2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Московската мрежа "Кулинарна лавка братя Караваеви" нарасна до 32 заведения за по-малко от десетилетие. В кулинарния пейзаж на Москва, където да седнете и да хапнете вкусна храна означава да плащате много в същото време, магазините се открояват забележимо, съчетавайки душевност и достъпност.
Принципи на работа
Основателят на мрежата Евгений Каценелсон има богат опит в ресторантьорския бизнес. Той говори за редица важни принципи, които са в основата на всяко негово заведение: бъдете готови да поемете всяка задача, работете директно с доставчиците, пригответе правилно храната и я изложете красиво. Всичко това ни позволява да доставяме собствени продукти на такива големи московски вериги като Yakitoria, както и да се развиваме, без да инвестираме в маркетинг.
Веригата разполага със собствена производствена база от 1000 квадратни метра, откъдето се разпределят хлебни и сладкарски изделия до заведенията, но някои ястия се довеждат до готовност директно на място. В същото време, според времето за изчакване за горещоястия, като бъркани яйца, "Магазинът на братя Караваеви" може да се конкурира със заведенията за бързо хранене. Средно във всяко заведение от мрежата работят 15 души.
Храна и отстъпки
"Магазинът на братя Караваеви" съчетава магазин и кафене. Ако има места, тук няма сервитьори, докато абсолютно целият асортимент може да се вземе. Витрините показват голям брой различни сладкиши, десерти, както и салати, втори ястия и гарнитури. Кафенето предлага прясна и вкусна храна по познати домашни рецепти. Тук те възпроизвеждат кулинарния формат, познат на мнозина от съветската епоха, но се ръководят от европейската концепция за разнообразие от висококачествена храна на достъпна цена. Може да се каже, че "Магазинът на братя Караваеви" е магазин за домашна храна.
Въпреки факта, че по време на обедните почивки във всяко заведение от мрежата се натрупват опашки от офис служители от близките бизнес центрове, Братя Караваеви Лавка не предлага специално обедно меню. След 19 часа обаче има 20% отстъпка за значителна част от асортимента, по-специално хлебни изделия.
Местоположение
Повечето заведения се намират в близост до метрото в странични улички в близост до претъпкани улици в рамките на Булевардния пръстен. Постепенно мрежата се простира извън границите на Третия транспорт. Адресът на "Магазинът на братя Караваеви", от който започва историята на този успешен проект, е ул. Милютинско, сграда 15, сграда 1. Най-големият в момента магазин се намира на Проспект Мира 26, сграда 1.
Препоръчано:
Късна вечеря - наистина ли е толкова лошо? Опции за здравословна късна вечеря
Онези, които следят външния си вид, знаят, че яденето след шест часа е крайно нежелателно, тъй като късната вечеря причинява наддаване на тегло. Независимо от това, всеки е изправен пред такъв проблем, че не винаги е възможно да се прибере навреме, особено след като често е необходимо да отделите време за приготвяне на вечеря, което допълнително го отблъсква. Какво да направите в този случай?
Джин семена - наистина магия или просто "цилч"?
Огромното мнозинство от хората на планетата имат тайна слабост към семената. Носят ги в джобовете, чантите, съхраняват ги в чекмеджета на бюрото, за да ги гризат в свободното си време. Този навик обаче е свързан с известно неудобство. И ръцете се цапат от тях, и зъбите страдат, а винаги щракащият човек предизвиква усещане за неподреденост. Обещано е, че семената на джин ще се отърват от всичко това
Кафе "Астория" във Волгоград - място, където можете да хапнете вкусно и евтино
Волгоград е един от най-големите градове в Русия. Тук живеят повече от милион души. Историята на този град, неговото героично минало, уникални забележителности привличат тук огромен брой хора от цял свят. Информацията за заведенията за обществено хранене, където можете да хапнете вкусно и евтино, винаги ще представлява интерес за посетителите. Днес нашата статия е за кафене "Астория" във Волгоград
Рецепта за салати с "Rollton": вкусно и евтино
Мнозина са свикнали с юфката Rollton като ястие за бързо приготвяне, което спестява бюджет и време за готвене
Суфле от извара - рецепта с желатин. Варианти за готвене за наистина диетичен десерт
Още от детството много хора се влюбиха в добре познат десерт - суфле с извара. Рецептата с желатин е много проста, а приготвянето на десерта отнема много малко време. Това ястие може да се приготви с плодове, какао, ванилия, канела
