Лавандулова торта: рецепта със снимка

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Лавандулова торта е уникално и много вкусно лакомство за всеки. Има необичаен цвят, приятен аромат. Те наистина могат да удивят вашите гости. Има много възможности за готвене, въпреки оригиналността на рецептата. Яркият аромат на лавандула често се комбинира с пикантната киселост на касис или нежността на боровинките. Освен това те подчертават цвета на лавандулата. Също така, за да стане тортата най-красива, подобна на цветя от лавандула, в тестото се въвежда лилав хранителен оцветител. Разбира се, всичко това е по избор, тъй като белите торти са доста вкусни и апетитни.

Рецепта с вкусен крем и сироп

Лавандулова торта с касис е другото име на този деликатес. Според отзивите десертът е много ярък и красив. Но го подготвят на етапи. Така че подготовката ще отнеме два дни. Почти всички съставки трябва да се влеят, охладят, да дойдат в желаната форма. Поради тази причина пригответе такъв десерт предварително. За да направите бисквита са ви необходими следните продукти:

• 220 грама брашно;
• шест яйца;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• 220 грама захар;
• 80 мл кисело мляко;
• 60ml растително масло;
• чаена лъжичка цветя от лавандула.

Резултатът е мека бисквита за рецептата за торта с лавандула. Струва си да запомните, че яйцата трябва да се използват, докато са студени, тогава ще бъде по-лесно да ги разбиете.

Не по-малко важни подробности за десерта

Бисквитата е важна част от тортата. Но без конфитюр и импрегниране няма да е толкова добре. Следователно тези важни подробности също са необходими. За конфитюр от касис трябва да вземете:

• 400 грама касис;
• 95 грама захар;
• 15 грама нишесте.

За сироп е необходим:

• сто грама захар;
• сто мл вода;
• щипка лавандула.

Напоена със сироп лавандулова гъба за торта помага да се направи лакомството нежно.

Освен това не можете без крем. Нуждае се от следните продукти:

• 400 грама крема сирене.
• 150 грама сметана.
• Сто грама пудра захар. Ако е необходимо, можете да увеличите до 120 грама. Тогава кремът ще бъде по-сладък.

След като всички съставки за рецептата за торта с лавандула са готови, можете да започнете да готвите.

Как се прави вкусна торта? бисквита

Започнете с приготвяне на бисквита. Лавандулата трябва да бъде смачкана. Това ще ви позволи да увеличите максимално аромата му. Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Важно! Протеините трябва да са чисти, без капка жълтък или излишна влага. В противен случай няма да се разрошят достатъчно.

Почистете ибелтъците се изсипват в суха чаша. Въведете щипка сол. На ниска скорост разбийте масата с миксер, докато стане по-гъста, с мека пяна. Добавете половината от захарта и продължете да разбивате на по-висока скорост, за да образувате така наречените "твърди върхове".

В отделен съд смесете жълтъците и останалата кристална захар. Разбийте, докато масата стане лека и по-буйна. Добавете лавандула. Ако искате цветът на пандишпана за лавандулата да отговаря на името, тогава добавете малко боя. Приблизително една чаена лъжичка, ако говорим за гел боя. След това получавате лавандулова торта. Кефирът се въвежда, смесва се, така че масата да стане хомогенна. След това можете да комбинирате и двете маси с шпатула, разбъркайте внимателно, така че съставките да се комбинират, но да не се разтриват.

Сега пресейте брашното с бакпулвера в купа с яйцата и захарта. Това се прави в поне две стъпки. Месете внимателно с шпатула, като се движите отдолу нагоре. Вземете няколко супени лъжици тесто и смесете с маслото. След като тази маса се въвежда в останалото тесто и се омесва внимателно.

Как да изпечете бисквита за вкусен десерт?

Готовото тесто за лавандулова торта се разделя на две части. Трябва да завършите с две торти с диаметър 18 сантиметра. Първата част се изсипва във форма, пече се в загрята на 180 градуса фурна. Готовността може да се провери с кибрит. Тя трябва да остане суха. Извадете го от фурната и го оставете да почине за малко в тава за печене. Готовата бисквита се изважда от формата с нож и се разстила върху решетка да се охлади. Направете същото и с вториясладкиш.

Готовите торти по рецептата за торта с лавандула касис са най-добре увити в стреч фолио и изпратени в хладилника за три часа. Ако е необходимо, можете да ги оставите за една нощ. Колкото по-дълго бисквитата престои на студено, толкова по-лесно ще бъде да я нарежете, без да я повредите.

Готвене на торта с лавандула: рецепта със снимка

Сега започнете да приготвяте конфитюра. За да направите това, плодовете се измиват, изпращат се в тенджера. Добавете захарта и нишестето. Най-добре е да използвате царевица, но картофите също ще работят. Всичко се разбърква до гладкост.

Изпратете тенджерата на котлона, оставете да заври. След това задръжте още две минути. Отстранете от котлона, покрийте със стреч фолио и оставете да изстине. Изпраща се за една нощ в хладилник. Готовият конфитюр е плътен и ароматен. Разделен е на три части.

Сега започнете да накисвате тортата с лавандула. На снимката се вижда, че вътре е много сочен. Следователно импрегнирането е незаменимо. Захарта, лавандулата и водата се смесват, смесват се и се довеждат до кипене. Когато захарта се разтвори, всички прецеждат и охлаждат импрегнацията.

Време е за крем. Сиренето трябва да е студено, а сметаната възможно най-гъста. Смесете двете съставки, добавете пудра захар. Всичко се разбърква с миксер отначало на бавна скорост, като постепенно се увеличава. Прехвърлете крема за тортата в сладкарски плик и охладете.

Сглобяване на торта с лавандула: прегледи на рецепти

Всяка торта е разделена на още две. Може да отрежете краищата на бисквитата, но това е по желание. В крайна сметкаще излязат четири торти. След това продължете със сглобяването на тортата.

Върху всяка торта се изсипва импрегнация. Нанесете малко крем и загладете. Правят страна на крема, а в средата слагат конфитюр от горски плодове. Всичко се изравнява отново. Съберете всички слоеве. Намажете тортата с останалата част от крема. Приберете в хладилника за една нощ, след което можете да започнете да декорирате.

Според отзивите, тортата с лавандула е популярна. Киселостта на касис подчертава много добре крема от крема сирене. А приятният цвят на десерта ви позволява да украсите всеки празник.

Как да украсим такава торта? Най-лесният вариант е да намажете отново с крем, а отгоре да украсите с лилав мармалад. Можете също да добавите боя към крема и да рисувате цветя с него. За да направите това, имате нужда от спринцовка за сладкиши и няколко дюзи. Маршмелоу, бисквитки и други лакомства също са страхотни.

Вкусни съставки за торта с боровинки

Тази торта с лавандула Алекс и Милана е по-кисела. За него вземат боровинки и импрегниране от ром. Използват се и други видове алкохол. За вкусна бисквита трябва да готвите:

• шест яйца;
• 220 грама захар и брашно;
• 20 грама ванилова захар;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• 60 грама масло;
• 30 грама алкохол;
• една и половина чаени лъжички лавандула;
• хранителни оцветители.

Ще ви трябва и конфи от боровинки от следните продукти:

• 400 грама плодове, пресни или замразени;
• 60 грама захар;
• шестграма пектин;
• супена лъжица лимонов сок;
• седем грама желатин;
• 35 грама вода, ще ви трябва, за да накиснете желатина.

За нежен крем трябва да подготвите следните съставки:

• 300 грама тежка сметана;
• 400 грама крема сирене;
• 50 грама пудра захар;
• 20 грама ром или коняк.

Импрегнирането ще бъде същото като в предишната рецепта.

Приготовления за първи ден: деликатна бисквита

Този вариант на тортата се приготвя на два етапа, тоест в рамките на два дни. Първо трябва да приготвите бисквита. За да направите това, яйцата, двата вида захар и щипка сол се разбиват в купата на блендера. Разбийте всичко заедно, така че съставките да се смесят добре. След това сложете лавандула, ликьор и боя. Вместо алкохол можете да вземете и ром или коняк. Много зависи от вкусовите предпочитания.

Сега разтопете маслото. Вземете тава за печене с диаметър 21 сантиметра, покрийте дъното с хартия за печене. Страните се оставят отворени, те също не се нуждаят от смазване. В резултат на това готовата бисквита просто се изрязва внимателно. Фурната е предварително загрята на 180 градуса, така че да се загрее, докато се приготвя бисквитата.

В отделна купа смесете брашното и бакпулвера. Смесете двете сухи съставки и пресейте. След това брашното се пресява отново, но вече в купа към яйчената маса. Внимателно се разбърква и разтопеното масло, леко охладено, се въвежда на тънка струя. Разбъркайте отново, като се стараете да не смилате. Готовото тесто се разделя на две форми. Печете около тридесет минути. Резултатът е бисквита с височина около четири сантиметра. Оставете ги за една нощ, за да станат по-силни.

Други съставки: Ден първи

За тортата с лавандула и боровинки трябва да направите конфи. За да направите това, желатинът се накисва във вода. Разбийте боровинките до пюре. Претрийте го през цедка, прехвърлете в черпак и сложете на среден огън. Захарта се комбинира с пектин. Когато пюрето заври, изсипете захарта с пектин, като непрекъснато бъркате масата, опитвайки се да действате бавно. Варете всичко заедно за около три минути. Добавя се лимонов сок, масата с горски плодове се охлажда леко и се добавя желатин. Разбъркайте отново старателно, за да сте сигурни, че желатинът се е разтворил.

За да замразите конфи от боровинки, имате нужда от два пръстена с диаметър 18 сантиметра. Формата също ще работи. Изсипете сместа, покрийте със стреч фолио и оставете за една нощ във фризера.

След приключване на импрегнирането. Подробната рецепта е описана по-горе. Можете също да добавите малко алкохол към импрегнирането, например мартини. Придава не толкова аромат, колкото стипчивост на тортата, защото самите боровинки нямат ярък вкус.

Втори ден: сглобяване на вкусен крем и торта

На втория ден трябва да започнете да приготвяте крема. Сметаната и сиренето трябва да са студени. Разбиват се с миксер, добавя се пудра захар и алкохол. Можете също да добавите малко ванилия.

Всяка торта се разрязва наполовина. Първата торта се поставя в ринга за сглобяване на тортата. Накиснете в сироп. Сложете около една четвърт от студения крем, заравнете. Извадете първата част от конфито,слага се в средата на тортата, като се изважда от формата и се маха прозрачното фолио. Покрийте с още една четвърт от крема. Поставя се друга торта и процедурите се повтарят. Третата торта се импрегнира и се поставя импрегнирана надолу. Изпратете тортата в хладилника. Останалата торта не се използва. Готовата торта се украсява по желание. Възможно ли е да приготвите такава лавандулова торта за сватба? Разбира се! Можете да направите няколко торти, като ги поставите на нива. Можете да украсите тортата по всякакъв начин. Например начупване на останалата бисквита и поставяне върху крема.

Списък със съставки за торта с глазура

Тази торта се приготвя много по-бързо от предишните. Но се оказва не по-малко вкусно. Лесно се приготвя за пиене на чай, ако гостите се очакват вечер. Можете също да експериментирате с него. За готвене трябва да вземете:

• ¾ чаша мляко;
• шест супени лъжици масло, то трябва да е омекнато, така че е по-добре да го извадите предварително от хладилника;
• чаша захар;
• две яйца;
• три супени лъжици нарязана прясна лавандула;
• две чаши пшенично брашно;
• една и половина чаени лъжички бакпулвер;
• четвърт чаена лъжичка сол.

Ще ви трябва и глазура:

• половин чаша мляко;
• супена лъжица сухи лавандулови пъпки;
• чаша захар.

Приготвянето на такава торта е много лесно.

Как да направя вкусна торта?

Фурната се загрява до 160 градуса. Формата за сладкиша се намазва с олио. Брашното се пресява. В малкатенджера комбинирайте мляко и лавандула за бисквита. Сложете на среден огън. Когато масата заври, тиганът се отстранява от котлона, оставя се да изстине леко. В отделна купа разбийте маслото и захарта, за да се разтворят последната. Добавете яйце и разбийте, за да стане масата по-пухкава.

Добавете сол и бакпулвер към брашното и разбъркайте. Мляко с лавандула се въвежда в масата с масло. След части добавете брашно. Всичко се разбърква, за да се получи хомогенно тесто. Прехвърлете го в тава за печене. Дръжте бисквитата във фурната за около петдесет минути, докато се образува коричка. След като бисквитата се оставя да изстине.

Готварска глазура

Загрейте млякото за глазура. Когато заври, отстранете го от огъня, въведете лавандулата. Охладете масата за около осем минути, след което филтрирайте. Добавете захар и разбийте до гладка и непрозрачна.

Една супена лъжица се залива върху охладения сладкиш с получената глазура. Тази торта се сервира както топла, така и студена.

Можете също да го разнообразите малко. За целта охладената торта се разрязва на две половини, намазва се с любимото ви сладко и след това се комбинира. Можете също така да приготвите импрегнацията по предишни рецепти, да добавите към нея супена лъжица ликьор и да намажете сладките.

Можете също да прикрепите декорации под формата на мармалад или парченца бял шоколад към глазурата, която все още не е втвърдена. Всичко зависи от въображението и вкусовите предпочитания на главния готвач.

Лавандулова торта е оригинално решение за много празници. Благодарение на деликатния аромат десертът се оказва апетитен. Често към бисквитата се добавя оцветител, за да се изведе цветът на основната съставка. Отличен съпровод за торта могат да бъдат боровинки или касис. Те не само изглеждат хармонично с бисквита от този цвят, но и заливат сладък крем. По-специално, могат да се използват както пресни, така и замразени плодове.