Полезни свойства и калорично съдържание на патицата

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Duck е доста популярен продукт, от който кулинарните специалисти създават невероятен вкус и красота на ястията. В света има около сто вида патици, но най-разпространената е опитомената патица, от която най-често приготвяме обедите и вечерите. Породите се делят на три основни типа: тези, които се отглеждат само заради яйца; тези, които се отглеждат изключително за месо, а смесените видове са месни и яйчни породи.

Тъмно месо

Патешкото месо принадлежи към така наречените тъмни видове. Калоричното съдържание на патицата е доста високо, така че не се използва толкова често в диетата на човек, който е на диета или се придържа към принципите на правилното хранене. Въпреки това, не се препоръчва напълно да изключите патешкото месо от диетата си, тъй като то съдържа много полезни вещества, които са просто катастрофално необходими за нашето тяло.

Полезни съставки

Сто грама домашна патица съдържа средно около 78 грама вода, 19 грама протеин, около шест грама мазнини и един грам въглехидрати. Както можете да видите, мазнините не са основният компонент на патешкото месо, както може да изглежда. Основната част е протеин, полезен за костите, косата, ноктите и мускулите. И големият въпрос е: Колкокалории в патица? Калориите на 100 грама са 248 kcal (домашни домашни птици, отглеждани за яйца), 360-400 kcal (ако е месо от патица) и 124 kcal (месо от дива патица, което има по-малко мазнини и повече протеини).

Нека анализираме витаминния състав и да видим как яденето на патешко месо може да подобри тялото ни:

• Патешкото месо има най-високо съдържание на витамин А.
• Пълен набор от витамини от група В от В1 до В12. Ето витамини за красота, витамини за здраве и витамини за спокойствие, ползи за черния дроб, хемопоетичната система, сърдечния мускул, имунитета.
• Витамините E, D, K поддържат тялото на бременни жени и млади майки, помагат за справяне с безплодието.

В допълнение, високото съдържание на калории в патицата за отслабване е повече от компенсирано от ползите от калций, калий, фосфор и магнезий, желязо и цинк, мед и манган. Тези вещества се намират в големи количества в такова месо.

Готвене

Със сигурност при споменаване на този вид месо веднага се сещате за патица, печена с ябълки. Това е може би най-популярното ястие. Но всъщност патицата може не само да се пече във фурната, но и да се пържи, вари, задушава, осолява и пуши. Много често птицата е пълнена със зеленчуци, плодове, гъби, сушени плодове.

Безумно вкусно патешко месо, приготвено в тенджери. От патешко месо се получават и отлични бульони, желета и желе, пилаф и салати, яхнии и колбаси. Има много опции. Но ако се придържатеправилното хранене, тогава не всички ястия ще бъдат приемливи за вас. Нека се опитаме да разберем какво е калоричното съдържание на патицата, какви видове обработка се използват най-добре при диета.

Печена във фурна

Един от най-популярните методи за приготвяне на патешко месо е печенето във фурната. Печена патица, чието съдържание на калории е 149-156 kcal, ще бъде отличен заместител на свинско или говеждо месо. В същото време, след като сте приготвили цяла патица във фурната за вечеря, можете лесно да се храните сами и да нахраните семейството си. Да, и можете да поканите голяма група приятели на такова обилно ястие.

Специалистите-диетолози съветват патицата да се пече, а не да се вари. Въпреки факта, че вареното месо от други видове домашни животни ще бъде по-малко питателно от печеното месо, нещата са малко по-различни с патицата. Варената патица ще бъде много по-тлъста и по-хранителна от патицата във фурната. Калоричното съдържание на варено патешко месо варира от 178 kcal.

Важно е да разберете, че печената патица ще бъде по-малко калорична, ако е във фурната в страхотна изолация. Калоричното съдържание на патицата ще се увеличи поради добавянето на други съставки. Например, патица по-пекински със зеленчуци вече ще „тежи“около 250 kcal на сто грама от ястието. Дори обичаната от мнозина патица, пълнена с ябълки, е много по-хранителна от просто патешко месо без добавки. Винаги имайте това предвид, когато пишете в дневника си за храна.

Печена патица

Разбира се, сред отслабващите има и такива, които не могат да откажат пърженото месо. Ако вие стерешите да ядете пържена вечеря, тогава нека бъде пилешко или пуешко. Патешко месо, вече наситено с мазнини, пържено ще бъде много калорично ястие. Средното калорично съдържание на печена патица е 340 kcal. В същото време съдържанието на мазнини (от 6 до 28 грама) и мастни киселини в ястието се увеличава значително. Сто грама пържено патешко месо съдържа около 85 mg холестерол.

Диетолозите съветват да не си отказвате удоволствието да опитате вкусно патешко месо. Само не забравяйте как да го приготвите правилно, за да можете да получите ползи за тялото и да не разваляте фигурата. Между другото, патешкото месо перфектно подхранва и задоволява глада. Препоръчва се като богата вечеря, след която няма да има сривове и желание да „хвърлите“нещо вредно и забранено в себе си.