Как да си направим греяно вино у дома? Подправки за греяно вино. Кое вино е най-добро за греяно вино

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Гряно вино е алкохолна сгряваща напитка. Сервира се през зимата във всички реномирани заведения. Но за да се насладите на тази напитка, не е необходимо да ходите на ресторант. Можете лесно да го приготвите сами. Как да готвите греяно вино у дома ще бъде разгледано подробно в статията.

Стопляща напитка

Преди да научите как да правите греяно вино у дома, трябва да помислите за произхода на тази напитка. Това ще ви позволи да разберете същността му и основните принципи на подготовка. Има няколко рецепти за греяно вино. Най-често срещаната е класическата версия.

Гряно вино се появи в древен Рим. Оттогава тази напитка ни затопля в студения сезон. В древен Рим рецептата с добавяне на подправки към виното е била широко разпространена. Не се отоплява, тъй като средиземноморският климат вече е доста топъл.

Glühwein спечели своята слава на скандинавскистрани, където топло вино с подправки се пиело на панаири и се консумирало у дома. Век по-късно греяното вино напълно завладя всички жители на континента и се превърна в любима напитка дори в онези райони, където климатът е доста топъл.

Имам ли нужда от подправки?

Гряняното вино не само затопля, но до известна степен е и лечебна напитка. Съдържа голям брой полезни компоненти. Много лечебни свойства на напитката се обясняват с използването на специални подправки за греяно вино.

Всеки компонент е добър и уникален по свой собствен начин. Ето защо, избирайки всичко необходимо за греяно вино, не трябва да смесвате повече от 4 вида подправки. В противен случай можете да получите лекарство с много богат вкус. В този случай напитката няма да се наслади. Някои любители на греяно вино знаят, че не всички подправки се съчетават добре. Ако се смесят неправилно, няма да можете да получите този деликатен букет от пикантен вкус и аромат на сгряваща напитка.

Кои подправки ще допълнят напитката?

Подправките за греяно вино трябва да се избират разумно. Има определен списък от такива съставки, които са подходящи за придаване на напитката специален чар.

Карамфилът има богат аромат и парещ вкус. Тази подправка е класически компонент на греяно вино. Тя ще го изпълни както с прекрасен вкус, така и с уникален аромат. В този случай трябва да се вземе предвид един нюанс. За да запазите аромата на карамфил, напитката не трябва да се нагрява твърде много. Карамфилът има антисептични свойства, така че греяното вино сдобавянето на тази подправка се счита за добро средство за лечение на настинки.

Канелата е основата на цялата напитка. Без него подготовката му няма да стане. Тази подправка изпълва греяно вино с пикантни миризми и придава сладост на напитката.

Имайки предвид какво ви трябва за греяно вино, трябва да обърнете внимание на анасона. Има пикантен аромат и сладък сладникав вкус. Напитката с добавка на анасон има много полезни свойства. Може да помогне за облекчаване на температурата и болката. Анасонът също стимулира апетита. Тази подправка се съчетава най-добре с карамфил и кардамон.

Различни видове пипер се използват от истинските гастрономи на тази напитка. Не всеки обаче ще може да оцени този уникален вкус. Такива подправки са включени в състава на греяно вино, за да придадат пикантни нотки. Черният пипер изпълва напитката с подчертан горчив вкус. Червеното ще придаде на греяното вино сладък вкус. Ароматният ще допълни ансамбъла с остър вкус и мирис. Този вид подправка е съвместима с карамфил, канела и ядки.

Джинджифилът е много полезна съставка. Съдържа много лечебни вещества. Има остър изразителен вкус. Благодарение на това напитката придобива уникален аромат. За любителите на ярко изразения пикантен вкус на джинджифил си струва да приготвите напитка от корена на това растение. Ако искате да направите безалкохолна напитка, се препоръчва да добавите продукт на прах. Джинджифилът е полезен при настинка, а освен това има и мощен противовъзпалителен ефект. Коренът му съдържа антиоксиданти и витамини C и B.

Индийското орехче е ориенталска подправка. Тя едобавя се към напитката за получаване на уникален, пикантен, леко остър и кисело-сладък вкус. Миризмата на индийско орехче се засилва само при загряване на напитката. Освен това тази подправка е изключително полезна. Индийското орехче нормализира кръвното налягане, подпомага мозъчната функция и облекчава аритмиите. Този компонент има успокояващ ефект върху човешкото тяло. Така че това греяно вино е идеално за есенния период, когато много хора имат депресивно състояние.

Вино за топла напитка

Кое вино е най-добро за греяно вино? За приготвянето му можете да използвате различни видове алкохолни напитки на основата на грозде, горски плодове. Трябва да направите избор сами. Всички хора имат различни вкусови предпочитания по този въпрос. Подходящо за тези цели сухо и сладко, бяло и червено вино. Във всеки случай получавате вкусна оригинална напитка.

Преди това греяното вино се правеше от скъпо отлежало вино. Но сега все повече се предпочитат по-прости видове алкохолни напитки. Смята се, че скъпото вино не е подходящо за приготвяне на греяно вино, тъй като само по себе си има перфектен и уникален вкус. При нагряване може да загуби качествата си.

Ценителите и гастрономите на тази напитка предпочитат сухи вина, тъй като по време на приготвянето към състава се добавят мед или захар. За да запазите пикантния вкус и да не прекалите със сладостта, можете, разбира се, да ги добавите към полусладко вино. В този случай трябва да изберете оптималния набор от съставки.

Десертното вино не е много подходящо за греяно вино. Такава напитка може да има твърде силен и изразен алкохолен вкус. За тези цели е по-добре да изберете младо светло вино. Това ще даде на напитката приятен вкус. Може да си направите и греяно вино от домашно вино. Напитката ще се окаже оригинална и необичайна.

Сухото червено или бяло вино е най-доброто в този случай. Изборът зависи единствено от вкусовите предпочитания. В този случай няма строги изисквания или правила.

Техника на готвене

Как да си направим греяно вино у дома? За начало в малък съд трябва да смесите всички избрани подправки и да добавите вода. Получената смес трябва да се доведе до кипене и да се отстрани от котлона.

След това трябва да изчакате 10 минути, за да се влее детайлът. След това ще трябва да се филтрира добре. Течността се слага на огън. Добавете вино и захар на вкус. На слаб огън загрейте сместа до 70ºС. В никакъв случай не трябва да се довежда до кипене.

Когато се появят малки мехурчета, съдът се отстранява от огъня. Греяното вино се влива под затворен капак за още 15 минути. Напитката е готова! Греяно вино се сервира горещо в чаши, които задържат топлината.

Класическо греяно вино

Тази напитка е направена от червено вино. Сладостта му трябва да е минимална. За да приготвите класическо греяно вино от червено вино у дома, ще ви трябват още една супена лъжица захар и 100 мл вода. От подправките трябва да приготвите индийско орехче, джинджифил и канела по 1чаена лъжичка.

За тези, които ще готвят греяно вино за първи път, класическата рецепта е най-добра. В бъдеще можете да избирате всякакви други съвместими подправки и плодове.

Често вкъщи готвят греяно вино с ябълки. За да направите това, изсипете виното в тигана и го поставете на малък огън. Постепенно добавете захар към съда. Сместа трябва да се разбърква непрекъснато. Не довеждайте виното до кипене. Когато на повърхността се появи пяна, тя трябва да се отстрани.

Когато виното започне да се изпарява, добавете към него ябълка, която предварително е обелена и нарязана на малки парченца. Добавят се и подправки.

Преди да заври, напитката се отстранява от котлона. Покрийте го с капак и оставете да се запари за 5-7 минути. След това греяното вино трябва да се филтрира. Може да се сервира.

Зимно греяно вино

Зимното алкохолно греяно вино е лека затопляща напитка. Методът на приготвяне винаги е един и същ. Но съставките могат да се различават леко. За зимна вечер тази опция е перфектна.

Необходимо е да подготвите определен набор от съставки. Ще ви трябва бутилка червено вино, 200 мл черен чай, канела, карамфил и захар. Всичко се смесва и се загрява. Не е необходимо сместа да се вари. Канела и карамфил придават на напитката приятен аромат. Чаят ще разреди малко силата на напитката. Приготвяйки греяно вино по този начин, можете да получите напитка с лек вкус и пикантен аромат.

Лечебно греяно вино при настинка

Гряно виноалкохолът може да бъде лек за настинка. За приготвянето му ще са ви необходими червено полусладко вино, един портокал, черен пипер на зърна (3 броя), карамфил (5 броя), щипка канела и малко сол. Също така не забравяйте да добавите 1 лъжица мед към състава.

Меко полусладко вино с подправки ще създаде пикантен вкус, а портокалът ще добави киселинност и прекрасен аромат. Такава напитка ще изненада всички със своя оригинален и богат послевкус. Също така е много полезно средство срещу грип и настинка.

Напитка с канела и стафиди

От сухо бяло вино можете да направите вкусна топла напитка. Това греяно вино има приятен, богат вкус. Ще ви трябват един лимон, 7 скилидки, няколко портокала, захар или мед 70-120 г, джинджифил (една супена лъжица) и 50 г стафиди.

За да приготвите, нарежете един портокал и един лимон на филийки. А вторият цял плод трябва да се напълни с карамфил. Трябва да се разпредели равномерно по повърхността на портокала.

В тенджера ще трябва да поставите цял портокал, пълнен с карамфил, и резенчета нарязани плодове, джинджифил и стафиди. Сместа се залива с виното. Контейнерът се слага на огън. Докато разбърквате напитката, трябва да добавите канела и захар. След това трябва да загреете течността, без да я довеждате до кипене, отстранете съда от котлона и оставете греяното вино да се запари малко.

Готвене в бавна готварска печка

За такъв необичаен начин трябва да имате:

• една бутилка вино,
• един лимон,
• карамфил (6 бр.),
• канела (няколко пръчки),
• балур (6 бр.),
• 50 г мед.

Първо трябва да измиете лимона. Трябва да се разреже на две половини. От един от тях трябва да изстискате целия сок. След това виното се излива в съда на мултикукъра. Затопля се малко. След това трябва да добавите всички останали съставки. Бавната готварска печка се оставя в режим на загряване за 30-40 минути. След това можете да налеете топла напитка в чаши, като добавите пръчка канела и резен лимон.

Лека напитка

Ако търсите напитка с по-лек вкус, помислете за затопляне на леко греяно вино. Ще са необходими следните съставки:

• една бутилка сухо червено вино;
• две узрели ябълки;
• две мандарини;
• малко канела;
• 10 g Maggie.

Подправката "Maggi" за греяно вино съчетава смес от няколко подправки. Следователно не е нужно самостоятелно да избирате състава. По този начин могат да се избегнат несъвместимости на подправките, без да се разваля напитката. Комбинацията от сухо вино и плодове ще придаде мек вкус с уникален аромат.

Гряно вино е изискана топла напитка, която може да зарадва гостите. Може да се допълни с уникален вкус на подправки. Има много варианти за приготвяне на пикантна напитка с добавка на цитрусови плодове и горски плодове.

Той е много здравословен (за разлика от много други алкохолни напитки). Греяното вино може да лекува настинки, хрема, грип, кашлица и дори пневмония. След изпиването на тази напитка няма силна интоксикация, тъй като виното се нагрява по време на процеса на приготвяне. Да знаете как да си направите греяно вино у домаусловия, можете да стоплите любимите си хора в студените зимни вечери.