Как да използваме морски дарове в готвенето? Рецепти за различни ястия

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Морските дарове са един от най-изисканите деликатеси. Дори децата не отказват вкусни скариди, миди, калмари, октоподи. В този материал ще научите какво да готвите от морски дарове. Тук са събрани прости рецепти за различни видове ястия, с които дори неопитен готвач може лесно да се справи.

Съвети

Вкусът на ястието зависи от качеството на храната. Затова за вечеря с морски дарове изберете пресни миди, калмари и скариди. Изберете охладени коктейли. Не замръзнаха и не загубиха вкуса си. Освен това тези шейкове не съдържат допълнителна "вода" за тегло.

Но като правило в магазините морските дарове се продават във вакуумни опаковки. И е доста трудно да се контролира тяхното качество. Но все пак вижте времето за производство на "морския коктейл". Никога не купувайте опаковки, които са подути или съдържат въздух. Това означава, че коктейлът е повторно замразен.

Препоръчително е да размразявате морските дарове, без да разопаковате. Ако бързате, поставете опаковката в купа на хладновода. Но ако времето страда, тогава е по-добре да ги размразите на средния рафт на хладилника. Тогава морските дарове ще запазят вкуса и всички полезни вещества.

Консервираните морски дарове са подходящи за готвене. Но преди да ги купите, не забравяйте да проверите датата на производство.

Спагети с морски дарове

Това италианско горещо ястие с морски дарове е идеалният избор за романтична вечеря за двама. Поднесете с него бяло вино, което ще подчертае вкуса на морските дарове. Списък с продукти:

• Спагети - 250гр
• Clam Mix - 0,5 кг.
• Големи домати - 2 бр
• Чесън - 2 броя
• 1 люта чушка.
• Екстра зехтин.
• Сол, любими подправки и билки.

Заетите домакини ще харесат тази рецепта за морски дарове. В крайна сметка приготвянето на сочен и вкусен деликатес ще отнеме не повече от половин час.

Как се приготвя ястието:

1. Изплакнете размразените миди и отцедете в гевгир.
2. Отстранете семките и ципите от лютата чушка, нарежете я на половин пръстени. Нарежете магданоза и обелете чесъна.
3. Направете малки кръстосани разрези на върха на доматите и залейте зеленчуците с вряла вода. След 5 минути изплакнете доматите със студена вода, след което отстранете кожата. Нарежете зеленчуците на парчета.
4. Сварете спагетите в 3 литра подсолена вода, след което ги отцедете в гевгир.
5. Загрейте 2-3 супени лъжици олио в широк тиган, добавете чесън и черен пипер към него. Запържете на силен огън за около минута, след което извадетезъби.
6. Поръсете морски дарове и гответе две до три минути, след това добавете домати, сол и подправки, запържете масата за една минута.
7. Хвърлете спагети с дресинг от миди. Добавете 3 супени лъжици олио и оставете да къкри ястието за две до три минути.

Поръсете готовия деликатес с билки и сервирайте горещо.

Морски дарове в бяло вино

Рецептата е доста проста и дори неопитна домакиня може да се справи. За да го приготвите, запасете се със следните продукти:

• замразени миди - 1 кг;
• бяло вино - 200 мл;
• шафран - 2 броя;
• тежка сметана - 4 с.л. л.;
• висок клас брашно - 40 g;
• масло - 50 г;
• bulb;
• сол, любими подправки, билки.

Технология за приготвяне на горещи ястия

Тази рецепта за морски дарове е добра, защото не е необходимо морските дарове да се размразяват първо. Следователно, приготвянето на лакомство ще отнеме минимум време:

1. Обелете и нарежете лука на кубчета.
2. Разтопете половината масло в тенджера и леко запържете лука в него.
3. Разбъркайте замразен морски коктейл и шафран в зеленчука, долейте с вино.
4. Доведете масата до кипене, затворете капака и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. Не забравяйте да добавите сол и любимите си подправки.
5. Сложете морските дарове в гевгир, но не изливайте сока. В края на краищата, той ще стане основата на соса.
6. Сложете същата тенджера на огъня и разтопете останалото масло в нея. Изсипете брашното и добреразбъркайте.
7. Изсипете на порции сок от морски дарове, а след това и сметаната, като не забравяте да разбърквате. Щом масата заври, свалете я от огъня.

Полейте получения сос от миди и сервирайте. Варен ориз или паста ще бъдат гарнитура към това вкусно ястие.

Ясна супа с морски дарове

Тази оригинална супа ще се хареса на любителите на морски дарове. Освен това ястието е с ниско съдържание на калории, така че е подходящо за тези, които са на диета. За да го приготвите вземете следните продукти:

• замразени миди - 400g;
• карфиол - 200гр;
• 4 средно големи картофи;
• морков;
• средна крушка;
• 2 литра вода;
• подправки, билки, сол.

Ако искате да направите супата по-заситна, използвайте пилешки или рибен бульон вместо вода. Вкусът на ястието ще се възползва само от това.

Как да готвя вкусна супа

Приготвянето на деликатеса ще отнеме около час. В резултат на това ще получите 4 порции вкусна и здравословна супа с морски дарове. Технология на готвене:

1. Обелете всички зеленчуци и сварете в подсолена вода или бульон за 30-40 минути. Добавете любимите си подправки и подправки за вкус.
2. Извадете зеленчуците и ги оставете настрана засега. Изхвърлете лука, тъй като няма да ви трябва по-късно.
3. Изсипете морската чиния в останалия бульон и оставете масата да заври. Варете седем до десет минути.
4. Нарежете сварените картофи, моркови и зеле на ивици. Разпределете зеленчуците между чинии и ги залейтебульон с коктейл.

Гарнирайте готовата супа със стръкчета зеленина.

италианска доматена супа

За гурме ястие пригответе следните съставки:

• лаврак (филе) - 200 g;
• морско плато - 400 g;
• доматено пюре - 70гр;
• 3 средно големи домати;
• масло - 30 g;
• лук - 80–100 g;
• 1 литър вода или бульон;
• лимонов сок - 40 g;
• чесън - 2 скилидки;
• слънчогледово масло - 16 гр.

Ако нямате лаврак, заменете го с ципура, лаврак, треска или сардина. В краен случай използвайте речна риба. Вкусът няма да пострада много от това.

Как се готви доматена супа

Дори и начинаеща домакиня може да сготви супа с морски дарове. Освен това създаването на кулинарен шедьовър ще отнеме не повече от час. От този списък с продукти ще получите 4 ароматни порции морски дарове. Рецепта:

1. Размразете чинията с морски дарове и изплакнете с вода. Отцедете сместа в гевгир.
2. Нарежете рибата на малки парченца, прекарайте чесъна през преса и нарежете лука.
3. Направете разрези на върха на доматите, залейте ги с вряла вода и внимателно отстранете кожата. След това нарежете зеленчуците на кубчета.
4. В дълбок тиган смесете масло и растително масло Загрейте сместа, добавете лука, чесъна и гответе за три минути.
5. Добавете доматите и пастата към масата, оставете да къкри под капак за пет минути.
6. Сварете вода, излейтезеленчуков микс и морска чиния. Добавете парченца риба, сол и подправки и оставете да заври.
7. Покрийте и гответе на среден огън за четири минути.

Подправете лакомството с лимонов сок. Преди сервиране е препоръчително да оставите ястието да се запари за 10-12 минути.

Салата с морски дарове

Тази вкусна салата с морски дарове ще се хареса и на придирчивите гастрономи. Освен това приготвянето на деликатеси ще отнеме не повече от 20 минути. Ето защо, ако искате да поглезите любимите си хора с нещо необичайно, тогава не забравяйте да приготвите това ястие. Освен това за приготвянето му са необходими налични продукти. Списък на съставките:

• морска чиния - 0,5 кг;
• 3 малки домата;
• жълта чушка - 1 бр.;
• листна салата - 2-3 листа;
• Руско сирене - 100 г;
• чесън - две скилидки;
• растително масло;
• сол, подправки, билки.

Технология за приготвяне на салата:

1. Сложете тигана на огъня и запържете морските дарове в него без добавяне на олио за 5-7 минути.
2. Нарежете доматите на четвъртинки, а чушките и марулята на ивици.
3. Смесете нарязан чесън с растително масло. Добавете любимите си подправки и сол към масата.
4. Внимателно разбъркайте зеленчуците с охладените морски дарове и направете салатата с маслено-чеснов дресинг.

Студени предястия с морски дарове: пълнени калмари

Това гурме ястие има сравнително достъпни съставки, така че се поглезетеи приятели с този деликатес не само по празници, но и в делнични дни. Необходими продукти:

• Камари - 400гр
• Ракови пръчици – 200g
• Сирене Гауда - 150гр
• Майонеза или заквасена сметана - 50–70 g.
• Чесън - две скилидки.

Приготвянето на лакомството ще отнеме около 20 минути. Резултатът е 4 порции гурме лакомства с морски дарове. Рецепта:

1. Нарежете сиренето и раковите пръчици на малки кубчета.
2. Сложете тези продукти в блендер, добавете към тях обелен чесън, майонеза. Разбъркайте съставките за 3-5 минути, докато станат хомогенни.
3. Попарете труповете на калмари с вряла вода и веднага ги напълнете с ледена вода, след което отстранете филма.
4. Сварете вода, добавете сол и добавете калмарите. Сварете морски дарове за 3 минути. Ако труповете са малки, тогава е достатъчно да ги сварите за 2 минути.
5. Охладете калмарите и отстранете вътрешната плоча.
6. Напълнете всеки труп с пълнеж.

Преди да сервирате калмарите, оставете ги да се накиснат в хладилника за поне 30 минути, за предпочитане за няколко часа. След това нарежете труповете на кръгчета, подредете в порционни чинии и поръсете с билки.

Пица "Море"

Вкусна домашна пица с морски дарове е чудесен избор за вечеря. За да го приготвите, запасете се със следните продукти:

• морски коктейл - 250–300 g;
• моцарела - 150 г;
• пармезан - 50g;
• 1 супена лъжица л каперси;
• домашна доматена паста - 50гр;
• брашно - 30 g;
• 5gмая;
• масло - 50 г;
• сол-5g;
• захар - 10 g;
• риган, клонки босилек.

Приготвянето на този деликатес отнема 1,5 часа. Но по-голямата част от времето ще отделите за тестото. Ето защо, ако бързате, използвайте базата на магазина.

Как да направя пица с миди

Следвайте инструкциите по-долу:

1. Пресейте брашното и добавете мая, сол, захар и масло към него. Разбъркайте добре сместа и изсипете 170 мл топла вода в нея.
2. Замесете тесто, като постепенно добавяте брашно, така че масата да спре да лепне по ръцете ви. Оставете на топло място за 35-40 минути.
3. Разтегнете готовото тесто с ръце до състоянието на тънка торта. Препоръчително е да не използвате точилка.
4. Сложете тортата в намазнена чиния и я оставете да престои десет минути, след което направете няколко дупки по повърхността с вилица. Тогава тестото няма да набъбне по време на печене.
5. Хвърлете морски дарове във вряща вода и ги гответе за две до три минути след завиране.
6. Намажете основата с доматен сос. Препоръчително е да приготвите тази съставка сами. За целта обелете 2-3 домата и ги задушете за пет до десет минути под капака със сол и захар.
7. Нарежете моцарелата на тънки филийки и ги разпределете върху горната част на пицата. Поръсете със сирене от риган и нарязан босилек.
8. Поставете варени миди отгоре и ги поръсете с настърган пармезан.
9. Украсете ястието с резени каперси или половинки маслини.
10. Печете на 180°C за 15 минути.

Преди сервиране украсете деликатеса с пресни билки.

Ястията с морски дарове ще зарадват дори придирчивите гастрономи. Освен това те са много питателни, здравословни и нискокалорични. Те трябва да бъдат добавени към менюто за тези, които следят своята фигура и здраве.