Как да готвя замразени миди? Колко да готвя варено-замразени миди?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Днес ще говорим за миди. По-скоро за един от представителите на този многоброен вид. Доста често можете да чуете въпроси от домакини за това как да готвите замразени миди, как са полезни, какво може да се приготви от тях. Днес ще се опитаме да отговорим на тези въпроси. Надяваме се нашите съвети да ви бъдат полезни.

Мидите принадлежат към клас двучерупчести. Черупката им може да бъде с размер от пет до двадесет сантиметра. Различните видове и подвидове имат различни форми. Освен това те имат различна продължителност на живота. Жителите на Тихия океан живеят тридесет години, северните миди - десет, а черноморската мида има най-краткия жизнен път. Дадоха й само пет или шест години живот.

В момента мидите се отглеждат изкуствено, на платформи точно в морето. Самите ларви са фиксирани на платформата - остава само да ги поставите в подходящ басейн, предпазвайки ги от лошо време и силни течения. След осемнадесет месеца (значителен период) мидите ще достигнат необходимия размер и могат да бъдат уловени. От една малкаплатформите събират до три килограма миди.

Стриди за бедните

Преди да говоря за това как се готвят замразени миди, бих искал да ви кажа с какво са полезни. За храна се използва месната част (мускул) и течността в черупката. Обикновено се продават замразени. Можете да „срещнете“пресни миди само в Одеса на Привоз.

Съдържат много витамини и минерали. Калоричното съдържание на сто грама от продукта е приблизително 86 kcal. Мидите съдържат огромно количество протеин (много повече от риба или говеждо месо), желязо и фосфор.

Противопоказания

Този деликатес може да причини много тежки алергии. В допълнение, мидите са противопоказани за тези, които имат нарушения на кръвосъсирването.

Как да готвя замразени варени миди

Лесно е да се направи. Веднага ще направим резервация, че днес можете да закупите замразени и варено-замразени миди на разпродажба. Ако сте закупили втория вариант, тогава въпросът как да готвите варено-замразени миди не трябва да ви притеснява. Те трябва да се размразят естествено, да се изплакнат обилно с течаща вода, за да се отмият остатъците от пясъчни зърна и камъчета. Това е всичко, можете да започнете да приготвяте ястието си.

Ако някой ви попита колко да сготвите варено-замразени миди, не се колебайте да отговорите, че не трябва да правите това. Това е може би най-бързият начин за приготвяне на миди. Мнозина ще бъдат изненадани - не е нужно да готвите, а как да готвите замразени миди? Може да се използва като лека закускапрехвърлете месото в една от половините на черупката, залейте с лимоновия сок и украсете с билки. Или ги задушете с лук и добавете някоя от гарнитурите, изброени по-долу.

Замразени миди: как се готви

Направете го лесно. Основното нещо е да не ги смилате. Поставете морските дарове в тенджера, покрийте с 2 чаши студена вода, затворете капака и поставете на най-висока температура. Не е необходимо да добавяте сол към водата, тъй като черупката на мидите е пълна със солена вода. След известно време водата ще заври и черупките ще се отворят под въздействието на високи температури. Преди началото на готвенето се добавя малко вода, защото от отворените черупки ще изтече достатъчно количество течност. Важно е да се гарантира, че абсолютно всички черупки се отварят. Месото ще се навие и ще придобие характерна форма - това веднага ще видите. Процесът на готвене е приблизително двадесет минути.

Месопреработка

Обикновено това е лесно да се направи. Месото излиза лесно от черупката. Но понякога има снопове от "конци", с които мидите са прикрепени към камъните. Те трябва да бъдат отрязани, останалото е доста годно за консумация. Сега знаете как да готвите замразени миди - готвенето им не е особено трудно. Дори и най-неопитната домакиня ще се справи с такава работа.

Почистените миди са бързоразвалящ се продукт. Трябва да знаете, че можете да ги размразите само веднъж. Освен това, предвиденото ястие трябва да бъде приготвено в рамките на двадесет и четири часа след размразяването - в противен случай те ще се влошат.

До всички, които се интересуват от въпроса,как да приготвите белени замразени миди, ви информираме, че това може да стане по няколко начина. Единственото нещо, което трябва да запомните, е, че мидите трябва да се варят не повече от седем минути от момента, в който водата заври. Преварените миди стават "каучукови". Готвенето на замразени миди не е никак трудно.

Метод 1

Как да приготвя белени замразени миди във вино?

Ще ви трябва:

• размразени при стайна температура миди;
• чаша бяло вино;
• подправки за морски дарове, сол, черен пипер, билки.

Добавете подправки към тенджера с вино, сложете мидите, покрийте и оставете да къкри пет минути на слаб огън. Приготвените по този начин миди са самостоятелно ястие. Не прекалявайте с подправките. Трябва да има вкус на морски дарове. Могат да се поръсят леко с прясно изцеден лимонов сок преди сервиране.

Метод 2

Мнозина са чували за тази рецепта, но все пак често питат как да приготвят замразено месо от миди в мляко. Ще се радваме да ви разкажем за този метод. Ще ви трябва достатъчно мляко, за да покриете напълно мидите. Първо трябва да се доведе до кипене. Потопете в него готовите миди, варете пет минути и накрая посолете на вкус. Любителите на пикантното могат да добавят черен пипер.

Ако не знаете какво да готвите със замразени миди, тогава използвайте нашия съвет. Миди, приготвени по този начинрецепта, върви добре с картофи, ориз, паста. Освен това те могат да станат съставка в различни салати.

Метод 3

Много хора ще харесат тази конкретна рецепта - тя е много проста, а резултатът винаги е отличен. Как да приготвим замразени миди по друг начин? Налейте около 2/3 чаша зехтин в тигана, добавете рибните подправки, които обичате най-много, разбъркайте добре. Оставете олиото да заври на слаб огън и пуснете мидите в него. Сложете сварените в олио миди върху платнена салфетка, за да премахнете излишната мазнина. Излизат много меки и сочни.

Днес искаме да ви представим няколко интересни рецепти, в които се използват миди. Да започнем, както се очаква, със салата. Първо ще приготвим салата с миди и ориз. Това ще отнеме 45 минути от вашето време. За да направите шест порции, ще ви трябва:

• 600g замразени миди;
• 6 супени лъжици (супени лъжици) зехтин;
• 150 г ориз, дългозърнест е по-добър;
• 8 бр чери домати;
• 2 пилешки яйца;
• един дафинов лист;
• 20 г магданоз;
• черен пипер и морска сол на вкус.

Сварете размразените миди в мляко, след като добавите дафинов лист, черен пипер на зърна и сол. Сварете твърдо сварени яйца и ги нарежете на филийки, доматите нарежете на две части. В отделна купа разбийте заедно олиото, солта, оцета и черния пипер, залейте салатата и разбъркайте. Ако ви се струва, че салатата е бледа, добаветещипка куркума или къри, когато готвите ориза.

Супа от сирене с морски дарове

За пет порции ще ви трябва:

• картофи - 3 броя;
• лук - 1 бр.;
• обработено сирене - 1 парче;
• морков - 1 парче;
• сушен чесън - 1,5 ч.л;
• крутони - 150 g;
• сварени белени скариди - 150 g;
• сух чесън - 1,5 ч.л;
• замразени миди - 200g

Обелете морковите, лука и картофите и ги сварете в подсолена вода. Изсипете около 100-150 г зеленчуков бульон. Пасирайте зеленчуците с помощта на блендер. Нарежете сиренето на малки кубчета, разтопете го в бульона. При непрекъснато бъркане добавете тази смес към супата. Варете още около 5 минути, като добавяте сух чесън. Разпределете сварените скариди и миди между купичките и залейте супата. Отгоре поръсете крутони. Ще ви трябват 40 минути, за да приготвите супата.

Миди в чеснов кремов сос

Това вкусно ястие принадлежи към френската кухня. Можете да го приготвите за петнадесет минути (4 порции). Ще ви трябва:

• 500g замразени миди;
• провансалски билки и чесън на вкус;
• 30 г масло;
• 200 g 10% сметана.

Обелете и нарежете чесъна, разтопете маслото в тиган, добавете чесъна към него, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 1 минута. Уверете се, че не изгори. Добавете размразени миди към чесъна,черен пипер и добавете френски билки. След около седем минути сипете сметаната и продължете да къкри. Ако кремът не се сгъсти веднага, добавете малко брашно. Сервирайте сготвеното ястие с ориз или паста.

Пържени миди със сос терияки

Готвенето на ястието отнема 30 минути. Днес ще приготвим две порции. Пригответе следните храни:

• 200g размразени миди;
• чаша ориз;
• 1 черен пипер;
• сминдух, кориандър, кимион и сос терияки на вкус.

Потопете размразените миди за три минути във вряща вода. Може да залеете мидите с вряла вода. Изхвърлете върху сито, изсушете. Сварете ориза до готовност. Загрейте добре тигана, запържете лука. Добавете към него черен пипер. Оставете зеленчуците в тигана за още пет минути. След това можете да добавите мидите и да ги запържите, докато се появи лека коричка. Не забравяйте да разбърквате непрекъснато.

Сега е време за соса терияки. Дръжте ястието на огъня още две минути - и нашите миди са готови.

Поставете предварително сварения ориз върху добре загрят тиган, добавете към него подправки и го запържете добре. Сложете ориз и миди със зеленчуци в чиния и вечерята е готова.

Гответе мидите с масло от зелен чесън. Има нужда от миди в черупката. Дали са пресни или замразени, няма значение. За 12 миди омекнете 125 грама масло, за да може да се разбърква с вилица. Настържете три скилидки чесън със сол. Комбинирайте го с нарязан копър, магданоз, кориандър (можете да използвате всякаквилюбов) и с меко масло. Към това добавете две супени лъжици сухо вино. Накрая сол и черен пипер олиото. След това намажете с това масло половинките на мидените черупки, поставени върху тава за печене, поръсете отгоре с галета. След това мидите отиват във фурната. Време за печене - десет минути (температура 200 градуса).

Днес научихте малко повече за тези популярни сега миди. Сега знаете колко да готвите варено-замразени миди, какво може да се приготви от тях, как е полезен този деликатес.