2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Популярната алкохолна напитка е била известна още през 17-ти век, въпреки че първоначално е била замислена като лекарство. Именно под прикритието на лечебна напитка балсамът беше предложен на императрица Екатерина II. Руският търговец Лелюхин, който също успя да опита напитката, купи рецептата от немския й създател и започна масово производство.
И от края на 18-ти век около 300 хиляди керамични бутилки, пълни с ароматна напитка, започват да се продават годишно в Русия. Рижският черен балсам се произвежда във фабрика, построена през 1900 г. По време на Втората световна война рецептата е почти загубена, но през 50-те години на миналия век. благодарение на усилията на технолозите на предприятието, композицията все пак успя да бъде съживена.
Производствена технология
Рижските балсами имат специална рецепта: съдържат цели 24 съставки, като повечето от тях са билки. Списъкът на растителните компоненти, включени в състава, отдавна е известен, но пропорциите все още се пазят в тайна. Повечето от съставките са местни, но има и компоненти, донесени отдалеч, като балсамово масло. Напитката се влива в бъчви от бреза в продължение на 30 дни. След това рижките балсами стават червеникава течност с високо съдържание на алкохол. Концентрираната напитка се бутилира, няколко огромни 300-литрови бъчви са в състояние да напълнят почти 3 милиона бутилки годишно.
Половин готовата напитка се допълва с алкохол, изгорена захар, сокове, ракия, след което се появява характерният й цвят. След бутилирането напитката се влива още шест месеца в керамични съдове, които предпазват съдържанието от слънчева светлина и внезапни промени в температурата.
Тънкостите на употреба
Рижките балсами са подходящи за добавяне към кафе или просто за пиене с него. Ако добавите малко количество алкохолна напитка към чая, ще получите вид грог. Най-хубавото е, че балсамът се „отваря“в топли напитки, защото рецептата му е изобретена в студена страна. Но дори и в горещо време, една доза Рижски балсам със сок от касис и лед, смесена с вкусна топка сладолед, ще бъде истинско откритие за гурмета.
Свойства за напитки
Отличителна черта на напитката е голям брой компоненти: Рижските балсами са наситени с минерали, органични киселини, въглехидрати, мазнини, протеини, глюкозиди и др. Балсамът помага за справяне с преумора, умора след тренировка. Като стимулант на апетита, балсамът се консумира преди хранене.
Препоръчва се също за успокояване на тялото при нервна възбудимост и разстройствасън. Но богатият състав може да бъде опасен за хора, склонни към алергии - преди употреба трябва да се уверите, че човешкото тяло не реагира на нито един от компонентите.
Разходи
Не бива дори да мислите за въпроса дали си струва да попълвате колекцията си от алкохол с такъв достоен екземпляр като Рижски балсам: цената ще ви изненада приятно. Тази невероятна напитка се предлага в магазините на достъпна цена - бутилка от половин литър струва само около 700 рубли.
Препоръчано:
Колекционни вина. Колекция от колекционни вина. Вино от реколта колекция
Колекционните вина са напитки за истински ценители. В крайна сметка, трябва да признаете, не всеки може да разбере на вкус кога е приготвено виното (коя година е била реколтата от горски плодове) и в каква област. Повечето просто ще забележат невероятния вкус и аромат на виното. Въпреки това е много лесно да свикнете с изискания вкус и след като опитате такава напитка, ще искате още
Палачинки в бутилка. Палачинки с ажурна бутилка: рецепта
Разбира се, понякога тестото може да не се получи така, както бихте искали, но има някакъв трик, който ще ви помогне да направите качествен продукт. В тази статия ще говорим за това как да приготвим палачинки в бутилка
Как се пече свинско във фурната? Най-добрите рецепти за вашата маса
Всъщност не е трудно да се пече свинско във фурната. Изненадан? Това обаче е вярно - дори начинаещ в света на готвенето ще може да се справи с предложените рецепти. Ето защо, по-скоро се запасете с необходимите съставки - и продължете, разберете нови висоти на това умение
Ягодово вино - вкусът на лятото във вашата чаша
"Виното е напитката на боговете", както често казват. Вината са различни, но най-популярни и разпространени са белите, червените, розе и пенливите вина. Фактът, че виното се прави от грозде, също се счита за обичайно, но има и плодови и горски вина, за приготвянето на които могат да се използват например сливи, череши и дори ягоди. За това какво е ягодово вино, как се прави, ще говорим днес
Fettuccine е италианска традиция във вашата чиния
Fettuccine е вид дълга тънка юфка от една от най-красивите средиземноморски страни - Италия. И кой, без значение какви са неговите жители, е най-добре запознат със създаването и приготвянето на паста? Именно тези кулинарни въпроси ще бъдат обсъдени в нашата статия
