Зеленчукова супа с кюфтета: подробно описание и методи на готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

За много домакини въпросът с приготвянето на първите ястия е сериозен проблем. Причината за такива страхове по правило се крие в малко опит и недостатъчна практика. Тези, които тепърва започват своята готварска кариера, могат да бъдат посъветвани да се научат как да готвят зеленчукова супа с кюфтета. Освен това може да се направи по различни начини.

Ароматна супа

През есента, когато има много работа в градината и не искате да стоите дълго на печката, най-добре е да сготвите зеленчукова супа с кюфтета за вечеря. Изобщо не е трудно да се направи. Освен това има рецепта, според която такова ястие ще бъде на масата за хранене след няколко минути.

Можете да приготвите тази бърза зеленчукова супа с кюфтета със следните съставки: 500 грама кайма (свинско или телешко), яйце, сол, 1 глава лук, смлян пипер, 5 картофа, 3 сладки чушки, чаша домати в собствен сок, няколко скилидки чесън (на вкус), 1 малък морков, щипка сушена мащерка и растително масло.

Процесът на приготвяне на такивасупата се състои от няколко етапа:

1. Първо трябва да направите кюфтета. За да направите това, лукът трябва да бъде нарязан на ренде и след това да го добавете към каймата заедно със сол, яйце и черен пипер. Разбъркайте всичко старателно и от получената маса разточете спретнати топки с мокри ръце. За да не загубят формата си заготовките, трябва леко да се запържат в тиган в горещо олио. Готовите артикули вече могат да се оставят настрана за известно време.
2. Обелете и нарежете зеленчуците: нарежете чесъна на тънки филийки, а картофите, морковите и чушките на средно големи филийки.
3. Загрейте олиото в тенджера и запържете приготвените храни в него за 10 минути.
4. Добавете доматите заедно със сока, след като отстраните кожата от тях.
5. Задушете всички зеленчуци до полуготовност.
6. Добавете достатъчно вода, за да покриете храната, след това сол и мащерка.
7. Сложете във врящата маса от кюфтета. Заедно всичко трябва да се задуши само за няколко минути.

Получава се доста гъста, но много вкусна зеленчукова супа с кюфтета. Лесно се приготвя. И изобщо не отнема много време.

Вкусни кюфтета

Правилно приготвените кюфтета могат успешно да допълнят всяка супа. Предизвикателството не е в крайна сметка да се получат безвкусни бучки, а сочни и крехки кюфтета. За приготвянето им е подходящо почти всяко месо. Например, можете да разберете как да направите телешки кюфтета. Преди да започнете работа, уверете се, че на масата присъстват следните основни елементи:съставки: месо, лук, подправки, сол, грис.

Готвенето на телешки кюфтета е много лесно:

1. Първо, месото трябва да се смила.
2. Добавете обеления и кубчета лук към него.
3. Въведете подправки, сол и разбъркайте всичко добре.
4. Изсипете грис и оставете каймата да престои 30 минути. През това време зърнените храни ще могат да абсорбират месния сок. Това ще направи кюфтетата по-крехки.
5. Оформете топки и ги пуснете едно по едно във врящата супа.

Опитни готвачи съветват:

• Добавете лук (пресен или пържен) към каймата, за да помогнете на кюфтетата да станат по-сочни.
• За да не се разпадат полуфабрикатите по време на готвене, е по-добре да ги направите много малки, например с размера на лешник. Същият резултат може да се постигне и чрез добавяне на сурово яйце към сместа. Има свързващ ефект и позволява на кюфтенцата да запазят формата си.
• Кюфтетата ще бъдат крехки и меки, ако добавите грис към тях. Вместо зърнени храни можете да използвате трохите от бял хляб. Първо трябва да се накисне, а след това да се изцеди, да се добави към каймата и да се омеси добре.

Използвайки тези съвети, можете да разчитате, че супата с кюфтета ще бъде ароматна и вкусна.

Нежност във всяка лъжица

Зеленчукова супа пюре с кюфтета заслужава специално внимание. В този случай ще са необходими следните задължителни продукти:

• За супа - чушка, лук, сол, скилидка чесън, лук, заливлиста, домат и по една супена лъжица доматен кетчуп и масло.
• За кюфтета - 200 грама кайма, яйце, малко лук и брашно (за поръсване).
• За украса и сервиране - 2 зелени лука, една супена лъжица кетчуп, смлян пипер и 2 супени лъжици италианска рикота.

Процесът на приготвяне на супа може да бъде описан на стъпки:

1. Смелете месо и лук с помощта на електрически чопър.
2. Добавете малко сол, яйце и направете сместа възможно най-хомогенна.
3. На маса, поръсена с брашно, разточете каймата на равномерни топки с ръце и след това ги приберете в хладилника за известно време.
4. Почистете и нарязани на случаен принцип зеленчуци.
5. В тенджера (или тенджера) разтопете маслото и задушете лука в него, докато стане златист.
6. Въведете нарязани зеленчуци, сол и оставете да къкри храна под капака за 2-3 минути, като направите огъня минимален.
7. Добавете кетчуп и ситно нарязан с остър нож чесън към сместа.
8. Изсипете малко вода и оставете да къкри за 10 минути.
9. Разбийте масата на каша с помощта на потапящ се блендер.
10. Сложете кюфтенцата в супата и изчакайте да изплуват.
11. По това време разредете рикотата с кетчуп и разбъркайте добре.
12. Изсипете супата в купички и след това добавете готовия дресинг и много зелени.

Опростена версия

Най-лесният начин за приготвяне на супа е с кюфтета и смесени зеленчуци. Тук част от продуктите основно вече са подготвени за работа. Остава само да извършите най-простите действия. За този вариант на супата ще ви трябват: 400 грама кайма, моркови, сол, 3 картофа, бульон, 2 глави лук, смлян пипер, пакет от смес от замразени зеленчуци, растително масло и пресни билки.

Готвенето на супа включва следните стъпки:

1. Посолете каймата, добавете малко черен пипер, нарязан лук и с мокри ръце оформете малки топчета от нея.
2. Изсипете бульона в дълбока тенджера и го сложете на огън.
3. По това време картофите могат да бъдат обелени и нарязани на кубчета.
4. Изпратете го във врящия бульон.
5. Нарежете обеления лук и морковите на кубчета и ги пасирайте малко в тиган.
6. Веднага след като картофите са почти готови, към врящата супа трябва да се добави предварително размразената зеленчукова смес.
7. След 10 минути въведете кюфтенцата. Готвят се за кратко. Пет минути ще са достатъчни.
8. За да придаде приятен цвят на супата, тя трябва да бъде подправена с лук и моркови, сотирани в олио.
9. Добавете сол, подправки и гответе супата на слаб огън за няколко минути.

След това може да се изсипе в чинии и да се сервира с много нарязани билки.