Лимонов чийзкейк: прости и вкусни рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Въпреки високото съдържание на калории, чийзкейковете могат да бъдат категоризирани като най-здравословните десерти. Основният плюс на деликатеса "сирене" е високото му съдържание на протеини за мускулен растеж, а лимоновият чийзкейк, благодарение на съдържащия се в него витамин С, осигурява и допълнителна защита на имунитета срещу вируси по време на настинки..

Готвене на лимонов чийзкейк с извара

Нежна лимонена извара торта е идеалната комбинация от богат цвят и вкус в един десерт.

Можете да приготвите този гурме деликатес дори у дома. За да направите това, трябва да се придържате към следната последователност:

1. Меко масло (90 г) се смилат с брашно (160 г) на трохи. След това добавете 1 яйце, захар (2 с.л.) и замесете тесто. Оформете го на топка, увийте в стреч фолио и поставете в хладилник за половин час.
2. Захарта (130 г) и жълтъците (3 бр.) се смесват, добавя се лимонов сок, слага се на котлона и се готви на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Лимоновата извара трябва да капе силно от лъжицата, оставяйки следа върху нея. След това трябва да добавите масло (60 г) към него,лимонова кора и разбъркайте. Затегнете чинията с кюрдския отгоре с филм и я изпратете в хладилника.
3. Извадете тестото, загладете го равномерно с ръцете си по дъното на формата и го изпратете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 13 минути.
4. Разбийте 2 яйца със захар (200 г), добавете извара (400 г) и крема сирене (280 г), разбитите белтъци (3 бр.), супена лъжица нишесте и ванилия на вкус. Сложете готовата плънка върху охладения сладкиш. Печете на 175 градуса за 5 минути и след това на 140 градуса за още 1 час.
5. Изсипете лимонена извара върху готовия чийзкейк с лимонена извара, охладете добре и поставете в хладилник за поне 6 часа. След известно време десертът може да се сервира с чай или кафе.

Без печене на лимонов чийзкейк

Тази торта не изисква фурна, а само печка и хладилник. Но този десерт се оказва не по-малко вкусен и изискан от този, представен в предишната рецепта.

Първо трябва да подготвите основата или тортата за студена торта. За да направите това, разтопете маслото (130 g), след което го изсипете върху натрошените бисквитки (250 g). Комбинирайте съставките с ръце, за да оформите меко тесто. Разстелете го на дъното на формата и го изпратете във фризера за 17 минути, за да изстине тортата.

Сега можете да започнете да приготвяте пълнежа. От вода (80 мл) и захар (160 г) направете гъст сироп. След това разбийте жълтъците с миксер и на тънка струя изсипете сиропа. Продължете да разбивате, докато сместа стане пухкава и лека. Тя етрябва да удвои размера си. Разтворете желатин на прах (150 g) в 50 ml вода. Комбинирайте крема сирене ("Филаделфия") с лимонов сок и кора, след което добавете набъбналия желатин към масата. Комбинирайте изварата с миксера за жълтъци, след това добавете сметаната (разбита) и разбъркайте отново със силиконова шпатула.

Сложете пълнежа от извара и крем върху тортата и сложете лимоновия чийзкейк в хладилника за 8 часа. При сервиране украсете десерта с пресни плодове.

Рецепта за чийзкейк с безе с лимон

За основата или тортата за този десерт ще ви трябват също бисквитки (220 г) и разтопено масло (120 г). Получената от тези съставки маса се разпределя по дъното и всички страни на разглобяемата форма и се изпраща в хладилник за половин час.

В дълбока купа разбийте с миксер 600 г сирене Филаделфия, жълтъците (4 бр.), захарта (120 г) и млякото (100 мл). След това добавете сока и кората от 1 лимон, нишестето (50 г) и сметаната (100 мл). Продължете да разбивате още 5 минути. Поставете готовия крем във форма с торта и го изпратете във фурна, предварително загрята до 175 градуса за 1 час.

Безето е готово в момента. Първо сварете сиропа от 120 мл вода и 250 г захар. След това разбийте белтъците с лимоновия сок и изсипете сиропа в тях на тънка струя. Разпределете пухкавата протеинова маса върху лимоновия чийзкейк. Изпратете формата с десерта във фурната, загрята на 250 градуса за още 7 минути.

Лимонов чийзкейк с сладкиши

Тази вкусна торта е покрита с ярко жълтоглазура, със сигурност ще развесели дори и в най-облачния ден. Технологията на приготвяне на ястието се състои от стъпки, подобни на предишните рецепти.

Първо направете кора от 2½ чаши неподсладени бисквити, 100 мл масло и захар (50 г). Получената маса се разпределя във форма и се изпраща в хладилник за половин час.

По това време трябва да приготвите крем от крема сирене (700 г) и яйца (3 бр.), захар (1½ чаши), лимонов сок (3 супени лъжици) и кора (1 чаена лъжичка). Разбийте всички съставки с миксер до пухкавост. Разпределете масления крем върху охладената кора и поставете във фурната на 180 градуса за 35 минути.

През това време трябва да приготвите крем от заквасена сметана (0,5 л), захар (3 супени лъжици) и ванилин. Сложете заквасена сметана върху готовия и охладен чийзкейк и поставете формата във фурната за още 10 минути. След известно време извадете чийзкейка от фурната и го охладете.

Направете глазура с вода (½ чаша вода), захар (½ чаша), царевично нишесте (1 супена лъжица) и лимонов сок (2 супени лъжици). Оставете да заври на слаб огън и гответе за 3 минути. Страхотно.

Изсипете охладена глазура върху студен лимонов чийзкейк. След това изпратете десерта в хладилника за още 4 часа.

Готвене на чийзкейк с лимонов лайм

Както в предишните рецепти, приготвянето на лакомства и в този вариант започва с торта (основа). За да направите това, бисквитените трохи (натрошени бисквитки) и маслото се комбинират в една маса,се подреждат на дъното на формата и се изпращат в хладилника.

За пълнежа трябва да вземете 5 листа желатин и да го накиснете във вода. Загрейте 75 мл сметана, след това отцедете водата от желатина и го добавете към топлия крем, разтворете напълно. Разбийте останалите 300 мл сметана на пухкава маса. Комбинирайте крема сирене Филаделфия (280 г) с пудра захар (100 г), добавете лимонов сок (2 бр.) и кора от лайм, желатин и разбийте всички съставки. Смесете внимателно битата сметана.

Изсипете кремообразната маса върху охладената торта. Чийзкейкът с лимон и лайм може да се гарнира с цитрусова кора по желание. След това трябва да се изпрати на студено за поне 6 часа.

Лимонов чийзкейк: Рецепта за бавно готвене

Пай с вкус на лимон може да се приготви и в бавна готварска печка. За да направите това, трябва да направите кора за бисквитки и вкусен кремообразен пълнеж от извара по някоя от любимите си рецепти. Поставете в същата последователност в купата за мултикукър и печете 50 минути, след като зададете режим „Печене“. Охладете добре чийзкейка за поне 6 часа преди сервиране.