Кекс с извара: необходимите съставки, рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Изварата е мек ферментирал млечен продукт, широко използван в кулинарията. Прави вкусни пасти за сандвичи и разнообразни десерти. В днешния материал най-популярните рецепти за сладкиши с извара ще бъдат разгледани подробно.

С ягоди

Този сладък деликатес ще бъде достойна украса на всеки празник. Интересна комбинация от мека ефирна торта, пресни горски плодове и деликатен крем. А наличието на ябълков сок и шоколадов чипс му придава специална изтънченост. За приготвянето му ще ви трябва:

• 350 г тръстикова захар (200 г за тесто, останалото за сметана).
• 500 г ягоди.
• 300 г меко крема сирене.
• 250 мл прясна сметана (33%).
• 30 г маргарин.
• 30 г шоколад.
• 4 яйца.
• 7 арт. л. обикновено брашно.
• ½ чаша ябълков сок.
• 1/3 ч.ч сода за хляб.
• Олио (за смазване на формата).

Яйцата се разбиват интензивно с кристалната захар и след товадопълнете с разтопен, но не горещ маргарин. Всичко това се смесва със сода и брашно, подрежда се в намазнена разглобяема форма и се пече при 180 ° C за 15-20 минути. След изтичане на посоченото време запеченият сладкиш се охлажда и се напоява с ябълков сок. В следващата стъпка се покрива с част от крема за торта, крема сиренето и захарта. Всичко е прилежно подравнено и украсено с цели плодове. Накрая баницата се намазва с останалата сметана, натрива се с шоколада и се изпраща в хладилник.

С импрегниране с какао и коняк

Този празничен сладкиш е богат на вкус и спиращ дъха аромат. Затова и най-придирчивият сладко със сигурност ще го хареса. За приготвянето му ще ви трябва:

• 4 яйца.
• 1 чаша захар.
• 1 чаша брашно.
• 4 супени лъжици. л. неподсладено сухо какао.
• 1 супена лъжица л. канела на прах.
• 2 ч.л бакпулвер.
• Сол и всяко масло (за намазване на формата).

За да направите ароматно импрегниране, ще трябва допълнително да подготвите:

• 4 супени лъжици. л. гранулирана захар.
• 2 супени лъжици. л. добър коняк.
• 1/3 чаша вода.

И рецептата за торта с крема сирене предполага:

• 4 супени лъжици. л. пудра захар.
• 450 г меко крема сирене.

Освен всичко останало, трябва да имате под ръка 100 г обелени орехи и всякакъв качествен шоколад.

Първо трябва да изпечете бисквита. За да направите това, яйцата се разбиват със захар и сол, след което се смесват с насипни съставки и се изсипват в намазнена форма. Печете тортата на 170°C за 40-60 минути. Охладената основа се нарязва на два-три слоя. Всеки от тях се накисва в сироп, приготвен от вода, коняк и захар. На следващия етап тортите се намазват с крем от извара и сладка пудра и се нареждат една върху друга. Отгоре тортата се залива с разтопен шоколад и се поръсва със смлени ядки.

С моркови

Дори млади дами, които се придържат към строга диета, няма да откажат парче от тази здравословна нискокалорична торта с извара. За да го изпечете за домашно угощение, ще ви трябва:

• 4 моркова.
• 3 яйца.
• ½ лимон (сок и кора).
• 1/8 ч.ч сода за хляб.
• Мляна канела, мед, грис, сол, масло, крема сирене и ядки (по избор).

Обелените и измити моркови се обработват с ренде, след което се комбинират с яйца, цитрусов сок и кора. Всичко това се смесва с канела, мед, сода и грис, докато се получи хомогенна кремообразна маса. Така приготвеното тесто се изсипва във форма и се пече на 180 °C. След известно време покафенелата основа се нарязва на няколко сладки. Всяка се намазва с крема сирене и се поръсва с препечени ядки, овкусени със сол и масло, след което се подреждат една върху друга и се оставят да киснат.

С бисквитки

Тази торта наподобява известната американкачийзкейк и се приготвя по почти същата технология. За да ги почерпите със семейството и приятелите си, ще ви трябва:

• 1 пакет бисквитки.
• 100 г масло.
• 750 г меко крема сирене.
• 250 г гранулирана захар.
• 100 г плътна прясна сметана.
• 15 g нишесте.
• 3 яйца.
• 2 жълтъка.
• 1 супена лъжица л. лимонов сок.
• Сол и цитрусова кора.

Натрошените бисквити се заливат с разтопеното масло и се пресоват в кръгла форма. Отгоре равномерно разпределете крема за тортата от извара, сметана, нишесте, захар, яйчна сол, жълтъци, цитрусов сок и кора. Всичко се изравнява добре и се пече на 180°C. След десет минути температурата се понижава до 105 °C и се изчаква още един час.

С горски плодове и бял шоколад

Тази проста и бърза торта е добър вариант за детско парти. За да го изпечете у дома, ще ви трябва:

• 300 г извара.
• 200 г обикновено брашно.
• 500 г замразени горски плодове.
• 300 ml сметана (35%).
• 50 г бял шоколад.
• 2 чаши захар.
• 6 яйца.
• 1 супена лъжица л. бакпулвер.

Трябва да започнете да готвите такава торта с извара от изпичане на бисквитена основа. За да направите това, яйцата се разбиват с една четвърт от наличната захар и след това се допълват с насипни съставки. Всичко се разбърква добре, прехвърля сеподготвена форма и печете на стандартна температура за 35 минути. Препечената бисквита се нарязва на три блатове. Всеки от тях се намазва с крем от сметана, извара, захар и горски плодове, след което се подреждат един върху друг. Горната част на тортата се натрива с шоколад и се украсява по желание.

С бадемово брашно и горски плодове

Любителите на бисквити определено ще се нуждаят от още една интересна рецепта за торта с извара. Снимка на печене ви кара да забравите за всякакви диети и събужда желанието да изпиете чаша чай с парче от този деликатес. За приготвянето му ще ви трябва:

• 800 г маскарпоне.
• 500 ml сметана (35%).
• 500 г пресни плодове.
• 100 ml Cointreau.
• 220 г захар.
• 180 г сладък прах.
• 220 г тъмен шоколад.
• 40 г бадемово брашно.
• 40 g неподсладено какао на прах.
• 10 яйца.
• 3 портокала.
• 2 ч.л царевично нишесте.
• Сол.

Белтъчините се комбинират с половината от наличната захар и се обработват с миксер. Получената маса се допълва внимателно с жълтъци, разбити със сол, остатъци от сладък пясък и разтопен шоколад. Всичко това се смесва с какаото и бадемовото брашно, след което се прехвърля в намазнена форма и се пече на 180°C за 50 минути. Готовата бисквита се охлажда леко и се нарязва на три блатове. Всяка е напоена със сироп от портокалов сок, царевично нишесте и Cointreau. Не по-рано от час по-късно тортите се намазват с крем, състоящ се от изварасирене, сметана и пудра захар, подредете един върху друг и украсете по ваш вкус.

С подсладител и пълнозърнесто пшенично брашно

Тази вкусна торта с шоколадов крем със сирене със сигурност ще се превърне в един от любимите десерти за тези, които по някаква причина не могат да ядат захар. За да го изпечете ще ви трябва:

• 80 г пълнозърнесто брашно.
• 90 г масло (60 г на тесто, почивка за намазване).
• 22 г какао.
• 2 ч.л ксилитол.
• 1 супена лъжица л. екстракт от ванилия.
• 1 протеин.
• 1 яйце.
• ¼ ч.л плодов подсладител.

За да направите торта с крема сирене, снимката на която не предава целия му вкус, ще трябва да добавите:

• 45 мл фермерско мляко.
• 225 г меко крема сирене.
• 60 g ксилитол.
• ½ ч.л плодов подсладител.

Започнете процеса с приготвянето на тестото. За да направите това, маслото, ксилитолът и подсладителят се комбинират в голяма купа и след това се обработват с миксер и се допълват с яйце, протеин и екстракт от ванилия. Всичко това се смесва с какао и пълнозърнесто брашно. В полученото тесто се инжектира крем, състоящ се от мляко, ксилитол, плодов подсладител и разбита извара. Получената маса се прехвърля в намазнена форма и се пече на 175°C за 30 минути.

С корнфлейкс

Тази изискана торта с крема сирене е не само вкусна, но и здравословна. Не съдържа нито един грамбрашно. Вместо това в този случай се използват обикновени царевични люспи. За да приготвите този десерт, ще ви трябва:

• 200 г прясна сметана.
• 400 г извара.
• 50 г пудра захар.
• 100 г шоколад.
• 100 г корнфлейкс.
• 500 г пресни плодове.
• 2 супени лъжици. л. гранулирана захар.
• 4 супени лъжици. л. шоколадов чипс.
• 1 супена лъжица л. кокосово масло.
• 1 пакетче с глазура за торта и ванилов крем на прах.
• Прясна мента и питейна вода.

Начупеният шоколад се комбинира с кокосово масло и се разтопява на водна баня. Получената маса се допълва с царевични люспи, разстила се върху дъното на кръгла форма, покрита с пергамент, и се изпраща в хладилник за няколко часа. Докато тортата стегне, можете да направите крема за тортата. Изварата крема сирене се смесва със сладък прах и се обработва с миксер. Получената маса се допълва с ванилов крем на прах, разтворен в малък обем вода. Накрая всичко това се смесва с крема и се разпределя върху втвърдената торта. Бъдещата торта се връща в хладилника за няколко часа, след което се покрива с измити плодове и се залива с глазура, направена от прах, разреден в 250 ml питейна вода. Когато горната част на десерта се втвърди напълно, той се поръсва с парченца шоколад и се украсява с листенца мента.

С желатин и плодове

Приготвянето на тази торта отнема сравнително много време, но крайният резултат си заслужава усилията. Да сепочерпете семейството и приятелите си с плодове и желирани сладкиши, ще ви трябва:

• 75 г обикновено брашно.
• 50 г гранулирана захар.
• 3 избрани пилешки яйца.
• 1 пакет ванилин.
• 2 супени лъжици. л. топла питейна вода.
• 1 ч.л лимонов сок.
• ½ ч.л бакпулвер.

Всички тези компоненти са част от тестото, от което ще се изпече бисквитената основа. За да разбиете нежна сладка сметана, ще ви трябва:

• 200 г прясна извара.
• 350 г сметана (33%).
• 150 г извара.
• 100 мл фермерско мляко.
• 20 г желатин.
• 3 супени лъжици. л. лимонов сок.
• 5 супени лъжици. л. гранулирана захар.

За да украсите готовата торта, ще трябва да се запасите:

• 400 мл вряща вода.
• 1 опаковка незабавно желе.
• 8 големи ягоди.
• 1 портокал.
• 15 грозде без семки.
• 1 голям зрял банан.

Последователност от действия

Жълтъците се обработват с миксер, като последователно се добавят гореща вода, захар, ванилин и лимонов сок. Всичко това се смесва с разбитите белтъци, бакпулвера и кислородното брашно. Полученото тесто се прехвърля във форма и се пече на 200°С. След осем минути се изважда от фурната, охлажда се напълно и се нарязва на две части.

Една от тях е покрита с крем от извара, меко сирене, мляко, сметана, захар, лимонов сок и разтворен желатин. Отгоре намажете втората торта и я украсете с ягоди, банани,грозде и портокалови резени. Всичко това се залива с мигновено желе, разредено във вряща вода и се изпраща да се втвърди.