2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Calcone е едно от най-популярните италиански ястия. Подобно на обикновения чебурек, калцоне се счита за типична закуска и е подходящ за всяка маса: за парти, пикник или просто като лека закуска. Затворената пица е второто име на калцоне. Рецептата не е съвсем проста. Ще трябва да бъркате с тестото и пълнежа, но крайният резултат ще зарадва вас и вашите гости. Каним ви да прочетете подробните инструкции.
Рецепта за пилешко и зеленчуково калцоне
За да направите тази затворена рецепта за пица, ще ви трябват някои съставки. За теста:
- пшенично брашно в количество 450 g;
- 250 мл мляко (топло);
- торба (около 2 чаени лъжички) суха мая;
- половин чаена лъжичка сол и захар;
- яйце - 2 бр;
- 1 супена лъжица майоран и зехтин.
За пълнеж:
- пилешко месо (гърди) в количество 400 g;
- сол, черен пиперчили;
- сладък червен пипер (сух);
- 1 брой черен пипер;
- гъби с тегло 200 g;
- 2 крушки;
- тиквички (тиквички) с тегло около 200 g;
- риган и/или майоран;
- скилидки чесън - няколко парчета;
- 250 мл доматено пюре;
- 200 г сирене моцарела
Технология
Как се готви калцоне? Предлагаме да разгледаме рецептата стъпка по стъпка.
1 стъпка
Първо трябва да замесите тестото. Загрейте млякото до 40 градуса. Изсипете захарта и сухата мая. Разбъркайте добре с бъркалка и оставете за 10 минути на топло място. В отделна купа разбийте яйцата със солта и зехтина. Изсипете брашното. След това постепенно се налива млякото с мая. Замесете тестото. След това го поставете на топло място, покрито с торба и филм. Трябва да втаса в рамките на 30-40 минути.
2 стъпка
Докато тестото втасва, пригответе пълнежа за калцоне. Рецептата може да бъде допълнена с всякакви продукти по ваш вкус. Например колбаси или кисели краставички (каперси). Калцоне със сирене от различни сортове също ще се окаже вкусно и питателно. Нарежете пилешкото филе на парчета. Поръсете със сол, черен пипер. Накълцайте лютата чушка. Смесете съставките и поръсете пилето със сладък червен пипер. Запържете парчетата месо в сгорещено олио.
3 стъпка
Нарежете зеленчуците на резени с произволен размер. След като месото се запържи, добавете към него тиквички и черен пипер, оставете да къкри за няколко минути иотстранете от огъня. Запържете лука в друг тиган. Нарежете гъбите на филийки и добавете към тях. След това комбинирайте гъбите с пилешкото месо, подправете със счукан чесън и изсипете доматеното пюре (трябва да е гъсто). Поръсете съставките с майоран (риган), сол на вкус и оставете да къкри още 5 минути. След това охладете плънката.
4 стъпка
По това време тестото трябва да изплува. Запомнете го отново, разделете го на 4 части. Разточете всяка част на кръгъл пласт. Сложете плънката от едната страна, поръсете със сирене, покрийте с другата страна и защипете краищата. Трябва да получите голям чебурек. Отгоре намажете с течен жълтък или зехтин, смесен с доматено пюре. Сложете в тава за печене (форма за готвене), която не забравяйте да намажете с олио и печете до златисто кафяво.
Вашето вкусно предястие с калцоне е готово. Рецептата не е лесна, но резултатът е отличен. Разнообразете домашното си меню! Организирайте вечер на италианска кухня. Приятен апетит!
Препоръчано:
Как да приготвя замразени зеленчуци в бавна готварска печка? Рецепта за замразени зеленчуци с ориз в бавна готварска печка
Как да приготвя замразени зеленчуци в бавна готварска печка? Това ще бъде обсъдено в статията. Дадени са примери за рецепти, следвайки които ще научите как да правите вкусни витаминни ястия
Мариновани зеленчуци: рецепта и препоръки. Мариновани асорти от зеленчуци за зимата
Маринованите зеленчуци традиционно се приготвят през есента и в края на лятото. През зимата заготовките се използват като закуски, а от тях също се приготвят салати и първи ястия. В тази статия ще ви разкажем подробно как да мариновате зеленчуци, така че да се окажат вкусни и да запазят полезните си свойства
Японска кухня: удон с пиле и зеленчуци, рецепта
Япония даде на света много технически иновации, а също така въведе модата за отваряне на японски ресторанти. За да опитате националните ястия на тази страна, като удон с пиле и зеленчуци, не е нужно да търсите японски кетъринг. Опитайте се да приготвите удон по достъпна рецепта у дома
Китайска юфка с пиле и зеленчуци. Рецепта за готвене
Китайска юфка с пилешко и зеленчуци, чиято рецепта ще бъде разгледана малко по-долу, е много вкусно и засищащо ястие
Колко вкусни са да готвите зеленчуци? Рецепти за ястия от зеленчуци. Зеленчуци на скара
Диетолозите препоръчват да ядете повече зеленчуци. Те съдържат много витамини и минерали, които помагат за поддържане на имунната система в добро състояние. Хората, които редовно консумират зеленчуци, са по-малко податливи на всякакви заболявания. Мнозина не знаят как да готвят зеленчуци вкусно, а обичайните ястия отдавна са уморени. В нашата статия искаме да дадем добри рецепти, които ще помогнат за разнообразяване на гамата от ястия за начинаещи домакини
