2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
В наши дни домакините са толкова свикнали с всички удобства в кухнята, че дори не забелязват колко често използват обикновен пергамент като заместител на някои кухненски аксесоари. Нека да разберем какво е пергамент? И каква е основната му цел? Пергаментът е много дебел вид хартия, която не пропуска мазнини и влага. Основната цел на тази хартия за готвене е да предотврати изгарянето на дъното на съд за печене или тава за печене. За приготвянето на студени продукти обикновено се използва пергаментова хартия под формата на обикновена подова настилка върху лист за печене, което помага да се запази целостта на приготвеното ястие. Външно изглежда като обикновена опаковъчна хартия в бяло, сиво или кафяво.
Хартия за рисуване
Приятелка поиска от съседката си хартия за печене на пай. И когато започна да го пече, цялата хартиена основа се разпадна буквално на парчета. Какво? Провали ли се пергаментът? Както се оказа по-късно, просто й беше дадена хартия за рисуване, която е по-малко издръжлива от истинския пергамент. При печене на мъфини попива и залепва по основите на кулинарните продукти. Също и проследяваща хартиякатегорично не понася продължително печене, раздробяване или счупване при гореща температура. Този тип хартия за готвене може успешно да се използва при печене на дрожди или сладкиши. Преди готвене на продукта, паусът за рисуване трябва да бъде добре намаслен.
От какво е направена пергаментова хартия
Какво е пергамент, разбрахме, а сега нека да разберем как се произвежда. За да получите пергамент, вземете пореста филтрирана хартия, обработена в разтвор на концентрирана сярна киселина. Когато част от целулозата се разпадне и запуши всички пори, хартията се измива под течаща вода, след което се поставя в алкален разтвор, за да се неутрализира киселината. След повторно измиване в течаща вода хартията се изсушава принудително, гладене с топла ютия.
Ценни качества на пергаментова хартия
За по-голяма здравина пергаментовата хартия е покрита със силикон, като по този начин се постига 100% качество: издържа на високи температури, без да се напука от тяхното въздействие, не променя формата си при кипене, изобщо не губи здравината си при излагане към влага. Днес всеки знае много добре какво е пергаментова хартия, така че е много търсена сред населението. Също така, тази влагоустойчива обвивка се използва широко в медицината, електрониката и домакинските уреди като опаковъчен материал.
Където се използва пергаментова хартия
Какво е пергамент за хлебната индустрия? Възможностите за неговото използване в кулинарията днес са неограничени: итуспешно се използва както в технологията на печене, така и в производството на домашни сладкарски изделия. Покрити са с форми и листове за печене за производството на други продукти във фурната. Топлоустойчива хартия за печене със силиконово покритие, налична във всеки магазин за хардуер, се използва вместо прибори за микровълнова фурна. Върху него можете да разточите тестото, като го прехвърлите в тава за печене без никакви повреди. Използва се и като междинно припокриване в богати сладкиши. Ако по време на процеса на готвене ястието отделя достатъчно голямо количество влага, тогава е по-добре да използвате фолио.
Можете да изброите много повече предимства на тази магическа хартия за готвене. Но е по-добре да го купите веднъж и да го опитате в действие. И тогава всички въпроси ще бъдат премахнати от само себе си.
Препоръчано:
Как да използвам правилно пергамент за печене? За какво е, от коя страна да се сложи?
Трудно е да се намери човек, който да е безразличен към сладкарството. Торти, сладкиши, кифлички, уханни сладкиши, които мнозина свързват с домашния уют. Много домакини готвят тестени продукти у дома, но често се сблъскват с проблема с изгарянето. Този проблем е лесен за разрешаване, ако знаете как да използвате пергамент за печене. Сладкарите започнаха да използват специална хартия през миналия век, тя придоби особена популярност в съвременното готвене
Какво може да се приготви от картофи? Какво бързо да сготвим от картофи? Какво да сготвим от картофи и кайма?
Всеки ден много домакини мислят какво може да се приготви от картофи. И в това няма нищо изненадващо. В края на краищата представеният зеленчук има сравнително евтина цена и е в голямо търсене в нашата страна. Освен това ястията от такива грудки винаги се оказват вкусни и задоволителни. Ето защо днес решихме да ви разкажем как и какво можете да готвите от картофи у дома
Какво не може да се яде с киселини, но какво може? Какво е киселини
Най-често срещаното заболяване сред възрастното население е киселини, срещащи се при всеки четирима души. Усеща се с неприятно усещане за парене в гърдите, понякога дори гадене и повръщане. Всеки ще се почувства неудобно и ще се почувства зле с киселини. Какво не можете да ядете, ще отбележим малко по-късно, но сега ще разберем защо се появява това заболяване като цяло
Лимонова кора: какво е това и как се използва в готвенето?
Малко хора, които използват лимон в готвенето, знаят колко добра е лимоновата кора. Това е не само приятен вкус и аромат, но и склад на витамини. Лимонова кора може да се използва в сладкиши и десерти, както и в салати или топли ястия. Основното нещо е да знаете как да направите лимонова кора. В статията ще разгледаме някои полезни съвети и трикове
Katyk: какво е това, как да готвя, какво е полезно и какво може да навреди
Ферментиралите млечни продукти са популярни по целия свят. Всеки знае кисело мляко, кефир, заквасена сметана или ферментирало печено мляко. Има обаче и по-екзотични продукти - например katyk. Какво е, знаят само азиатци и българи
