Салата "Чафан" класическа: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Салата "Чафан" се приготвя основно за празничната трапеза от най-достъпните зеленчуци. Отличава се с изискан вкус и оригинално представяне. Всички компоненти на ястието се нарязват на ивици и се подреждат в чиния, а месото и сосът се поставят в центъра. Има много опции за рецепти за салата Чафан, което позволява на главния готвач да експериментира с популярното предястие.

Функции за готвене

Има много варианти на готвене в салата Чафан. Те се различават по набор от съставки и различно представяне. Въпреки това, има няколко характерни функции за тази закуска:

1. Основните компоненти на салатата: сурови моркови и цвекло, маринован лук. А допълнителни продукти в това ястие са бяло зеле, картофи, всяко месо, зеленчуци и понякога дори сирене.
2. Цвеклото и морковите за това ястие се натриват на специално ренде, което се използва за приготвяне на корейски закуски. Зелето се нарязва на ситно, картофите се нарязват на пръчици и се запържват в тиган срастително масло. Месото се нарязва на порционни парчета и също се запържва. Лукът се нарязва на половин пръстени, след което се маринова. Ако нарушите методите за приготвяне на салата чафан, можете да развалите репутацията й.
3. За това ястие се приготвят няколко вида сос. Един от тях се използва за мариноване на лук, вторият за заливане на зеленчуци, третият за гости. Първият сос се приготвя от оцет, във втория случай - растително масло, майонеза и соев сос. Но за соса, който се сервира на празничната трапеза, се използват следните съставки: майонеза, заквасена сметана и чесън.
4. Заслужава да се отбележи, че ако салатата се запари за около 30 минути, тя ще стане още по-вкусна. Препоръчително е да приготвите такъв сос точно преди пристигането на гостите.

Класическа салата "Чафан" се сервира на масата в разгънати сектори. Но те могат да се смесват точно по време на празника, така че едно вкусно предястие напълно да оправдае името си.

Рецепта за обикновена салата Чафан със снимка

Класическият вариант на ястието се приготвя от следните съставки:

1. Цвекло.
2. Картофи - няколко парчета.
3. морков.
4. Средно голямо бяло зеле.
5. Лук - 200гр
6. Говеждо месо - по избор.
7. 3 скилидки чесън.
8. Растително масло за пържене.
9. 9% трапезен оцет - 30 мл.
10. Майонеза.
11. Сол, захар, подправки и билки на вкус.

Метод на приготвяне на рецепта

Първо лукът се обелва и нарязва на половин пръстени. Добавете 1 супена лъжица в тенджера с вряща водалъжица оцет, сол и захар. Получената марината се отстранява от котлона и се залива с наситнения лук. Мариновайте зеленчука за около 15 минути.

Цвеклото и морковите се измиват старателно и се почистват. След това приготвените зеленчуци се натриват на ренде. При липса на ренде за корейски закуски можете просто да нарежете зеленчуците на тънки ивици. Зелето също се измива, нарязва се и се оставя настрана в отделна чиния.

Месото се измива, отстранява се излишната влага и се нарязва на малки кубчета. Парчетата телешко се запържват в тиган с растително масло. Добавете сол и черен пипер към него.

Картофите се пържат по същия начин. След това месото и картофите се подреждат върху хартиени кърпи, за да се отстрани останалото масло.

Луковата марината се изсипва в друга купа, към нея се добавят малко захар и сол, растително масло, 1 супена лъжица оцет, нарязан чесън и всички съставки се смесват добре. Нарязаните зеленчуци се заливат с тази смес и се оставят да киснат в тази марината за известно време. След това зеленчуците се изваждат и изстискват.

Продуктите се подреждат в чиния на сектори, като се редуват всички зеленчуци в следната последователност: месо, моркови, цвекло, картофи, зеле, кисел лук. Майонезата се смесва с остатъците от чесън и се прехвърля в специална сосова лодка. Но също така сосът може да се постави в центъра на ястието. Зелените се нарязват на ситно и се поръсват по границите на секторите на зелената салата.

Важноимайте предвид, че някои класически рецепти за салата Чафан не добавят зеле и картофи. В този случай те купуват два пъти повече зеленчуци.

"Чафан" с пиле

За да приготвите вкусна закуска, ще ви трябват следните съставки:

1. Филе от пилешки гърди - по избор.
2. морков.
3. Картофи.
4. Цвекло.
5. Прясна краставица.
6. Лук.
7. Сирене.
8. Заквасена сметана.
9. Майонеза.
10. Чесън на вкус.
11. Ябълков оцет 6% - 20 мл.
12. Вода.
13. Сол.
14. Захар.
15. Зелено.

Стъпки на готвене

Пилешкото филе трябва да се нареже на малки парченца, да се задуши малко в подсолена вода, да се изсуши в електрическа фурна и да се сложи върху тава за печене. Обелете картофите, измийте и нарежете на средно големи кубчета. След това го изпечете във фурната.

Нарежете лука на половин пръстени, мариновайте в смес от оцет, вода, сол и захар. Всеки зеленчук поотделно (цвекло и моркови) трябва да бъде настърган, а краставицата нарязана на ивици. След това трябва да изложите лука от марината. Сместа, където се маринова лукът, не трябва да се излива.

Сега всички съставки трябва да бъдат подредени в чиния на сектори: цвекло, настъргано сирене, моркови, картофи и маринован лук. Поставете пилешкото филе в центъра. Готовата салата може да се поръси с нарязани билки. За да стане ястието още по-вкусно, към него се поднася сос. Може да се направи със заквасена сметана, майонеза, чесън и билки.

Вкусно предястие със свинско

ВключеноСалата Чафан със свинско включва следните съставки:

1. Цвекло.
2. морков.
3. Бяло зеле.
4. Картофи.
5. свинско (постно).
6. Лук.
7. Чесън на вкус.
8. Растително масло.
9. Майонеза.
10. Соев сос.
11. Захар.
12. Тупезен оцет 9%
13. Сол на вкус.
14. Зелени - по избор.

Как да приготвим лека закуска?

Замразеното свинско трябва да се нареже на тънки ивици, мариновано в специална смес от соев сос и чесън. Нарежете лука на половин пръстени, добавете към него захар, сол, оцет и го оставете да се накисне в марината за 60 минути.

След това трябва да нарежете зелето, настържете цвеклото и морковите. Обелените и измити картофи трябва да бъдат нарязани на малки кубчета, запържени малко в растително масло. След това зеленчукът трябва да бъде поставен върху салфетка, така че да поеме цялата излишна мазнина.

Изпържете мариновано свинско в същия тиган. Сега можете да подредите всички компоненти в специална купа за салата в следния ред: месо, картофи, зеле, цвекло, лук и моркови. Поставете сос от майонеза, чесън и билки в центъра.

Тази рецепта за салата Чафан също се смята за класика от почти всички готвачи. Една лека закуска се оказва обилна, ярка и вкусна.