Задушени тиквички с кайма: методи на готвене и подробно описание на ястията

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тиквичките принадлежат към групата на нишестените зеленчуци, които се съчетават добре с месни продукти. Тази функция значително улеснява момента на избор на ястия при съставяне на ежедневна диета. Вземете например задушени тиквички с кайма. Може да се приготви по много начини, като се използва една или друга кухненска техника.

Пълнени зеленчуци

Най-лесният начин да направите задушени тиквички с кайма, като използвате зеленчук като формички. Месото в този случай ще играе ролята на пълнежа. По-добре е да готвите такова ястие на печката в дълбок тиган. За работа ще ви трябват: 4 средни тиквички, 1 глава лук, сол, 150 грама кайма, 2 скилидки чесън, 1 домат, черен пипер и всякакви подправки.

Приготвянето на задушени тиквички с кайма не е никак трудно:

1. Първо трябва да започнете да правите форми. За да направите това, тиквичките трябва да се измият, обелете и след това нарежете всяка от тях наполовина и отстранете сърцевината с една чаена лъжичка.
2. Сега трябва да започнете да приготвяте пълнежа. За да направите това, нарежете на ситно лука, чесъна иотстранена пулпа от тиквички. След като комбинирате тези продукти с готова кайма, те трябва да бъдат леко осолени и добавени малко черен пипер. От подправките за такава смес са подходящи мащерката и индийското орехче.
3. Напълнете чашите за тиквички с приготвената маса и внимателно ги поставете в тавата, така че пълнежът да е отгоре.
4. Нарежете домата на едро ренде и залейте формичките с получения сос. Тя трябва да покрива изцяло продуктите. В противен случай можете да вземете друг домат.
5. Покрийте тигана с капак и сложете на среден огън.

Готвене на задушени тиквички с кайма за около половин час. Времето ще зависи от размера на формите и степента на мляно месо. Ястието се счита за готово, когато зеленчуковите чаши омекнат.

зеленчуков пай

Много е интересно да готвите задушени тиквички с кайма в бавна готварска печка. Ястието ще се окаже оригинално, ако го направите под формата на пай. За тази рецепта ще ви трябват: 3 млади тиквички, 400 грама кайма, сол, ½ чаша ориз, 200 грама гъби, 1 глава лук, малко заквасена сметана и растително масло, 100 грама твърдо сирене, както и черен пипер, подправки и подправки.

Направете задушени тиквички с кайма в бавна готварска печка на етапи:

1. Първата стъпка е да подготвите зеленчуците. За да станат тиквичките по-меки, първо трябва да се нарежат на тънки филийки и след това, поставени в широка купа, поръсете със захар и сол, оставете в това положение за 15 минути.
2. По това време лукът с морковите може да бъде произволно нарязан и малкозапържете. След това добавете предварително нарязаните гъби и запържете заедно храната за още 10 минути.
3. Сварете леко ориза и смесете с каймата.
4. Комбинирайте подготвените съставки, за да направите пълнеж за пай.
5. Намажете купата за мултикукър с резени тиквички.
6. Запълнете празното място с пълнеж.
7. Отгоре всички останали тиквички и поръсете със сирене (настъргано).
8. Настройте режима "печене" и оставете да къкри със затворен капак за 60 минути.

След това оставете ястието да престои още малко (30 минути), за да не се разпадне готовата торта.

Ястие от фурната

За начинаещи домакини можете да препоръчате опростена рецепта за задушени тиквички с кайма. За да работите в този случай, ще ви трябва плитка тенджера, фурна и минимален набор от компоненти: 6 млади тиквички, 800 грама мляно месо за котлети, 1 пакет масло, сол, 60 грама брашно, чаша мазнина заквасена сметана и смлян пипер.

Много е лесно да направите това ястие:

1. Първо нарежете тиквичките на тънки кръгчета. След това ги поръсете с брашно и запържете леко в олио. По-добре е да вземете млади зеленчуци, така че кожата им да е тънка.
2. Намажете тавата отвътре с олио и поръсете с галета.
3. Сложете малко кайма и я покрийте с пържени тиквички. Продължете, докато храната свърши.
4. Посолете, поставете черен пипер и залейте всичко със заквасена сметана, смесена с разтопено масло.
5. Задушете във фурната до пълна готовност.

КогаПо желание продуктите могат да се поръсят със сирене, като се накълцат на ренде. Това ще добави вкус и особена пикантност на ястието. Това кулинарно изобретение се сервира най-добре горещо.

Задушаване в тиган

Не по-малко вкусни са задушените тиквички с кайма в тиган. А приготвянето им е дори по-лесно, отколкото във фурната или бавната готварска печка. Има една интересна рецепта, която ви позволява да запазите хранителните свойства на всички оригинални компоненти. Факт е, че противно на общоприетото схващане, продуктите в тигана в този случай не се пържат, а се задушават.

Всичко се случва много бързо. Необходим е следният набор от съставки: 2 тиквички, сол, 300 грама кайма, 2 скилидки чесън, щипка смлян черен пипер, 4 пера от зелен лук, 50 милилитра слънчогледово олио и една трета от чаша сметана.

Процесът на готвене започва с месо:

1. Каймата трябва леко да се затопли в тиган в олио.
2. Нарежете измитите и обелени тиквички на малки кубчета, а чесъна просто нарежете на ситно.
3. Добавете готови храни в тигана, посолете и налейте сметана. След това компонентите трябва да се смесят.
4. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри за 25 минути.

Готовото ястие ще трябва само да се поръси с черен пипер и да се сервира горещо.