Морски дарове: калории, ползи, ястия с морски дарове

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Морските дарове се считат за деликатес в много страни по света. Те са основен компонент от диетата на тези, които живеят по бреговете на Средиземно море, а също и в части от Азия. Известно е, че средиземноморската диета е една от най-здравословните. Очевидно добрата й репутация е пряко свързана със значителното присъствие на риба в диетата за отслабване.

Ползи от морски дарове

Морските дарове като стриди, сьомга, раци, миди са с висока хранителна стойност и са отличен източник на протеини. В същото време те съдържат ниски нива на мазнини и холестерол. Ниското съдържание на калории в морските дарове е една от основните причини фитнес ентусиастите да включват достатъчно от тях в диетата си. С повишената осведоменост за ползите за здравето от морските дарове, не е чудно, че те са се превърнали в част от повечето диети.

Калории от морски дарове

Различните видове морски дарове иматразлични калории. Също така, калоричното съдържание на всяко ястие се влияе от метода на приготвяне и състава. Например, калоричното съдържание на ризото с морски дарове (класическо) е 250-270 kcal, а диетичното ризото е 200 kcal. Най-добрият начин да разберете колко калории има в дадена храна е да използвате таблица.

Тази таблица съдържа информация за калоричното съдържание на морски дарове на 100 грама.

Продукти	Калории
Миди, варени (с черупки)	26
Раци, консервирани	81
Треска на скара	95
Камия на скара	96
Мол на скара	97
Тон, консервирана в саламура	99
пикша, пържена	104
Скариди, варени	107
Халибут, пържен	121
пикша, пушена и бракониерска	134
Пъстърва дъгова пъстърва на скара	135
Храна, консервирана в доматен сос	144
Сьомга, розова, консервирана в саламура	153
Сардини, консервирани в доматен сос	162
Сардини, пържени	195
Скумрия, консервирана в доматен сос	206
Сьомга на скара	215
Скумрия, на скара	239
Кипър, на скара	255
Салата с морски дарове	200
Чудер с морски дарове	150

Съвети за избор на морски дарове

Много хора, избирайки морски дарове и риба в супермаркети, рибни магазини или пазари, не се притесняват за свежестта и качеството на продуктите, които купуват. Следвайте тези съвети за закупуване на риба и морски дарове:

• Всички прясна риба ще имат ярки, а не мътни очи. Люспите и кожата трябва да са лъскави, влажни, без сълзи и повреди. Трябва също така да помиришете приятния морски аромат, прясна риба мирише така.
• Ако купувате готово филе, имайте предвид, че те трябва да имат бял полупрозрачен вид.
• Пушената риба трябва да изглежда лъскава и свежа с опушен вкус.
• Когато избирате миди, обърнете внимание на черупките, те трябва да са плътно затворени, без никакви пролуки или пукнатини.
• Когато купувате замразени морски дарове, уверете се, че са замразени равномерно, без признаци на частично размразяване. Уверете се, че опаковката не е повредена и няма признаци на замръзване.
• Ако следите теглото си, обърнете внимание на етикета на продукта. Показва хранителната стойност и калоричното съдържание на морските дарове, които купувате.

Ястия с морски дарове

Днес ще разгледаме две страхотни рецепти, които включват морски дарове.

Биск от рацис морски дарове: калории, стъпка по стъпка рецепта

Съставки

• 3 шалот или 1 среден лук, ситно нарязан;
• 1/2 голяма луковица от копър, нарязана;
• 1 морков, нарязан;
• 2 дафинови листа;
• 1 скилидка чесън, смляна;
• 1 супена лъжица доматено пюре;
• 150 грама месо от раци;
• 3 супени лъжици бренди;
• преварена вода;
• 2 супени лъжици зехтин;
• готварска сол;
• прясно смлян черен пипер;
• лимонов сок, прясно изцеден (само няколко капки на вкус).

Готвене.

1. Загрейте олиото в голяма тенджера. Добавете нарязан шалот/лук, копър, моркови и дафинов лист и гответе внимателно на слаб огън за 10 минути или докато зеленчуците омекнат.
2. Добавете смлян чесън, разбъркайте и гответе още една минута, преди да добавите доматено пюре, месо от раци и коняк, вода (ако е необходимо). Разбъркайте в продължение на 2 минути. Покрийте съда с капак и го оставете да престои 20 минути на ниска температура.
3. Чиста супа до гладка с ръчен блендер. Прецедете супата през фина цедка в чиста тенджера, като внимавате да извлечете колкото е възможно повече течност.
4. Внимателно загрейте супата, преди да добавите няколко капки лимонов сок. Подправете с прясно смлян черен пипер на вкус.
5. При сервиране изсипете супата в плитки купи за супа. Сложете малко месо от бял ракцентъра на всяка купа и гарнирайте с копър.

Супата от морски дарове има 190 калории.

Диетична паста с морски дарове

Съставки:

• 6 супени лъжици масло;
• 5 скилидки чесън (нарязани наполовина);
• 450 грама пресни нарязани гъби;
• 4 килограма миди, обелени;
• 2 килограма скариди (обелени);
• 1 пакет паста ротини (други тестени изделия са налични);
• 1/2 чаша бита сметана;
• 3/4 чаша настърган пармезан;
• сол (на вкус);
• прясно смлян черен пипер (на вкус).

Готвене

1. Разтопете маслото в голям тиган на среден огън. Добавете ситно нарязания чесън, нарязаните гъби и гответе, докато омекнат и леко покафенеят. Отстранете парчетата чесън.
2. Добавете мидите и скаридите към осолените гъби и продължете да готвите, като разбърквате често, за около 6 минути или докато скаридите станат розови и непрозрачни.
3. В голям съд сварете пастата във вряща подсолена вода според указанията на опаковката. Отцедете сварената паста и се върнете в тенджерата.
4. Добавете сметана и пармезан към пастата и разбийте добре.
5. Добавете сместа от гъби и морски дарове към пастата. Разбъркайте, за да комбинирате съставките, след това подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
6. Сервирайте с нарязан пресен магданоз.

Калорийно съдържание на паста с морски дарове 354 kcal на 100 грама.