2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Кафе лате дойде при нас от Италия. Първоначално е създадена като детска напитка. Външно лате не прилича на традиционното кафе в чаши. Това е по-скоро изискан красив коктейл. Когато тази напитка се сервира в чаши, можете да видите редуващи се слоеве кафе и мляко, а понякога и шарка на повърхността. Понякога кафето изглежда като истинско произведение на изкуството. И не искам да унищожа тази красота с лъжица! Как да пием лате? Нека се опитаме да разберем правилата за пиене на този необичаен вариант на кафе.
Функции
Latte е напитка, съставена от три съставки:
- еспресо кафе;
- мляко;
- млечна пяна.
Тези съставки трябва да бъдат наслоени и да не се смесват. При готвене се спазват следните пропорции:
- еспресо - 1 част;
- мляко - 2 части;
- млечна пяна - 1 част.
Само еспресо кафе се използва за приготвяне на лате. Това е името на напитката, получена чрез преминаване на гореща вода под налягане през смляно кафе.
Правилно приготвеното лате никога не е горчиво. Наистина в него млечната част преобладава значително над кафеената. Готовата напитка има деликатен кремообразен вкус.
Разлики от подобни напитки
Много често латето се бърка с други видове кафе. В крайна сметка има много много подобни напитки. Това често затруднява поръчката в кафене или ресторант.
Лате макиато често се бърка с лате. Тази многослойна напитка, подобна по име, е малко по-различна по рецепта. Когато се приготвя обикновено лате, към кафето се добавя мляко. Ако трябва да вземете макиато, направете обратното. Първо се налива мляко, след това кафе. В този случай последователността е важна. Вкусът на лате е доминиран от нотки на кафе, а макиатото е млечно.
Лате често се бърка с капучино. Това обаче са две различни напитки. При приготвянето на капучино всички съставки се вземат в равни части. Млечният слой ясно преобладава в латето. Порция капучино обикновено е по-малка, тъй като тази напитка обикновено се сервира в чаши. Латето се налива в големи чаши. Съдържа повече мляко от капучино, така че порциите излизат по-големи.
Как да готвя у дома
Как се готви лате? Тази напитка е включена в традиционното меню на много кафенета и ресторанти. Но може да се направи и у дома.условия.
Ако имате кафемашина, задачата е много по-лесна. Подходящ е обаче и обикновен турчин. Рецептата е следната:
- Направете еспресо. За да направите това, докарайте кафето почти до кипене три пъти, но веднага намалете котлона, когато се появят мехурчета.
- Вземете 30 - 50 г еспресо и 150 - 200 г пълномаслено мляко.
- Налейте еспресо във висока чаша или чаша.
- Загрейте млякото до +70 градуса (не кипете!) и разбийте до пяна.
- Внимателно изсипете пененото мляко в кафето на тънка струйка.
Можете да украсите пяната върху повърхността на напитката с канела, ванилия или настърган шоколад.
Как да сервирате напитката
Преди да научите как да пиете лате правилно, прочетете правилата за сервиране на напитката. Това кафе най-често се приготвя и сервира в ирландски чаши. Това са специални стъклени съдове за капучино и лате. През прозрачните стени можете да видите слоевете и структурата на напитката.
Лате може да се сервира и в порцеланови чаши. Те трябва да са много по-високи и по-широки от обикновено. В крайна сметка тази кафена напитка трябва да се консумира на големи порции.
Разбитата млечна пяна може да се поръси с канела, ванилия или настърган шоколад. Понякога горният слой лате се залива със сиропи. Много е важно да се обърне внимание на състава на допълнителните съставки, защото не всеки вкус върви добре с лате. Например плодовите сиропи биха били неподходящи. Те развалят вкуса на напитката и я правят горчива. По-добре е да използвате шоколад или ванилиясиропи.
Как се пие лате: със или без захар? Много хора предпочитат да подсладят напитката си. Въпреки това, традиционно този вид кафе не съдържа захар. За да придадете на лате сладък вкус, към него могат да се добавят само сиропи с шоколад или ванилия.
Правила за използване
Как се пие лате в ресторант? Любителите на кафето все още обсъждат този въпрос. Мнозина смятат, че тази напитка трябва да се консумира като коктейл, през сламка. Други вярват, че лате може да се пие с лъжица, като обикновеното кафе.
Можете да кажете, че и двете са прави. И двата варианта са позволени. Обикновено, в случаите, когато лате се сервира в ирландски чаши, към напитката се прикрепя сламка. Ако кафето се налива в чаши, то най-често се консумира с една чаена лъжичка.
Как да пием лате през сламка? Трябва да се спусне до дъното на чашата и внимателно да се разбърква, без да се нарушава целостта на пяната. След това трябва бавно да отпивате един слой след друг, като започнете от най-ниския. Пяната се яде с лъжица. Тази напитка се пие бавно, наслаждавайки се на всяка глътка.
Ако лате се сервира с дълга лъжица, тогава можете да смесите слоевете и след това да използвате напитката като обикновено кафе. В този случай не е възможно да се запази целостта на структурата на напитката, но вкусът й не се влошава от това.
Как да пием правилно лате, ако сте в Италия? Тази страна е разработила своя собствена култура на нейното използване. Прието е да се пие лате само на масата, като бавно се наслаждава на всяка глътка. Изпийте тази напитка на една глътка, без да напускатеот бар плота се счита за лошо възпитание. Позволено е само еспресо в движение.
Не може обаче да се каже, че лате е любимият вид кафе сред италианците. Жителите на тази южна страна предпочитат силно еспресо. Latte се възприема като по-лека версия на кафената напитка за деца и тийнейджъри.
Лате арт: рисунки върху кафе
Напоследък често можете да намерите кафе с шарки, нарисувани върху повърхността на млечната пяна. Този дизайн се нарича лате арт.
Как да пием лате с шарка? Желателно е да се използва през сламка, без да се смесва пяната. В този случай моделът ще продължи по-дълго.
Как да си направя лате с шарка? За това температурата на млечната пяна трябва да бъде около + 65-67 градуса. Докато се налива мляко, чашата или чашата се завъртат по такъв начин, че на повърхността се образува шарка. След това се завършва с клечка за зъби или друг остър предмет.
Latte art изисква много опит и стриктно спазване на пропорциите на млякото и кафето. В крайна сметка кафето се приготвя само за 20-30 секунди. Бариста има много малко време да създаде рисунка. Най-често латетата са украсени с прости шарки под формата на сърца, клонки или ябълки.
Препоръчано:
Чай през нощта - да се пие или да не се пие?
И на север, и на юг, и на запад, и на изток чаят е незаменим продукт във всеки дом. Някои хора отделят много време на чайната церемония. Например в Азербайджан и Турция чай се пие по цял ден, на парти, в кафенета, в чайни. За да опитате напитка в Китай, трябва да проведете почти цял ритуал. Чаят през нощта или сутрин на закуска е обичан от повечето жители на планетата. Но ето дилемата: възможно ли е да се пие преди лягане?
Какво да готвя с елда? Как да готвя елда с пиле? Как да готвя сос за елда?
Една от най-популярните зърнени храни в Русия беше елдата. Днес тя е заменена от други зърнени храни и продукти. А рецептите за много ястия с него просто са забравени или изгубени. Но нашите предци знаеха какво да готвят с елда. За тях е било по-привично да се яде от паста и картофи за нас. Разбира се, не всичко може да се направи на обикновена печка или във фурната, но много рецепти са доста достъпни. Остава само да се научите как да готвите самата зърнена култура, а след това и ястията с нея
Как да готвя цвекло: интересни рецепти, характеристики и отзиви. Как да готвя червен борш с цвекло
Много е казано за ползите от цвеклото и хората отдавна са забелязали това. Освен всичко друго, зеленчукът е много вкусен и придава на ястията наситен и ярък цвят, което също е важно: известно е, че естетиката на храната значително повишава нейния апетит, а оттам и вкуса
Как да готвя замразени миди? Колко да готвя варено-замразени миди?
Днес ще говорим за миди. По-скоро за един от представителите на този многоброен род. Мидите принадлежат към клас двучерупчести. Черупката им може да бъде с размер от пет до двадесет сантиметра. Различните видове и подвидове имат различни форми
Какво да готвя с моркови? Как да приготвим моркови за зимата? Как да готвя котлети от моркови?
Морковът е ценен зеленчук във всяко отношение, хранителен и има лечебен ефект върху човешкия организъм, повишава имунитета и извежда токсините, като няма равен по съдържание на каротин. Това е находка за ценителите на здравословната и диетична храна
