Пиле със спанак: методи на готвене и тяхното подробно описание

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Диетичното пилешко месо се съчетава добре с билки и пресни зеленчуци. Това обстоятелство ви позволява да използвате такива продукти заедно за приготвяне на различни ястия. Например пилето със спанак може да послужи като вкусна салата, ароматно горещо или сочно предястие. Остава на домакинята да реши кое от тези ястия иска да приготви.

Рецепта от Юлия Висоцкая

Известният руски водещ вярва, че пилето със спанак е чудесен вариант за вкусна вечеря. Най-лесният начин да го приготвите е във фурната. За това ще ви трябват следните съставки:

• две пилешки гърди (без кожа);
• половин лимон;
• 200 г пресен спанак;
• 1-2g черен смлян пипер;
• 25g сирене пармезан;
• 5 г масло;
• кипка магданоз;
• 35g зехтин;
• половин чаена лъжичка морска сол.

Готвене на пиле със спанак само за половин час:

1. Преди да започнете работа, трябва да загреете фурната до 170 градуса.
2. След това финонакълцайте магданоза.
3. Изстискайте сок от половин лимон. Ще стане приблизително 1 чаена лъжичка.
4. Настържете сиренето на ситно ренде.
5. Загрейте маслото в тиган с дебело дъно и след това добавете спанака, нарязаните билки и лимоновия сок към него. Смесете продуктите и загрейте за 1 минута.
6. Прехвърлете още топлата маса в купа. Добавете сирене, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Пълнежът е почти готов.
7. Разбийте леко парченца месо и след това ги нарежете с остър нож.
8. Запълнете свободното място с пълнеж и закрепете краищата с клечка за зъби, така че да не изтича.
9. Изпечете пълнени пилешки гърди в грил тиган за 5 минути от всяка страна.
10. След това ги сложете във фурната за 20 минути.

Готовото ястие може веднага да се разпредели в чинии и да се сервира. Между другото, такова пиле ще бъде още по-крехко, ако зададете режима „хидро“по време на печене във фурната.

Оригинално фрикасе

Печеното пиле със спанак е вид фрикасе, където зелените действат като сос. За да приготвите това ястие ще ви трябва:

• 0,7 кг пилешко филе;
• 80 г брашно;
• сол;
• 3 кубчета замразен спанак;
• 100 г масло;
• чаена лъжичка ароматни провансски билки.

Принципът за приготвяне на такова фрикасе всъщност остава същият:

1. Посолете месото и след това го оваляйте в смес от брашно и билки от Прованс.
2. Изпържете го от всички страни в тиган на креммасло. На повърхността трябва да се образува деликатна златиста коричка.
3. Намажете вътрешността на съд за печене.
4. Сложете готово месо в него.
5. Размразете спанака и след това го задушете в олиото, останало в тигана от пилето. За да не е много гъста маса, можете да добавите малко вряща вода към нея.
6. Изсипете готовия сос върху месото и изпратете формата веднага във фурната за около 20 минути. Печете при температура 200 градуса.

Отлична гарнитура за такова фрикасе би било картофено пюре или варен ориз.

Ароматна супа

Пиле със спанак в крем супа се съчетава много добре. Ястието е крехко, леко, но доста засищащо. За да го приготвите, ви трябват следните съставки:

• пилешки труп с тегло приблизително 1,7 кг;
• 4 картофа;
• bulb;
• 150 г бекон и същото количество пресен спанак;
• сол;
• 3 скилидки чесън;
• 200 мл крем;
• чаена лъжичка билки от Прованс и смлян пипер.

Технология на готвене:

1. Първо сварете пилето.
2. След това трябва да нарежете зеленчуците. За да направите това, нарежете картофите на кубчета, а лука нарежете произволно. Трябва да откъснете бутчетата на спанака и да нарежете самите листа доста едро.
3. Нарежете пилешкия труп на парчета. Освен това филето трябва да бъде отделено от месото на крака.
4. Нарежете бекона на възможно най-тънки филийки.
5. Нагрейте част отолио и запържете лука и бекона в него за 3 минути.
6. Добавете червено месо и прованс билки. Продължете да пържите още няколко минути.
7. Въведете картофи, посолете и залейте всичко с бульон. След като заври, гответе 15 минути, без да затваряте тигана с капак.
8. Добавете бяло месо (филе) и гответе още 5 минути.
9. Сложете спанак и настърган чесън във врящата смес.
10. Внесете сметана и изчакайте, докато сместа заври отново.

След това тиганът може да се свали от котлона и да се покрие с капак. Супата трябва да се влива в продължение на поне 5 минути.

Пиле в спаначен сос

Пилешкото месо е диетичен продукт, който е много полезен за човешкия организъм. Той идеално възстановява силата и укрепва имунната система. Любителите на оригиналните рецепти определено ще харесат пилешко в спаначен сос. За да го приготвите, ще ви е необходим минимален набор от продукти:

• 500g пилешки крака;
• сол;
• 1 яйце;
• 2 скилидки чесън;
• половин пакет замразен спанак;
• 50 г заквасена сметана;
• смлян пипер и малко растително масло.

Процесът на готвене протича на няколко етапа:

1. Измийте месото, подсушете го и нарежете на парчета.
2. Нарежете чесъна с нож или го поставете през преса.
3. Посолете пилето, поръсете с черен пипер, намажете с чесън и запържете от всички страни до полуготовност.
4. В този момент можете да започнете да наливате. За да направите това, размразете спанака и след това добаветекъм него едно яйце, заквасена сметана, малко сол и всичко се разбърква добре.
5. Сложете пилешко месо върху тава за печене, залейте с приготвената маса и сложете във фурната за 20 мин. Температурата вътре в шкафа вече трябва да е около 190 градуса.

Готовото месо може да се сервира с всяка гарнитура или да се яде като самостоятелно ястие. Любителите на кремообразните вкусове могат да го поръсят с настърган кашкавал. Това ще направи пилето още по-вкусно.

Пиле със сметана

Пиле със спанак в кремообразен сос се смята за истинско произведение на кулинарното изкуство. Нежно, сочно и много ароматно, това ястие може да украси дори празнична трапеза. За да го приготвите, трябва да имате налично:

• на килограм пилешко филе 70 г пушени гърди;
• 70g замразен спанак;
• 1 лук;
• 200 милилитра тежка сметана;
• 1g черен пипер и сол;
• ½ чаша вода;
• 50 милилитра растително масло;
• няколко скилидки чесън.

Рецептата включва следните стъпки:

1. Измийте месото, отрежете кожата и нарежете останалото месо на средно големи порции.
2. Размразете спанака.
3. Пържете пилето в горещо растително масло. На този етап не са необходими други компоненти.
4. Отделно запържете полупръстенения лук и тънките парчета гърди.
5. Добавете получената смес към пилето. На този етап могат да се добавят сол и подправки на вкус.
6. Варенеизсипете топла сметана върху масата.
7. Сложете спанак в почти готовото ястие. След това може да се изгаси за още 3-4 минути и след това да се отстрани от огъня.
8. В самия край сложете нарязан чесън и оставете ястието да престои известно време.

Най-добрата гарнитура за такова пиле би била просо или оризова каша.