Кафе със сирене: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В света има много кафе напитки и коктейли. И това не е изненадващо. Феновете на тази напитка измислят нови начини за приготвяне на Арабика или Робуста. Обичайно е към кафето да се добавят мляко или сметана, канела и други подправки, сиропи, алкохол и дори разбити яйца (белтък или жълтък).

Но как можете да си представите напитка с твърда хранителна съставка като сирене? Такова кафе обаче съществува. В украинския град Лвов често ще намерите сирна кава в менюто на местните ресторанти. Тези, които са опитали тази напитка, уверяват, че тя има кадифена структура, много е ароматна и вкусна. Но няма нужда да ходите до Лвов, за да опитате кафе със сирене. Можете да прочетете рецепти със снимки на тази напитка в нашата статия.

Как да приготвя кафе, за да го пием със сирене

Ако сте свикнали да наливате незабавен прах с вряла вода, забраветесурогати. За да получите напитка, достойна, ако не богове, то поне гурме, кафето трябва да е натурално и за предпочитане прясно смляно. Можете да вземете всякакъв меланж по ваш вкус, пропорциите на Арабика и Робуста не играят голяма роля тук, както и мястото, откъдето е дошъл бобът, както и степента на изпичане. Но финото смилане е желателно.

За да направите кафе със сирене, рецептите ви казват първо да сварите самата напитка. За да направите това, използвайте джезве:

1. Изсипете 100 милилитра студена вода в него.
2. Налейте две чаени лъжички с пързалка натурално кафе.
3. Добавете малка щипка сол - така меланжът ще разкрие по-добре вкуса си. Ако сте свикнали да пиете кафе със захар, спрете да го наливате в джезве.
4. Поставяме джезвето на много малък огън. Когато капачката от пяна се вдигне, свалете турчина, изчакайте да падне.
5. Да върнем съдовете отново в огъня. Така че нека го направим два пъти. Никога не довеждайте кафето до кипене!
6. Изсипете една чаена лъжичка студена вода в джезвата, за да утаи незабавно гъстината, и покрийте съдовете с чинийка.

Лвовско кафе със сирене: рецепта със снимка стъпка по стъпка

Докато напитката се влива, изсипете 50 милилитра сметана в чаша или купа. Изисквания за съдове за готвене:

• може да се постави на огън или в микровълновата;
• трябва да е подходящ за разбиване на нещо в него.

Тоест трябва да избягвате стъклени, твърде широки или твърде тесни форми. Изискванията към крема не са толкова строги. Те сатрябва да е с масленост, подходяща за напитки, а не за приготвяне на кремове. Загрейте сметаната, докато стане много гореща. Но точно както при варенето на кафе избягвайте кипене. Към горещия крем добавете половин чаена лъжичка пудра захар. Ако обичате сладко кафе, можете да увеличите малко пропорциите. Разбъркайте и добавете към 50 грама меко сирене. Само кремави сортове са подходящи. Въз основа на региона на пребиваване можете да използвате следните марки:

• "Смешна крава".
• Холандия.
• "Амбър".
• "Виола".
• "Приятелство" и подобни печати.

Трябва да се има предвид, че изварата като маскарпоне и Филаделфия, както и топените сирена, не са подходящи за нашата напитка. Изберете много меки храни.

Последният етап от приготвянето на ресторантско кафе със сирене

Рецептата ни казва да комбинираме две течности. И трябва да излеете кафето в сметана, а не обратното. Защо? Защото сварихме натурално кафе, а в турското има дебело. Затова наливаме внимателно, така че последният да остане в джезвата. Ако не сте сигурни в сръчността си, можете да използвате цедка.

Сега идва последният етап. Потопете бъркалката на миксера (или блендера) в сместа и разбийте на най-висока скорост за десет секунди. Напитката може да е студена. Затова се препоръчва чашата, в която ще сервираме кафе със сирене, да се залее с вряла вода. Структурата на напитката трябва да бъде кадифена, обвиваща, вискозна и вискозна. ATмощен аромат, усещат се нотки на кафе и кремообразно сирене. И на вкус най-много прилича на разтопен сладолед. Кафето сирене се пие, а остатъците се изяждат с лъжица.

С Бри

Сега нека разгледаме някои по-прости рецепти. Френското бри също има добър потенциал за топене. Не се разпространява на парчета, не се събира на бучки, а просто, сякаш, се разтваря в гореща течност. Кафе Бри се приготвя много лесно. Без миксер, без сметана или мляко. Ако обичате черно кафе, тогава тази рецепта ще бъде истинска находка за вас.

Сварете напитката, както е описано в началото на статията. Ако обичате сладко кафе, веднага трябва да добавите захар към джезвето. Оставете напитката да изстине малко. Изчакайте, докато гъстината се утаи. Поставете парче или две бри на дъното на чашата. Налейте горещо кафе. Разбъркайте с лъжица. Готов! Напитката ще има вкусен вкус на сирене. Цветът на черното кафе ще се изсветли, но не много. На дъното на изпитата чаша ви очаква изненада. Ще има остатъчно сирене, меко, с вкус на кафе. Ядем го с лъжица.

С разнообразие от Marual

Кафето със сирене е много популярно във Франция. И в тази страна, за разлика от Украйна, се приготвя с много видове ферментирали млечни продукти. Използва се не само бри или камамбер, но и сирене като маруал. Прави се от краве мляко и има много меко месо и коричка без мухъл. Сиренето се топи само леко в гореща течност.

Френско готвене с maroualеспресо. Първо се прави кафе – по всякакъв начин: в джезве или в кола. След това напитката се филтрира. На дъното на чашата се поставят две парчета сирене маруал. Налейте им кафето. Еспресото е с по-малък обем от американското. Следователно в такава напитка вкусът на сирене ще се усети повече. Препоръчително е да се насладите на такова кафе с помощта на хлебни пръчици. В края на краищата сиренето е само леко разтопено и остава на дъното. Италиански "Грисини" ще свърши работа, а ако няма такива, тогава сламки (осолени или с кимион).

Кафе с "Амбър"

Ако френските сирена не са налични, ще се справим с местните сирена. Добрият стар "Янтар" винаги е помагал на домакините.

1. Смесете първо в равни пропорции мляко и вода - по 75 милилитра всяка.
2. Изсипете този разтвор в джезвето и сложете две чаени лъжички, покрити със смляно кафе.
3. Сложете съдовете на малък огън.
4. Когато течността се затопли, сложете супена лъжица "Амбър". Разбъркайте кафето с топеното сирене. Рецептата ни казва да не довеждаме течността до кипене.
5. Нека изчакаме, докато млечната пяна се вдигне, и махнете джезвето от огъня. Има един недостатък на този метод за приготвяне на кафе. Утайката от кафе не се утаява добре в гъста напитка. Затова трябва да се изсипе в чаша през сито.

Кафе с фъстъчено масло и сирене

В тази рецепта се предполага, че първо трябва да загреете 50 милилитра сметана с 10% масленост до температура 60-70 градуса. Добавете към тях 50 грама меко крема сирене от продаваните на „вани“. Много добреразбъркайте. Когато сиренето се разтопи напълно, сложете две чаени лъжички фъстъчено масло. Разбъркайте също добре. Успоредно с това пригответе порция еспресо. За тези, които пият сладко кафе, уточняваме, че е по-добре да сложите в него кафява тръстикова захар. Изсипете сметаната в чаша. След това прецеждаме еспресото. Разбъркайте кафе със сирене и се насладете.

Много лесна рецепта

Ами ако във фермата няма джезве, а вие сте фен на бързия начин на готвене? Има рецепта, с която можете да приготвите напитка, която изглежда, макар и дистанционно, като истинско кафе със сирене. Този метод ще ви помогне при работа, когато имате под ръка само електрическа кана и буркан с разтворим прах. Отрязваме две парчета полутвърдо сирене, например сорта Ементал. Трябва да е на стайна температура. Изсипете разтворимо кафе в чаша, сложете захар на вкус. Изсипете във вряща вода и добавете сирене. Разбъркайте и пийте, след което яжте.