Кус-кус - какво представлява тази зърнена култура и как се готви?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Със сигурност мнозина са виждали кус-кус за продажба. Какво е? Всъщност това е зърнена култура, направена от преработени зърна. Общоприето е, че за направата на кускус се използва само просо, но това не е така. Можете да намерите както оризови, така и овесени продукти със същото име. Сама по себе си тази зърнена култура е полезна, има редица полезни свойства. Въпреки това, мнозина се страхуват да го ядат поради високото му съдържание на калории и невъзможността за готвене. И двете обаче са лесно поправими. Например, готвенето на каша отнема малко време, не се нуждае от много съставки. И ако ядете кус-кус в умерени количества, тогава няма да има проблеми с калориите.

Кускус: обща информация

Кускус - какво е това? Преди това този вид зърнени култури се произвеждаше ръчно, от натрошени зърна и брашно. Сега, разбира се, процесът е автоматизиран. Но е погрешно да се смята, че поради обработката по такъв машинен начин зърнените култури са станали по-малко полезни.

Сто грама от този вид зърнени храни представляват 376 килокалории. Това е доста висока цифра. Затова не бива да се подлагате на този вид зърнени храни, а трябва да се консумират дозирано. Ако човек следи теглото си, тогава просто трябва да въведете кус-кус каша в дневния си прием на калории, тоест в необходимия калориен прием. Също така си струва да се отбележи, че въглехидратите в зърнените култури се разграждат по-дълго, без да причиняват скок в кръвната захар,дава усещане за ситост.

Каква е ползата от тази нова зърнена култура?

На първо място, възрастните хора трябва да използват кус-кус. Какво означава? Благодарение на своите свойства, кашата или гарнитурата от тази зърнена култура е лесно смилаема и не натоварва стомаха.

За какво друго е добър кус-кус? Той съдържа много важни и необходими вещества за човек, например почти всички витамини от група В, както и калий и желязо. Също така, използването на този вид зърнени храни ви позволява да нормализирате баланса на солта в човешкото тяло. Също така, периодичната употреба на кус-кус помага за възстановяване на нарушения сън.

Заслужава си също да включите зърнени храни в диетата си, ако има риск от ранно побеляване. Поради наличието на мед, тази зърнена култура помага на косата да остане красива по-дълго.

Как да готвя кус-кус?

Най-лесният начин да направите каша от тази интересна зърнена култура изискват само три съставки: вряща вода, зърнени храни и сол. Зърната просто се заливат с вряла вода в съотношение едно към едно, посоляват се и се оставят под капака за петнадесет минути. През това време зърната ще абсорбират вода и ще набъбнат.

Вторият вариант за бърза каша е готвене. Как да приготвим кус-кус по този начин? Водата се вари, посолява се, добавят се зърнени храни, всички в същото съотношение, варят се около няколко минути и се отстраняват от котлона. Можете също да готвите сладка каша, като замените солта с кристална захар или мед.

Заслужава да се отбележи, че много домакини търсят тайните на приготвянето на ронлива каша. Например, можете да го смелите сурово срастително масло. Можете също да сварите зърна от кускус и след това да запържите за няколко минути в сух тиган. Освен това ще придаде на ястието по-ронлива текстура.

Вкусна каша с мляко: подробно описание и рецепта

За да направите каша с мляко, трябва да вземете:

• чаша кус-кус;
• 1, 25 литра печено мляко;
• масло;
• захар и сол.

Можете да добавите и канела или ванилия на вкус. Те ще придадат вкус на кашата. Много обаче зависи от вкусовите предпочитания.

Млякото се кипва, добавят се малко сол, захар и масло на вкус. Заспивайте зърнени храни. Когато масата заври, оставете кашата под капака, свалете от котлона. Разбъркайте добре преди сервиране.

Вкусно ястие с пилешко филе

За да приготвите кус-кус със зеленчуци и пиле, трябва да вземете:

• чаша зърнени храни;
• 300 грама пилешко филе;
• два домата;
• две чушки;
• един морков;
• глава лук;
• 400 милилитра бульон;
• сух босилек;
• сол и черен пипер на вкус.

За начало чушката се измива, разрязва се на две половини и се пече във фурната, за да започне да потъмнява коричката. Така приготвеният зеленчук просто се бели. Отстранява се внимателно, оставяйки пулпата.

Готвене на вкусни ястия

Изсипете малко растително масло в тигана. По-добре е да изберете тенджера или тиган с високи страни. Луки морковите се нарязват на кръгчета и се запържват от двете страни. Пилето се измива, нарязва се на кубчета и се добавя към лука с морковите.

Доматите се обелват, нарязват се на кубчета, същото се прави и с чушките. Врящата вода ви позволява бързо да обелете доматите. Напълвайки ги с домати за пет минути, можете бързо да премахнете кожата. Всичко се прехвърля при пилето, поръсва се с подправки, залива се с бульон и се задушава до готовност на месото.

След това идва ред на зърнените храни. Кус-кусът се изсипва в останалите съставки, вари се няколко минути и след това се отстранява от огъня. Оставете ястието да престои около десет минути под капака. Най-добре е кускусът да се разбърква от време на време. Какво ще даде? На първо място, това ще помогне на кашата да стане по-ронлива. А във втория - да поеме всички вкусове на зеленчуци и месо.

Вкусна супа с два вида зеле

Рецептите за кускус са разнообразни. Такава бърза супа е не само вкусна, но и здравословна. За да го приготвите, трябва да вземете:

• 150 грама карфиол;
• колкото броколи;
• чаша зърнени храни;
• 50 грама сирене;
• сол и черен пипер;
• кип пресни билки.

Тази диетична супа е много лесна за приготвяне. Налейте вода в тигана, сложете сол и подправки. Поставете съцветията и на двата вида зеле, гответе до омекване. След това изсипете зърната, разбъркайте добре и свалете от котлона.

При сервиране сложете малко ситно нарязано сирене и зелени във всяка чиния.

пикантен ориенталски десерт

Не всеки знае каква зърнена култура - кус-кус и какви десерти можете да приготвите с нея. Заприем за готвене:

• 400 грама гранулирана захар;
• 150 грама мед;
• три килограма варени зърнени храни;
• 400ml вода;
• плодове на вкус.

За тази рецепта можете да вземете както пресни, така и сушени плодове, да добавите ядки на вкус.

За начало пригответе сироп от вода, мед и захар. Гответе всички тези съставки заедно, докато масата стане гъста. Сушените плодове се накисват предварително във вода, нарязани на ситно. Ядките или захаросаните плодове също се натрошават.

Смесете зърнени храни, сироп, други съставки, разпределете върху тава за печене или в тава за печене. Поставете във фурната за тридесет минути при температура 150 градуса. Такъв десерт трябва да се следи, върху него трябва да се образува коричка.

Салата със зърнени храни: вкусна и оригинална

С кускус можете да приготвите и вкусна и оригинална салата. Това ястие може да се сервира както студено, така и топло. Няма да влоши вкуса.

За да приготвите салата, вземете следните продукти:

• 150 ml бульон, зеленчук, пиле или месо;
• връзка кориандър;
• кипка магданоз;
• сто грама зърнени храни;
• петдесет милилитра зехтин;
• три скилидки чесън;
• два малки патладжана;
• малко ябълков оцет;
• сол, черен пипер и други подправки на вкус.

Бульонът се кипва, залива се зърнената каша, оставя се десет минути да се влива. Патладжаните се измиват, обелват, нарязват се на кръгчета. Запържете от двете страни в малко количество олио.

Cilantro инарежете ситно магданоза, разтрийте чесъна, комбинирайте двете съставки със сол, черен пипер и оцет и смелете заедно.

Патладжаните се смесват с готови зърнени храни, заливат се със зеленина и чеснов сос.

Сладка каша със сушени кайсии

Можете да готвите и сладки зърнени храни от кус-кус. За готвене вземете:

• един морков;
• двеста грама сухи зърнени храни;
• две чаши вода;
• петдесет грама масло;
• 50 грама стафиди;
• същото количество сушени кайсии и сини сливи.

За начало маслото се разтопява на дъното на тигана. Морковите се натриват на ситно ренде, добавят се към маслото и се запържват, като се разбърква за около десет минути.

Сушените плодове първо се заливат с вряща вода за пет минути, след което се изстискват и се добавят към морковите. Изсипете зърнени храни, налейте вода. Като разбърквате от време на време, гответе кашата за двадесет минути под капак, на слаб огън. По подобен начин можете да готвите такова ястие в бавна готварска печка.

Красите с интересно име "кус-кус" не са известни на мнозина. Въпреки това си струва да го добавите към вашата диета. Съдържа много полезни елементи, като желязо и калий. Също така зърнените храни имат благоприятен ефект върху метаболизма и човешката нервна система. Можете да готвите много със зърнени храни, например вкусен десерт или сладка каша. Много вкусен е и кус-кус със зеленчуци и пилешко филе. Във всеки случай кашата се приготвя бързо и просто, за което домакините я обичат.