Как да си направим сушени кайсии у дома? Кайсии в електрическа сушилня

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сушените кайсии са здравословни сушени плодове. Препоръчително е да ги приемате при анемия, сърдечно-съдови заболявания или лезии на стомашно-чревния тракт. Сушените кайсии трябва да се консумират ежедневно. Това обаче не е евтино и не всеки може да си позволи такава покупка. Ето защо много домакини се чудят как да си направят сушени кайсии у дома.

Какво са сушените кайсии? Дестинация

Сушените кайсии са склад на витамини и микроелементи (A1, B1, B2, C, PP, калий, магнезий, желязо, фосфор, натрий и др.). Този плод е направен от кайсии. Просто не бъркайте с кайсии и кайса. Правят се от цели кайсии, със или без костилки. Това са и полезни сушени плодове. И все пак можем да кажем, че сушените кайсии са сушени кайсии.

Прави се от плодове без костилка. Трябва обаче да знаете сорта, от който е направен този продукт. Например дивата кайсия с дребни плодове не е подходяща.

Лекарите препоръчват ежедневно да се ядат сушени кайсии в количество от около 5 бр. Ако редовно ядете сушени плодове, можете да се предпазите от инфаркт или инсулт. Сушените кайсии се използват в диета, а също така се използват в козметологията - маските се правят катоза лице и коса.

В сушените плодове има повече минерали, отколкото витамини. Именно тяхната консумация поддържа тялото в добра форма. Ако не харесвате сушени кайсии в чист вид, тогава можете да ги добавите към десерта. Те придават пикантност и уникален вкус на ястието.

Избор на сорт кайсии за сушени кайсии

За приготвянето на сушени плодове е важно да изберете правилния плод. Ако вземете диви кайсии, няма да получите сушени кайсии. Ще бъде горчиво и безвкусно, а може би и твърде кисело. Следователно е необходимо да се вземат големи сортове. Може да е кайсия с червени бузи. Теглото на един плод е 40-50 грама. Камъкът не е много близо до пулпата, отделете го без проблеми. Цвят кайсия - жълт с румени страни. Следователно сушените кайсии ще се окажат не само вкусни, но и красиви.

Мелитополска кайсия тегло - до 40гр. Цветът е ярко оранжев. Тези плодове са подходящи и за сушене на сушени кайсии. Сушените плодове ще се окажат вкусни, тъй като плодовете са сочни и сладки. Сушените кайсии ще станат оранжеви.

Подходящи за производството на сушени плодове са и сортовете: Полиска едроплодна кайсия, Куйбишев юбилей, ананас и др. От всички тези видове могат да се приготвят сушени кайсии. Ще се получи вкусно, сочно и красиво. Цветовете могат да варират от жълто до оранжево. След това ще научите как да си направите сушени кайсии у дома.

Рецепта

По правило сушените плодове са скъпи, така че не всеки купувач има възможност да ги закупи. Освен това самоприготвянето дава гаранция за качествен продукт. Можете да сте сигурни, че в сушените плодовеняма вредни за тялото химикали. След като научихте какво представляват сушените кайсии, предлагаме една проста рецепта за готвене.

Ще ви трябва:

• Пресни, узрели кайсии - 2,5 кг.
• Захар - 1 кг.
• Лимонена киселина.

Изплакнете обилно кайсиите, разделете ги на две половини и внимателно отстранете костилките. За да не избледнее цветът и да не изгори, потопете плодовете за 5 минути във вряща сладка вода. Ако искате сушени кайсии с киселинност, добавете лимонена киселина към вряща вода, но това не е задължително.

След 5 минути извадете половинките на плодовете от водата и ги поставете върху хартиена кърпа, за да ги освободите от излишната влага и течност.

След това можете да готвите. Ще научите как да сушите кайсии по три начина:

1. Този метод дойде при нас от баби. Поставете кайсиите върху чиста кърпа под жаркото слънце. Това сушене отнема около две седмици. Всяка вечер обаче е необходимо да ги почиствате, защото нощната влага и сутрешната роса не позволяват на кайсиите да изсъхнат. Те само стават влажни.

Ако сушите навън, трябва да покриете плодовете с дебела марля. Поради това изсъхването им отнема повече време.

2. Можете също да изсушите кайсии във фурната. Температурата трябва да е около 50-60 градуса, а плодовете да престоят 8-11 часа. Храната често изсъхва във фурната, така че трябва да следите готвенето.

3. Сушилнята е най-добрият начин. Устройството е предназначено точно за това. Кайсиите в електрическа сушилня ще се готвят по-добре от другитеначини. По правило в продължение на 2 часа поставят плодовете да избледняват при 50 градуса. Докато стигнете до машината. Задайте оставащите 8 часа на 45˚.

Тук се правят сушени кайсии - рецептата е доста проста. Всяка домакиня може да направи сушени плодове. От 2,5 кг остава около половин килограм.

Как да запазим цвета на сушените кайсии?

Домашно приготвените сушени плодове са много по-тъмни от закупените от магазина. Как да запазим красив и ярък цвят? Има два метода:

1. Поставете половинките кайсия във вряща вода за 5 минути. Плодовете ще фиксират цвета, а вряща вода ще дезинфекцира продукта. Може би микробите няма да изчезнат напълно, но ще спрат да се размножават.

2. Специално решение ще помогне за запазване на цвета на плодовете. За да направите това, имате нужда от 1 литър вода и лимонена киселина (8 супени лъжици). Накиснете кайсиите в този сироп за около 10 минути.

Това са два доказани метода. Лимонената киселина и врящата вода запазват цвета на плода за дълго време. Но се опитайте да не ги преекспонирате.

Определяне на готовност

Сега знаете как да си направите сушени кайсии у дома. Въпреки това, трябва правилно да определите неговата готовност. В крайна сметка, ако е недопечен, бързо ще се влоши. За да разберете дали сушените кайсии са готови, трябва да използвате един от трите метода:

1. налягане. Стиснете една сушена кайсия в ръката си, тя трябва да бъде не повече от 10% течност. На допир плодът е сух, еластичен. При почукване върху твърда повърхност те издават кух звук.

2. Потапяне в гореща вода. Сушените кайсии набъбват. Това е знак за добро качество. Пуснете във воданеобходими за 5-10 минути.

3. Цветът е истински индикатор за качество. Ако кайсиите са били потопени във вряща вода или лимонена киселина преди сушене, тогава се запазва почти естествен цвят.

Ярко оранжевите плодове стават малко по-тъмни, както и жълтите. Нямаше опит за запазване на цвета - тогава сушените кайсии ще бъдат тъмни на цвят. Ако не се е променил много, тогава плодът трябва да се изсуши, за да не се влоши.

Съхранение на сушени кайсии

Много хора обичат да ядат сушени кайсии през зимата. Някои го използват в различни ястия, други приготвят компоти, трети просто обичат да ядат. Важно е обаче не само да знаете как да направите сушени кайсии у дома, но и да разберете как да ги съхранявате правилно.

Найлоновите торбички са първият враг на сушените плодове, така че в тях не може да се съхранява храна. Те само се влошават там и стават безвкусни, започват да цъфтят. Най-добре е кутия или малка дървена кутия. Ленените торбички се използват за съхранение на храна още от древността. Можете също да съхранявате сушени плодове в стъклени буркани, просто направете малки дупки в капака.