Как да готвя мочи: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Това е прекрасно азиатско предястие, прекрасен традиционен десерт, мек и сладък. Как да готвя мочи? Такива мисли редовно възникват у всеки любител на японската кухня. Оризовите сладкиши често се добавят към новогодишната озонова супа или се пекат със соев сос.

Традиционна рецепта за необичаен десерт

Мочи е японска оризова торта, използвана както в солени, така и в сладки ястия. Деликатесът обикновено се приготвя от сладък ориз, който се сварява и начуква в паста, която става много гладка и след това се оформя в бисквити или плоски питки.

Не знаете как да си направите мочи у дома? Рецептата по-долу описва всички тънкости при приготвянето на оригиналния деликатес.

Използвани продукти:

• 210 ml вода;
• 200g паста от червен боб;
• 200 г оризово брашно;
• 100 г царевично нишесте;
• 75 г захар.

Процес на готвене:

1. Увийте паста от червен боб в алуминиево фолио и поставете в хладилник за поне три часа.
2. Разбъркайте добре сладкото оризово брашно с вода, след което добавете захар. Смесете до гладкост.
3. Покрийте купата с найлоново фолио.
4. Загрейте сместа от оризово брашно в микровълновата за три минути и 30 секунди.
5. Междувременно извадете пастата от червения боб от хладилника, нарежете на осем равни парчета, оставете настрана.
6. Поръсете работната си повърхност с царевично нишесте.
7. Преди оризовата маса да се охлади, започнете да оформяте топчета. Разточете всеки от тях, сложете малко паста в средата, защипете краищата.
8. Поръсете с царевично нишесте и поставете в подложки за кексчета, за да избегнете залепването.

Ако желаете, заменете пастата от червен боб със сочни горски плодове (ягоди, боровинки), парченца тропически плодове. Просто „потопете“витаминната съставка в тестото от оризово брашно.

Рецепта за сладки зъби: оризово брашно и захар

Как да си направим мочи у дома? За щастие на гурмета, процесът на приготвяне на десерт е доста прост. Просто трябва да се въоръжите с минимален набор от продукти и желание да създадете нещо ново.

Използвани продукти:

• 400 г захар;
• 160 г оризово брашно;
• 180ml вода;
• царевично нишесте.

Смесете брашно с вода, добавете още течност, ако е необходимо. Готовото тесто гответе в двоен котел за 18-20 минути. Прехвърлете "материала" в тенджера и гответе на среден огън със захарта, като разбърквате редовно, за да се подсладисъставката се е разтворила. Поставете мочи върху тава за печене, поръсете с нишесте, оформете торти от него.

Японски бонбони мочи: как да направите ястие с лепкав ориз

Норимаки мочи, наричан още изобеяки, е пържен ориз, овкусен с глазура от сладък соев сос и увит в хрупкаво парче сушени водорасли (нори).

Използвани продукти:

• два готови мочи;
• 90ml соев сос;
• 90g гранулирана захар;
• сушени водорасли.

Процес на готвене:

1. Смесете соев сос и захар в малка купа. Загрейте в микровълновата, докато захарта се разтвори, можете да приготвите ароматно допълнение към ястието на водна баня.
2. Сложете пресните мочи в чиния, запечете в микровълнова фурна за 15-30 секунди, докато тортилите станат меки и гъвкави, но все още запазват кръглата си форма.
3. Намажете лакомството със сладка смес от соев сос и захар, увийте в парче нори и се насладете веднага!

Това ястие е чудесно като предястие или може да се сервира за закуска или обяд. Оризовото лакомство е популярна японска закуска, която се предлага през цялата година, но традиционно се ползва през студените зимни месеци.

Match & Mochi: Hipster Vitamin Bars

Възможно ли е да приготвите мочи торти и как сами да създадете необичайно допълнение към ястията? Текстурата на такова ястие е дъвчаща, лепкава исладък, с ненатрапчив нотка на зелен чай. Тази рецепта е чудесна за партита и лакомства.

Използвани продукти:

• 450 г оризово брашно;
• 440ml кокосово мляко;
• 400 г захар;
• 200ml вода;
• 70g матча на прах;
• бакпулвер, ванилин.

Загрейте фурната до 175 градуса. В голяма купа смесете кокосовото мляко, водата, екстракта от ванилия и захарта. С ръчен миксер разбъркайте, докато захарта се разтвори. Добавете бакпулвер, оризово брашно, матча. Замесете тестото. Печете мочи в предварително загрята фурна за един час. Оставете мочи да се охлади до стайна температура. Нарежете на продълговати квадрати.

Инструкции за гурме: Как да си направим Мочи Чи-Чи Данго

Чи чи данго мочи, наричани още кокосови мочи, са малки меки парчета оризова торта, които често се правят с плодови вкусове.

Използвани продукти:

• 455 г оризово брашно;
• 450ml кокосово мляко;
• 250 г захар;
• 200ml вода;
• 100 г царевично нишесте;
• хранителни оцветители.

Смесете всички сухи съставки. В отделна купа разбийте заедно кокосовото мляко и водата. С помощта на ръчен миксер бавно добавете сухи съставки към мокрите съставки. Добавете няколко капки хранителен оцветител към тестото и разбъркайте добре, докато получите желания цвят. Печете един часвъв фурна, предварително загрята до 180 градуса.

Хрупкава коричка и богат вкус - бисквити в тиган

Как се готви мочи яки - японски бисквитки в тиган? Традиционно това ястие се сервира със захарно подсладен соев сос или подсладена кинако соя на прах.

Използвани продукти:

• готови мочи;
• 1 кутия спрей за готвене.

Покрийте повърхността на тигана с незалепващ спрей за готвене и загрейте на среден огън. Поставете мочи в тигана и ги гответе за 8-10 минути. Ако използвате тостер или грил, увийте тортилите във фолио.

Сладко кинако (пържено соево брашно) соеви торти

Традиционно мочи са с високо съдържание на въглехидрати, тъй като се правят от оризово брашно и лепкав ориз. Има много рецепти за японски мочи, но вариантът по-долу използва тофу, богат източник на протеини. Имайте предвид, че добавянето на соево сирене леко променя текстурата на мочи, което го прави по-твърд.

Използвани продукти:

• 520 г оризово брашно;
• 480 г тофу;
• 30g пържено соево брашно;
• 30 захар.

В голяма купа смесете брашното и тофуто. Внимателно омесете съставките, за да направите меко тесто, като добавите малко вода, ако е необходимо. Разточете на малки топчета с размер на чаена лъжичка и ги сплескайте леко, за да създадете палачинки като палачинки. Гответе около шестмочи наведнъж във вряща вода. Варете 5-6 минути.

Почерпка за истински дами! Десерт с листенца от череша

Навярно въпросът как да се готви японски мочи възниква сред всички почитатели на азиатската кухня. По-долу е една от рецептите.

Сакура мочи или оризови торти с черешов цвят, е традиционен японски десерт, сервиран на 3 март или Деня на момичетата, известен също като Хинамацури или Фестивал на куклите.

За Кошиански пълнеж:

• 400 г азуки боб;
• 220 г захар;
• сол.

За теста:

• 800 литра вода;
• 600g лепкав ориз;
• 50 г захар;
• хранителен оцветител;
• мариновани листа от сакура.

Процес на пълнене:

1. В голяма купа накиснете зърната азуки във вода за една нощ. Изплакнете боба, прехвърлете в тенджера, оставете да заври.
2. Намалете котлона до среден и оставете да къкри за около десет минути. Отстранете пяната и всички остатъци, които изплуват на повърхността.
3. Къкри за 60-79 минути, като разбърквате от време на време, за да не залепнат зърната за дъното.
4. Добавете захар и сол, бъркайте непрекъснато в продължение на пет минути, докато захарта се разтвори, оставете настрана.

Процес за приготвяне на тесто:

1. Загрейте захарта с една чаша вода в микровълновата за 1-2 минути.
2. Добавете две капки червен хранителен оцветител към захарната смес, разбъркайте в ориза.
3. Гответе ориза според инструкциитевърху опаковката, оставете сварената маса да изстине.
4. Докато свареният ориз се охлажда, накиснете листата във вода за 15 минути, прехвърлете върху хартиени кърпи.
5. Вземете 2-3 супени лъжици лепкаво тесто, оформете основата за мочи.
6. Сложете пълнежа в центъра, увийте във венчелистче.

За да направите мочи в различни цветове, използвайте хранителни оцветители или естествени оцветители. Добавете зелен чай за зелено, боровинки за синьо, сок от морски зърнастец за жълто, витаминни плодове (малини, боровинки, череши) за червено.