2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Шаранът е доста популярна риба в кулинарията. Големите индивиди се считат за най-ценни, тъй като малките екземпляри съдържат много кости. Приготвянето на риба толстолобик се основава на използването на крехки и месести филета в повечето ястия. И прекрасна рибена чорба се готви от огромна глава.
Големият шаран е риба, идеална за приготвяне на кайма
Въпреки факта, че главата на толстолобика по отношение на цялото тяло заема почти една четвърт от дължината му, в рибата има изобилие от сочно и в същото време плътно филе. Отделете пулпата от билото, ребрата и отстранете кожата, като предварително сте изчистили люспите. Получените месни ленти могат да се използват за приготвяне на много ястия.
Сребърен шаран: риба, използвана за приготвяне на котлети
Продукти
- рибно филе - 0,5 кг;
- един морков;
- една ябълка;
- една крушка;
- 100 г пулпа за хляб;
- смлян пипер;
- яйце;
- сол;
- щипка сода;
- магданоз;
- растително масло за пържене.
Работна поръчка
Филе с лук прекарайте през месомелачка. Настържете моркова и ябълката на средно ренде. Блат, предварително накиснат във вода, изстискайте добре и добавете към всички съставки. Разбийте едно яйце в масата. Подправете със сол, сода, черен пипер и ситно нарязани билки, а след това разбъркайте каймата до гладкост. Печете котлети в загрят тиган в растително масло, като с мокри ръце оформяте малки продълговати питки. По желание можете да го потопите в галета. Рибните сладки са вкусни както топли, така и студени.
Сребърен шаран: маринована риба
Рибеното филе прави отлично мариновано предястие с пикантен вкус. Нарежете пулпата (500-700 г) на дълги тънки ивици и поръсете обилно със сол, поставете продукта в хладилника за 12-16 часа. След това изплакнете масата, като смените водата няколко пъти. След това напълнете парчетата риба с 6% оцет, така че да са напълно потопени в течността. След 2,5-3 часа мариноване извадете лентите от толстолобика от разтвора. Настържете пресни моркови (1 бр.) на едро или специално ренде. Лукът (2 бр.) Нарежете на половин пръстени, една трета от които запържете в половин чаша растително масло. Изсипете горещата маса върху рибата. Добавете и останалия суров лук, моркови, супена лъжица смлян черен и червен пипер, специална подправка за готвене на корейскисалати. Количеството на подправките зависи от индивидуалните предпочитания. По желание може да се добави соев сос. Разбъркайте масата и поставете на студено място за два часа, за да се влеят.
"Heady" риба сребърен шаран: как се готви рибена чорба
След като отделите пулпата от костите, оставате с гръбнак и огромна глава. Пригответе богато ухо от тях. Не забравяйте да премахнете хрилете, за да избегнете горчивината. Сварете билото заедно със зеленчуците (нарязан картоф, лук, моркови). След това извадете костите. Нарежете главата на рибата наполовина (ще ви трябва кухненска брадвичка, за да отделите особено големи екземпляри). Сложете парчетата във врящата супа, посолете я и подправете с подправки (дафинов лист, смлян червен и черен пипер на зърна). След като премахнете пяната, гответе за десет минути. Сервирайте горещо, поръсено с пресни билки.
Препоръчано:
Понички с извара - здравословни, нежни и вкусни сладкиши
Поничките са класически американски сладкиши. Рецептите за приготвяне на тесто и пълнежи могат да бъдат напълно различни: със сладко, шоколад, ядки, сметана, стафиди и други сушени плодове. Кой ще изберете зависи от вашите вкусове. Сега ви предлагам да готвите оригинални, нежни, леки понички от извара
Печен шаран на фурна. Шаран, пържен в тиган. Пържен шаран в заквасена сметана. Шаран в тесто
Всички обичат шарани. Кой да хване, кого да яде и кого да сготви. Няма да говорим за риболов, защото днес можете да „хванете“тази риба в магазина, но ще ви кажем как да я приготвите
Гъби гъби как да готвя? Съвети как да солите гъби гъби, така че да са нежни и вкусни
Гъбите не могат да бъдат объркани с никоя друга гъба. И това се отнася не толкова до външни, колкото до вкусови характеристики. Рижиките са чудесни и осолени, и мариновани, и пържени, и варени
Шаран: рецепти за готвене. Уха от шаран
Може би никое семейство не може без рибни ястия. И почти най-достъпната и често срещана риба е шаранът. Рецептите за приготвянето му са разнообразни; тяхното въплъщение е подходящо както за ежедневна употреба, така и за специални поводи. В постните дни, когато са разрешени рибни ястия, шаранът в почти всичките му модификации се превръща в празник за религиозните хора
Сазан костелив или не? Как да режем шаран? Как да приготвим вкусно шаран
Шаранът е един от най-популярните видове риба в съвременната кухня. От него се приготвят много ястия, които между другото се оказват доста вкусни. Както показва практиката, много домакини много често мислят дали е костен шаран или не, а също така говорят как да го отрежат. Нека да поговорим за всичко това по-подробно и да разгледаме няколко рецепти за готвене на ястия от този вид риба
