Вкусен дресинг за салата от зеле: класическа рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Зелето е известно не само с високото си съдържание на витамин С. Този зеленчук е известен и с добрата си способност да се съхранява за много дълго време. Тези два факта са съставките за успеха на салатите от прясно зеле. Един от важните моменти ще бъде какъв дресинг за зелева салата се използва при приготвянето му. В зависимост от състава, такъв дресинг придава на познато ястие малко по-различен вкус.

Това е важно

Няколко полезни точки за любителите на зелеви салати:

1. Не всички витамини, съдържащи се в зеленчуковите салати, могат да влязат в тялото ви по предназначение. Някои от тях могат да се абсорбират само с използването на мастни компоненти. Любимата ви салата от зеле може да съдържа зеленчуци, които могат да ви дадат витамини само когато дресингът ви за салата от зеле съдържа тези мазнини. Например пресни моркови. Тя често се съчетава със зеле в такава салата и има нужда от масла и мазнини. Ето защо дресинги за салата от прясно зеле и моркови често съдържат растително масло.
2. За да дадете ястиетооригинален и толкова познат от детството вкус, по-добре е да използвате нерафинирано растително масло. Пречистеното масло без мирис не е в състояние да украси така вкуса. И ще има в пъти по-малко витамини в такъв дресинг за зелева салата.
3. И за да се придаде интересен нюанс с киселинност, лимоновият сок често се използва в такива сосове. Въпреки че сега винаги можете да намерите лимонов сок и в изобилие, в миналото обикновеният оцет се използваше много по-често за тази цел. Не забравяйте обаче, че ако искате да използвате оцет в дресинга си за салата от зелева зеле, силата му не трябва да надвишава 9%.
4. Друг начин да подчертаете вкуса на такава салата е да добавите щипка гранулирана захар към нея. Зелевата салата веднага ще заблести с нови вкусове. Привържениците на здравословния начин на живот предлагат да се замени обикновената гранулирана захар с натурален мед. Така ще бъде не само вкусно, но и двойно полезно.

Бензиностанция "Народна"

Този вариант се използва навсякъде. Този сос е приготвен от нашите баби. Ще го сготвят и нашите внучки. Дресингът за салата от моркови къдрава съдържа следните съставки:

• Растително масло (слънчоглед). Маслото трябва да е нерафинирано и да мирише на семена.
• Сол.

Приготвяне на сос от зелева салата:

1. Сипете сол в нарязано прясно зеле и моркови, натъркани през ренде. Количеството на този компонент се взема въз основа на лични предпочитания.
2. Омесете зелето със сол и изсипете уханно растително масло.
3. Класически вкусен дресингГотови за зелева салата. Можете да сервирате салата на масата.

Дресинг от ябълков оцет

Не по-малко популярна версия на соса:

• Ябълков оцет, 6% ABV, 50 милилитра.
• Постно масло - 50 милилитра.
• Не забравяйте за солта и захарта. Поставете тези компоненти на вкус.
• През сезона можете да добавите малко зеленина към дресинга.

И така, пригответе соса за салата от зеле:

1. Нарежете пресни зеленчуци и добавете към тях цялата норма олио. Разбъркайте масата и след това постепенно добавете оцета.
2. Разбъркайте отново сместа и добавете сол и захар. Разбъркайте отново и разтворете тези съставки в дресинга. Сега можете да го вкусите.
3. Въвеждане на соса в салатата. Десет минути по-късно вече го сервираме на масата.

Дресинг за салата от зеле и краставици

Половин глава зеле и половин прясна краставица ще изискват следните продукти:

• Заквасена сметана или заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини - две големи лъжици.
• Сол и смлян черен пипер. Ако не обичате люто, не добавяйте черен пипер към дресинга.

Приготвянето на всичко е много просто: заквасена сметана, сол и черен пипер се добавят директно в купа с готови зеленчуци. Цялото съдържание на купата за салата се смесва. Няколко минути по-късно деликатна ароматна салата е готова.

С горчица

Вкусен дресинг за салата от китайско зеле се получава, ако съдържа горчица. Нуждаем се от:

• зехтин -приблизително 80 милилитра;
• лимонов сок - 50 милилитра;
• готова горчица - 20 милилитра;
• сусамово масло - 5 милилитра;
• сол и смлян черен пипер.

Дресинг за готвене:

1. Разтворете солта в лимоновия сок, докато кристалите сол изчезнат.
2. В друга купа разтрийте добре горчицата и сусамовото масло. Разбъркайте енергично до гладкост. Налейте малко зехтин и също разбъркайте в бъдещия сос.
3. Добавете лимонов сок с разтворена в него сол към сместа от горчица и масло и разбъркайте всичко отново старателно.
4. Този дресинг е добър не само за пекинско зеле, бялото зеле също върви добре с този пикантен пълнеж.

Меден дресинг

Първо събираме продукти:

• един голям лимон;
• постно масло - 100 милилитра;
• мед - чаена лъжичка;
• кип пресни сочни зелени;
• смлян черен пипер - на вкус.

В този салатен дресинг няма сол, както виждате. Тази опция е добра за тези, които се опитват да ограничат употребата си, както и за хора, които се интересуват от здравето си. След като приготвите този дресинг, вие сами можете да се убедите, че в такава рецепта можете напълно да се справите без използването на сол. Сосът ще бъде вкусен дори ако в състава му няма сол.

Приготвяне на меден дресинг

1. Измийте добре лимона. Кората на плода също ще бъде използвана в соса. Сега изстискайте целия сок от лимона в купата.
2. Жистразтривайте по какъвто и да е начин.
3. Разтопете добре меда. Трябва да стане много течен.
4. Всички зеленчуци, които имате, първо трябва да бъдат измити и подредени. След това изтръскайте цялата излишна вода и я нарежете на много ситно с нож.
5. Изсипете кората и билките в купа с лимонов сок. Изсипете разтопения мед и разбъркайте. Добавете цялото растително масло.
6. След като добавите черен пипер към сместа, сосът трябва да се разбие с бъркалка или миксер. Опитайте се да го разбиете до гладкост.

Класически дресинг със соев сос

За готвене ще ви трябва:

• соев сос - 1 голяма лъжица;
• постно масло - 2 големи лъжици;
• 6% ябълков оцет - 40 милилитра;
• 3 скилидки чесън през преса;
• 20 грама захар;
• щедра щипка кориандър, смлян черен пипер и смлян червен пипер.

Готвене:

1. В тенджера смесете счукан чесън и захар.
2. Изсипете соевия сос и добавете останалите подправки. Смесете отново енергично съставките в купата.
3. Въведете цялата доза оцет, посочена в рецептата.
4. Добавете растително масло и разбъркайте отново, докато всички съставки се разпределят върху соса.
5. Вземете проба от дресинга и добавете още захар, ако е необходимо.
6. Сега сложете съдовете със съдържанието на слаб огън. Оставете соса да заври и след това залейте зелето. Разбъркайте зелетоцелият сос беше равномерно разпределен върху него.
7. След това оставете така приготвената салата за мариноване. Салатата трябва да се маринова най-малко пет часа. След това можете да започнете да тествате полученото ястие.