Изпитана рецепта: леко осолена скумрия у дома

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Скумрия е прекрасна риба, достойна за уважение и любов. Този умерено мастен морски живот е добър във всякаква форма: пушена, варена, печена, осолена. Как да мариновате скумрия у дома, така че да е едновременно вкусна и красива? Прочетете рецептата по-долу. Леко осолената скумрия е нежна и много по-вкусна от закупената от магазина.

Home Ambassador Mackerel

Този метод има малка тайна. Не е необходимо труповете да се размразяват много: достатъчно е да се нарязват с нож. Малко по-различна рецепта. скумрия

леко осолена благодарение на това допълнително се маринова в собствен сок, придобивайки специален вкус. Вземете:

• няколко трупа на замразена скумрия;
• половин супена лъжица захар;
• една и половина супена лъжица. сол (обикновена среда);
• дузина черен пипер на зърна;
• токове със средни дафинови листа;
• ч.л "Vegetta" или подобна подправка с моркови.

И така, готвене на закускискумрия леко осолена. Рецептата е проста и няма да отнеме много време:

1. Размразете леко и почистете рибата, отстранете вътрешността, опашката и главата. Подсушете със салфетки, нарязани на парчета (с дебелина до 1,5 см).
2. Изсипете захарта, вегетата, солта, черен пипер на зърна в купа, добавете дафинов лист, нарязан на ръка, разбъркайте добре.
3. Поръсете рибни парчета равномерно със смес за мариноване, прехвърлете в купа, покрийте със стреч фолио или капак.
4. Изпратете за един ден в хладилника.

Леко осолена скумрия: рецепта в саламура

Оригинална, но проста рецепта. Скумрия леко осолена става

има вкус на пушена риба. Този ефект се постига чрез добавяне на пушени сини сливи. Има един вид обработка на сини сливи преди сушене. Запаси:

• три трупа риба;
• няколко супени лъжици захар;
• няколко големи дафинови листа;
• дузина грах бахар;
• 100 г сини сливи;
• няколко торбички черен чай за еднократна употреба;
• 3 пълни (без пързалка) супена лъжица. сол.

Започнете да готвите:

1. Пригответе рибата, поставете в подходящ съд.
2. Добавете сини сливи, пипер на зърна, дафинов лист, натрошен на ръка.
3. Разтворете захарта и солта в литър вряща вода, спуснете пакетчетата чай, оставете да поври за няколко минути, охладете под капака.



4. Изсипете студена (!) саламураскумрия, изпратете "на живо" за няколко дни в хладилника.
5. Извадете рибата от саламурата, избършете със салфетки, намажете с растително масло. Нарежете на парчета, украсете с кръгчета кисел лук и сервирайте. Леко осолено предястие от скумрия (рецепта със сини сливи) винаги има страхотен вкус.

Осолена скумрия

Опитайте тази лесна и бърза рецепта. Леко осолена скумрия се приготвя само за час и половина и винаги се радва на постоянен успех на празничната трапеза. Пригответе рибата: отстранете опашката, главата, изрежете по билото по протежение на гърба, внимателно (коремът трябва да е непокътнат) отстранете вътрешностите и всички кости. Пригответе смес за мариноване от няколко супени лъжици. сол, няколко нарязани дафинови листа, няколко нарязани на зърна черен пипер, една четвърт ч.л. Сахара. Поръсете рибата на равен слой, увийте я на руло, увийте я плътно с пергамент, поставете я върху чиния и я изпратете във фризера за 1,5-3 часа. Получава се приказно вкусна осолена скумрия.