запознати. Желето е основната съставка тук, така че продукт с лошо качество може да съсипе целия резултат.

Подготовка на цветно „стъкло”

Въпреки факта, че приготвянето на това ястие не изисква много време и усилия, си струва да го започнете рано, по-добре в деня преди очакваното тържество. Защо? Факт е, че желето трябва да поддържа формата си добре, така че трябва да бъде добре охладено в хладилник.

На първо място се приготвя цветно желе. За да не се сбърка с технологията, си струва да проучите опаковката на продукта - всеки производител дава специални препоръки за готвене. Най-често за приготвяне на желе се изсипва в съд, залива се с определено количество вода (около 0,5 литра на опаковка), разбърква се старателно и се довежда до кипене. В този случай течността трябва да се разбърква непрекъснато. За да стане желето достатъчно силно, количеството вода трябва да се намали с 30% от препоръчаното от производителя.

Веднага щом желето заври, тосвалете от котлона (освен ако няма специални инструкции на опаковката). Получената течност се охлажда при стайна температура и след това се отстранява на студено за 3-4 часа. Резултатът трябва да бъде 3 контейнера с многоцветно желе с плътна консистенция.

Готвене на основата

Класическа желирана торта "Счупено стъкло" се приготвя на базата на заквасена сметана. Обикновеният желатин без добавки се залива с преварена гореща вода. За 20 г желатин се вземат около 50-70 мл вода. В тази форма контейнерът се оставя за 5-15 минути, през което време желатинът има време да набъбне. Можете да поставите купата на водна баня, за да ускорите процеса.

По това време можете да започнете да правите заквасена сметана. За да направите това, 0,5 л заквасена сметана се смесва със захар. По желание може да добавите малко ванилия към тази смес. Сметаната се разбива с миксер или бъркалка до пълното разтваряне на зърната захар. Сега приготвената маса се изсипва в желатина и се разбърква добре.

Като вариант на този десерт можете да посочите вариант на базата на кисело мляко и извара. Рецептата за торта Broken Glass в този случай ви позволява да получите десерт с деликатен кремообразен вкус. За приготвянето му вместо заквасена сметана се използва смес от кисело мляко и извара. Изварата се смила внимателно, за да не се попаднат бучки. Във всички останали отношения ходът на работа е същият.

Изливане на торта

За да приготвите правилно тортата с желе от счупено стъкло, ще ви е необходима подходяща стъклена форма (за предпочитане кръгла). Мнозина съветват да облицовате дъното и стенитеконтейнери за хранително фолио. Предполага се, че това ще ви позволи бързо и лесно да премахнете замразеното желе. Въпреки това си струва да се има предвид: перфектно равномерното подреждане на филма е почти невъзможно и следователно гънките, ямките и други неравности ще останат върху готовата торта от счупено стъкло, което значително разваля външния вид на десерта.

Готовото цветно желе се изважда от контейнерите и се нарязва на малки парченца с размер около 1 см. Не е необходимо да се придържате към определена форма - можете да го нарежете произволно.

Нарязано цветно желе се поставя на дъното на голям съд, залива се с пълнител от заквасена сметана отгоре и се проверява дали има останали въздушни празнини (особено близо до стените на купата). Повърхността се изравнява и се почиства на студено до пълно втвърдяване.

Как правилно да премахнете счупената стъклена торта

За да направи тортата не само вкусна, но и да изглежда представителна, тя трябва внимателно да се извади от контейнера. Тези, които застлаха дъното на формата със стреч фолио, трябва да обърнат формата и да поставят извлеченото желе върху плоска чиния. Отлепете внимателно филма.

Въпреки това, има и друга опция. Спестява време, усилия и нерви на готвача. При наливане на желе филмът изобщо не е необходим. Преди да извадите десерта, съдът трябва да се постави в гореща вода за няколко секунди. В този случай тортата ще се отдели от стените на съда без никакви проблеми. Достатъчно е да обърнете формата върху плоска чиния с бързо движение.

бисквитена торта

Трябва да кажа, че такъв десерт, състоящ се от едно желе, не евсеки ще го хареса, защото няма този компонент, който мнозина са свикнали да виждат в тортата - това е торта.

Въпреки това, има решение. Всички, които искат бързо да се справят с тази задача и да направят напълно традиционна торта „Счупено стъкло“с бисквита. Можете да спестите време и да закупите готови торти или можете да ги направите сами.

Това ще изисква:

• яйца - 5 бр;
• захар - 200 g;
• брашно - 160g

В чист и сух съд разбийте яйцата дълго време с миксер, докато обемът им се удвои. По това време малко по малко се добавя захар. Яйчно-захарната пяна трябва да е достатъчно плътна по консистенция и да няма захарни зърна. В края добавете брашното и разбъркайте внимателно с лъжица, за да не падне пяната.

Тестото се изсипва във форма с хартия за печене и веднага се изпраща във фурната (трябва да е предварително загрята до 180 градуса). След около 20-30 минути бисквитата може да се извади. Степента на готовност се проверява с дървена клечка за зъби.

След охлаждане тортата се разделя на 2 или 3 части. Две от тях се нарязват на ситно и се смесват с шарено желе. Всичко това се залива със заквасена сметана. Отгоре се поставя третата част от бисквитата и се притиска добре. След обръщане бисквитата ще бъде на дъното. По същия принцип можете да направите торта "Счупено стъкло" с бисквитки.

Какво друго можете да добавите към десерта

Всъщност има много варианти за приготвяне на този сладкиш, защото може да се комбинира с почти всички плодовеи горски плодове. Банани, портокали, ябълки, праскови, круши, ягоди са само някои от опциите за добавки.

Този деликатес може да бъде гарниран с бита сметана. Домашно приготвената торта Broken Glass ще се окаже вкусна, много здравословна и нискокалорична.

И така, струва ли си да приготвите този десерт? със сигурност. Всяка домакиня може да се справи с това, дори и тази, на която много шедьоври на кулинарното изкуство все още се противопоставят. В същото време ярък желиран деликатес може наистина да украси празничната трапеза.