Месо с нахут: рецепти, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В магазините на нашата страна все по-често можете да намерите такъв екзотичен, изглежда, продукт като нахут. Не се страхувайте да го готвите, защото нахутът съдържа огромно количество полезни вещества. Те помагат за укрепване и поддържане на нашето здраве. Продуктът е смес от грах, мехурче и боб. Цветът може да варира от светло бежов до зелен и дори тъмно кафяв. На небцето се появяват отличителни орехови нотки.

Нахут може да се използва за приготвяне на огромен брой ястия. Може да се добавя към салати, да се вари, пържи, да се пасира, дори да се използва в десерти. Покълналият нахут много често се среща в диетата на хората, които водят здравословен начин на живот. Но нахутът с месо е особено добър. Искаме да ви представим рецептите за това конкретно ястие днес. Всички методи на готвене ще бъдат прости, достъпни, разбираеми и, разбира се, много вкусни в крайна сметка.

Месо с нахут и пикантен сос

Това е страхотно ястие за сервиране с вечеря. Голям плюс е, че може да се затопли на следващия ден. Нахутът ще вкуси също толкова добър, но сосът не.ще загуби вкуса си. В допълнение, това ястие е идеално за онези домакини, които тепърва започват своето кулинарно пътешествие, току-що са започнали да овладяват нови рецепти. Разбира се, те търсят рецепти, които са прости, бързи за приготвяне, но в същото време се отличават с отличен вкус и външни качества. Това е рецептата, която предлагаме.

Какво ви трябва

Сега да преминем към списъка с продукти, с които трябва да се запасите, ако решите да готвите пикантен нахут с месо. Веднага отбелязваме, че съставките ще бъдат прости, достъпни за закупуване, закупуването им няма да изисква големи финансови разходи.

• 220 г нахут.
• 650 г телешко.
• Една ярко оцветена чушка (оранжева, жълта, червена).
• Една люта люта чушка (по избор).
• 450 г домати.
• 5 скилидки чесън.
• Две глави лук.
• Три супени лъжици слънчогледово олио.
• Една супена лъжица гъста доматена паста с добро качество (можете да използвате домашен кетчуп).
• Голяма връзка пресен магданоз.
• 25 г масло.
• Сол.
• Лъжица пшенично брашно.

Функции за готвене

Нахутът, както и другите бобови растения, отнема много време за готвене. За да го нарежете, накиснете нахута за 12 часа предварително. Не забравяйте да сменяте водата периодично. Нарежете месото на парчета, запържете, докато се появи характерен руж. Добавете сол, лук, чесън и подправки. Разбъркваме. Пържете още 5 минути.

Специален вкус на месо снахут добавете доматен сос. Приготвянето му трябва да стане след като месото се изпържи. Изпращаме домати, доматено пюре, чушка, чили, зелени, ароматни билки в контейнера на блендера. Разбъркваме всичко добре. Сложете запърженото месо в тенджера, добавете грах, доматен сос. Задушаваме един час. След изтичане на времето добавете брашнен сос към ястието. За да го приготвите, трябва да запържите лъжица брашно в масло, докато се появи светлокафяв оттенък. След като добавите брашнения сос, задушете месото с граха за още 5 минути.

Тази рецепта също е добра, защото можете да готвите нахут с месо в бавна готварска печка. Процесът няма да се различава по никакъв начин от горния, където е използван обикновен тиган. В бавна готварска печка нахутът ще се готви още по-бързо.

Задушено свинско с нахут

За да приготвите това ястие ще ви трябва много скромен, но вкусен и здравословен набор от продукти:

• 620g свинско;
• 3 големи глави лук;
• лъжица доматено пюре;
• 200 г нахут;
• лют червен пипер;
• сол.

Как се готви нахут с месо

Всеки грах (нахутът не е изключение) трябва да се накисне преди готвене. Колкото по-дълго се накисват зърната, толкова по-бързо ще се сварят. Сварете нахута до полуготовност. В тиган запържете лука и свинското месо, нарязани на порционни кубчета. Много е важно месото да се запече от всички страни. Веднага след като се появи златиста коричка върху парчетата свинско месо, добавете доматено пюре, подправки, малкосол, половин чаша вода. Месото се задушава около 40 минути. След определеното време добавете нахута към свинското месо. Варете 25 минути.

Резултатът е самостоятелно, пълноценно, питателно и много вкусно ястие. Месо с нахут може да се сервира както самостоятелно, така и във вкусен тандем със зеленчукова салата или варен ориз.

Грах с месо в тенджери

Ако следите диетата си, не приемате нищо пържено и мазно, тогава тази рецепта ще отговаря на вашия вкус. Някои отслабващи, между другото, много се страхуват да ядат бобови растения. Напразно. Диетолозите винаги се фокусират върху тези зеленчуци. Ако традиционните грах, боб са уморени, тогава те ще бъдат заменени от леща или нахут.

Следните съставки са необходими за приготвянето на много вкусен нахут в тенджера с телешко:

• 180 г грах;
• 460g месо;
• една крушка;
• сол;
• люто чили;
• растително масло;
• един морков.

Как да готвя

Нахутът се класифицира като "силни" бобови растения, така че трябва да се накисне преди готвене. Изсипете нахута в тенджера, покрийте с вода и оставете за една нощ. На следващата сутрин ще се готви за половин час. Междувременно нарежете лука на половин пръстени, настържете моркова на едро ренде, направете месото на малки кубчета. Запържете готовите съставки в слънчогледово олио до златисто кафяво. За пикантна нотка добавете нарязани люти чушки.

Съвет. Ако смятате, че сте любител на пикантните, тогава пипертрябва да се добавят в началните етапи на пържене. Ако много пикантно ястие "не зависи от вас", тогава е по-добре да поставите кръгчета чили в самия край на процеса на пържене на месо.

Остава да съберем саксиите. Разпределяме запърженото месо между съдовете, добавяме нахут, добавяме вода, затваряме капака и оставяме да къкри за около час. В края на готвенето можете да добавите настъргано сирене. Ето набор от рецепти за нахут с месо, който получихме. Разбира се, това е само малка част от цялото разнообразие от кулинарни изкушения, които могат да се получат от този вид бобови растения. Приятен апетит.