Суфле от извара - рецепта с желатин. Варианти за готвене за наистина диетичен десерт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Още от детството много хора се влюбиха в добре познат десерт - суфле с извара. Рецептата с желатин е много проста, а приготвянето на десерта отнема много малко време. Това ястие може да се приготви с добавка на плодове, какао, ванилия, канела. Една сложна домакиня винаги ще се досети да използва суфле от извара с желатин за торта.

Какво трябва да бъде правилното суфле?

Правилното суфле, на първо място, буквално се топи в устата. Добре приготвеният десерт трябва да бъде невероятно нежен и ефирен. Текстурата му е идеално кадифена и пореста. Всичко това се постига само ако се спазва технологията за приготвяне на десерта, а процесът на разбиване на яйца и сметана е особено важен.

И така, как да си направим истинско суфле с извара? Рецепта с желатин (и повече) е дадена по-долу.

Класическо суфле с извара

1, 5 чаши мазнина или полумаслена извара трябва да се смесят с непълна чаша заквасена сметана. Това също следвадобавете 3 с.л. л. захар и щипка ванилия. Всички тези съставки трябва да се разбият добре, докато захарните зърна напълно изчезнат и се получи хомогенна маса.

15 грама желатин се разтварят в чаша топло мляко, течността се прецежда през цедка и се оставя за малко, като сега е моментът да се разбие изварената маса с миксер. Трябва да направите това на висока скорост за 5 минути, след което започнете да наливате мляко с желатин на тънка струя, без да спирате да смесвате всички съставки.

След това поставете масата в хладилника за 10 минути (точно в този момент в суфлето се образуват такива ценни мехурчета). След това, като извадите изварата от хладилника, трябва отново да я разбиете добре (поне 10 минути) - поради това готовият продукт ще стане лек и ефирен.

Сега е моментът да приготвите крема, който ще придаде нежност на десерта. За да направите това, трябва да разбиете чаша от най-мазния крем с миксер, докато се образува гъста маса - това е крем с върхове. След това готовият крем трябва плавно да се прехвърли върху суфлето от извара, освен това е желателно масата да се доведе до хомогенност с помощта на бъркалка.

Сега изварено-кремообразната маса трябва внимателно да се разпредели във форми и да се изпрати в хладилник - на този етап имаме почти готово суфле от извара. Рецептата с желатин предвижда десертът да се втвърди за 1,5-2 часа. След това продуктът е готов за употреба.

Изходът е суфле с извара - диетично удоволствие за любителите на нискокалорични десерти.

Суфле с ванилова извара

За една и половина чаши извара трябва да вземете три яйца и голяма лъжица ванилова захар. Всички тези съставки трябва да се разбият добре, след което към сместа се добавя една супена лъжица кисело мляко. Получената маса трябва да се изпрати във фурната, загрята до 160 градуса, за печене. Ще отнеме малко време - около 15-20 минути.

Това суфле ще бъде много пухкаво и невероятно вкусно както топло, така и студено.

Суфле от извара с желатин и плодове

Перфектната закуска - не само вкусна, но и с ниско съдържание на калории. На сутринта можете лесно, буквално за минути, да приготвите суфле с извара. Рецептата с желатин е много проста, така че дори и начинаеща домакиня може да превърне такова произведение на кулинарното изкуство в реалност.

За да го приготвите, вземете 1/4 кг извара, добавете към него един жълтък и 2 белтъка. В този състав съставките трябва да се разбиват с миксер. След това към получената смес се добавят плодове, нарязани на малки кубчета (можете да ги изберете по ваша преценка, например един банан ще бъде достатъчен). Добавя се и захар на вкус. След старателно смесване с лъжица или бъркалка, десертът се изпраща в микровълновата за 2-3 минути. След това време ястието ще бъде готово за ядене.

Суфле от извара с желатин и какао

Този десерт ще стане любим на феновете на шоколада. За да го приготвите, трябва да вземете трапезариялъжица желатин и го разредете във вода, според инструкциите на опаковката.

400 грама настъргана извара трябва да се поставят в отделна купа и като се добавят няколко супени лъжици какао, масата може да се смеси. Сега също е необходимо да добавите мед тук, въз основа на вашите съображения за сладостта на десерта, и, като разбиете с потопяем блендер, изсипете половин чаша мляко в общата маса. След като изварено-млечната маса придобие хомогенна консистенция, в нея се добавя разреден желатин и разбиването продължава до готовност.

Всичко! Толкова лесно за приготвяне на шоколадово-изварено суфле! Рецептата с желатин и какао се оказа много проста.

Суфле от извара с грис

В една купа смесете половин килограм извара, три жълтъка, 1/3 чаша грис, 60 грама захар, супена лъжица ванилин и бакпулвер за тесто. Всички съставки трябва да се смесят с миксер. В отделна суха купа разбийте белтъците на три яйца, докато придобият гъста консистенция. Смесват се внимателно с останалите съставки, за предпочитане с бъркалка.

Получената смес трябва да се изсипе в тава за печене и да се изпрати във фурната за 40 минути (гответе при температура 160 градуса).

След като суфлето е готово, трябва да го вземете, леко да съдите, да сложите нарязани плодове отгоре и да ги полеете с желе. Десертът се изпраща в хладилника, докато повърхността му се втвърди напълно.

По желание може да се добави малко количество нарязани плодовесуфле маса преди печене. Суфлето с извара, приготвено по тази рецепта, е диетично, тъй като съдържа много малко калории.