2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Всяка домакиня обича да готви палачинки за семейството си. И не е необходимо да ги печете само на Масленица, защото и възрастните, и децата обичат това ястие. Можете да зарадвате любимите си хора по всякаква причина.
Но във всяко семейство може да има разногласия относно пълнежа. Месо, кисело мляко и сладки пълнежи са в арсенала на всяка домакиня. Но не всеки е чувал за палачинки с черен дроб.
Някой ще си помисли, че това е бюджетен вариант. Наистина, такава наденица е най-евтината, но много хора помнят вкуса на фабричния черен дроб още от времето на СССР. Някога любимата наденица на ученика в тази рецепта може да освежи вашите вкусни спомени.
Тайната рецепта за палачинки на баба
Първо печем вкусни тънки палачинки в мляко. Това е класически вариант, който дори млада домакиня може да направи, той е лесен и удобен за приготвяне, защото нашите баби са го използвали.
Съставки за приготвяне на тънки палачинки с дупки:
- домашно мазно мляко - 500 мл;
- висок клас брашно - 280 g;
- пилешки пресни яйца - 3 бр;
- захар - 2 супени лъжици. л.;
- зехтин - 2 с.л. л.;
- щипкасол.
За вкусни палачинки с черен дроб следвайте тези полезни съвети.
Приготвяне на тесто за палачинки
- Мазно мляко, препоръчително е да го купите на пазара, да го сварите. Оставете го да се охлади до топло състояние.
- В малък, но дълбок съд разбиваме яйцата, добавяме захар и сол. Разбийте малко сместа с бъркалка.
- Добавете ¾ части топло мляко, разбъркайте всичко отново. Добавете брашно на малки порции, първо трябва да се пресее.
- След това добавете останалото мляко и растителното масло, внимателно разбийте течната за изливане на тестото до консистенцията на заквасена сметана.
Покрийте съда с кърпа и оставете за поне 20 минути.
Когато тестото се влива, започваме да печем палачинки. В силно загрят тиган (препоръчително е да използвате стар чугунен или модерен с керамично покритие) постепенно изсипете тестото с черпак, като го разпределите равномерно по тигана..
До 1 мин. изпечете тази страна на палачинката, обърнете я към другата и изпечете същото количество от тази страна. Разпределяме палачинките една върху друга, за да не изсъхнат, а да останат меки.
Оформяне на палачинки с черен дроб
Изберете своя избор на черен дроб. Натрошете го с ръце на малки частици директно в тигана, разбъркайте черния дроб до гладкост. Ще получите вид на обикновен пастет.
Ако искате триъгълни палачинки с черен дроб, нарежете палачинките наполовина, лъжицачернодробна маса в средата, покрийте я с ръбове.
Рецепта за домашен черен дроб
Ако имате съмнения относно качеството на черен дроб, направете свой собствен черен дроб. Можете да направите тази рецепта за заливка за палачинки с пресни вътрешности. Изберете сами карантия - пилешко, свинско или телешко. Просто не ги събирайте всички заедно. Ако сте избрали свинско, тогава не добавяйте пилешко или телешко.
Продукти:
- лека - 200g;
- сърце - 200 g;
- черен дроб - 100 g;
- масло - 50 г;
- лук - 0,5 кг;
- пълномаслено мляко - 100 ml;
- зехтин - 2 с.л. л.;
- дафинов лист;
- смлян пипер;
- сол.
Започнете да готвите:
- Белите дробове и сърцето се измиват старателно и се варят в отделни купи. Бял дроб - 1 час, сърце - 45 минути. Добавете дафинов лист, сол. Опитайте се да не режете белия дроб, сварете го цял - след готвене ще стане по-мек. Прилежно събираме пяна. Не изхвърляйте бульона, той пак ще ви бъде полезен.
- Залейте черния дроб с мляко за 20 минути, за да премахнете горчивината. След това време гответе черния дроб на слаб огън за 20 минути, сол. След готвене, когато изстине, отстранете химена.
- Нарежете лука на ситно и запържете до златисто кафяво.
- Сварените карантии и лукът се прекарват през месомелачка.
Добавете масло към каймата и 0,5 с.л. бульон с бял дроб и сърце. Оставете да къкри в тиган за 15 минути. Сол и черен пипер на вкус. Напускащият трябвабъдете меки и нежни. Желаещите могат да изстискат скилидка чесън. С този пастет от черен дроб вашето ястие ще бъде много по-вкусно от палачинки с дробна наденица.
Препоръчано:
"Бабина" баница: рецепта
Практически всеки, който е живял при баба си или е ходил да я посети като дете, със сигурност ще се съгласи, че вкусът на бабините пайове се помни за цял живот. Може би това е така, защото всичко, свързано с детството, изглежда по-добро, по-сладко и по-привлекателно на човек, или може би причината е „кулинарното преживяване“на по-старото поколение, което идва с възрастта. Както и да е, днес има дори няколко вида сладкиши, които директно се наричат "бабина баница"
Наденица от конско месо. Кази - казахска наденица от конско месо (рецепта)
Какво е кази (наденица) продукт? Ще намерите отговора на този въпрос в тази статия. Ще ви кажем и как да направите това предястие и да го сервирате на масата
Рецепта за шоколадова бисквита и какаова наденица. Как да си направим шоколадова наденица у дома
Кой не е опитвал такова вкусно и доста сладко лакомство като шоколадов колбас? Добре! Всеки от нас поне веднъж в живота си трябваше да се наслади на този десерт. Има много рецепти, но структурата е практически същата. Днес ви представяме няколко рецепти за любимия на всички шоколадов колбас, който се яде с удоволствие не само от деца, но и от много възрастни
Наденица за бисквитки. Шоколадова наденица с бисквитки: рецепта стъпка по стъпка
Chocolate Cookie Sausage е вкусно и бързо ястие, което повечето от нас могат да си позволят. С помощта на прости манипулации с продуктите, които всяка домакиня има в къщата, можете да приготвите този прекрасен деликатес
Салам, наденица: състав, снимки, ревюта. Рецепта за саламова наденица у дома
Салама (наденица) е страхотен деликатес. Това ястие обаче, закупено в магазина, може да не е естествено по състав и безвкусно. Предлагаме ви няколко начина за готвене у дома
