Чай от шипка: ползи и вреди. Как да варим чай от шипка?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-02 16:14

Напоследък много популярни са чайните напитки, приготвени от различни билки и горски плодове. Един от най-популярните и любими е чаят от шипка. И това в никакъв случай не е нова дума в уелнес храненето.

Ползите от чая от шипка са известни от незапомнени времена

Преди настъпването на модата на черния чай и кафе у нас хората навсякъде утоляваха жаждата си с други напитки. През лятото и есента, в сухо време, хората събираха полезни растения. Традиционните запарки от билки и горски плодове, които пиели всеки ден, включвали чай от шипка, чиито полезни свойства са известни от древни времена. За варенето се сушат не само плодове, но и цветя, листа и дори корени. Корените и листата се използват за медицински цели, а ароматните цветя и плодове се запарват с вряла вода и се настояват на топло място - такава напитка се оказва особено ароматна. Към дивата роза бяха добавени листа от малини, касис, мента и други уханни билки. Правеха напитки от смеси от шипки с боровинки, морски зърнастец, арония, къпини идруги.

Кой може да пие отвара от дива роза?

Традиционната и народната медицина и в наше време непременно препоръчва на всички да пият чай от шипка. Неговите ползи и вреди зависят само от дозата. През пролетта, когато страдаме от бери-бери, два пъти на ден, отвара от дива роза или, както още я наричат, дива роза, ще е подходяща само. Чаят от шипка е вреден само при неумерена консумация на напитката. В разумни количества подобрява общото благосъстояние, нормализира кръвното налягане и подобрява метаболизма.

Как изглежда дивата роза и къде расте?

Шипката е нисък, до два метра, бодлив храст. У нас може да се намери почти навсякъде, с изключение на арктическите територии. Също така е широко разпространен в Америка и Австралия. Дивата роза послужи като основа за селективно отглеждане на храсти и отглеждане на декоративни сортове, които се използват за украса на паркове, градини и за създаване на букети. Плодовете на диви и култивирани рози са много сходни.

Това са овални червено-кафяви плодове, до два сантиметра в най-дългата част. Отвътре плодът е покрит с многобройни влакна, които при поглъщане причиняват дискомфорт. Семената са бели, с размер до два милиметра. За медицински цели се използват само диви сортове. Шипката не може да се обърка с никое друго растение. Ароматът на цветята му е много разпознаваем. Нищо чудно, че етеричните масла, получени от венчелистчетата на цветовете му, се използват в парфюмерията за създаване на парфюми и за овкусяване.кремове и лосиони.

Прибиране на плодове

Има много разновидности на дива роза, наричат я не само дива роза, но и кучешка роза, както и канелена роза, но не всички се считат за лечебни. За здравни и лечебни цели плодовете не са кръгли, сплескани към центъра, а овални и удължени по дължина. При лечебните видове чашелистчетата са изпънати напред, като връх, а при тези без витаминна стойност те са извити назад към зрънцето и почти лежат върху него.

Храстът цъфти от средата на май до юли, а зрелите плодове се берат в края на лятото и началото на есента. След замръзване те губят лечебните си качества. А полезните свойства на чая от шипка до голяма степен се дължат на високото съдържание на витамин С в плодовете, който бързо се разрушава при ниски температури.

Компоти, конфитюри, маршмелоу се приготвят от пресни шипки. Преработката на плодовете е трудоемка задача, тъй като плодовете трябва да бъдат почистени от вътрешни влакна и твърди семена. Един килограм прясно набрани плодове произвежда по-малко от половин килограм суровини, подходящи за консервиране.

Вътрешните влакна са неприятна характеристика на горските плодове

Шипките за чай могат да се приемат пресни, изсушени, а също и преработени в сироп или сладко. Тъй като дивата роза има особени влакна отвътре, нейната обработка представлява известна трудност. Тези влакна няма да причинят неудобства само ако плодовете са изсушени цели и не са смачкани за приготвяне на чай. Понякога се препоръчва за медицински целиварете сухи плодове, след като ги смилате. Това се прави, ако искат да получат не само вкусен, но и най-наситен с ценни микроелементи чай от шипка. Ползата от смлените плодове е, че съдържат витамин Е, каротин, токоферол, олеинова, линолова, линоленова и други киселини по-лесно преминават в напитката.

Коя вода да използвате?

Едно от основните изисквания за една чаена напитка е качеството на водата, използвана за нея. Признатият авторитет по отношение на варенето на лечебни настойки – китайската медицина – разделя водата на седем вида. Най-доброто - планинско или ключово, както и пролетно. Тази вода е с най-високо качество. Реката по полезни свойства я следва. Следващата в списъка е водата от кладенеца. Николай Спафарий, който е бил посланик в Пекин през 17 век, припомня в записките си, че китайците не са вземали вода за варене на чай от близките водоеми, а са я купували на базара. Донесено е от планинските райони и беше много скъпо.

Най-добрата температура на водата за варене на шипки

Температурата на водата за варене също е от голямо значение. Китайците, като най-авторитетните специалисти в приготвянето на чаени напитки, разграничават много етапи на вряща вода. Един от началните етапи са мехурчета, които приличат на рибени очи и лек шум, след това пръскане на вода и пръски от сблъсък със стената на съда, след това мехурчета, издигащи се от дъното и „дръзко“кипене. Смята се, че водата най-подходяща за варене на чай е, когато втасамехурчетата приличат на очи на рак. На първия етап на кипене във водата трябва да се хвърли сол, на втория - шипки, а на третия - малко студена вода, за да се утаят шипките и да се съживи свежестта на водата. Трябва да знаете, че водата не може да се вари отново.

10 тайни на добрия чай от дива роза

Китайската медицина е разработила десет правила за правилното приготвяне на лечебни отвари, по-специално така трябва да се вари чай от шипка. Полезните свойства на напитката ще се запазят най-пълно, ако действате в съответствие със следните препоръки:

1. Тревата или горските плодове трябва да се варят в тънкостенни стъклени или порцеланови съдове. Вземете добра френска преса, която използвате за приготвяне на чай от шипка. Ползите и вредите за здравето на всяко лекарство винаги са свързани с условията, при които е приготвено. Само правилно сварената напитка ще има лечебни свойства.
2. Лечебните билки или горски плодове не трябва да се варят. Шипката се залива само с вряла вода. Охладената вода няма да може да извлече полезни вещества от нея. Врящата вода за дълго време също не е подходяща, тъй като кислородът се изпарява от нея при продължително кипене. Химичните реакции ще бъдат непълни.
3. Водата трябва да е прясна, неутрална и не твърде твърда.
4. Изберете внимателно чайника, в който ще варите вода, за да направите чай от шипка. Ползите и вредите от напитката пряко зависят от материала на съдовете, в които е варена водата. Емайлирани, без чипове, съдове, както и от неръждаема стомана иогнеупорно стъкло. Други материали ще провокират нежелани химични реакции.
5. Можете да използвате пластмасово сито за филтриране на бульона, но метално сито не е подходящо за тази цел.
6. Преди да приготвите чай от шипка, уверете се, че съдът, в който ще го правите, не е използван за други цели, освен за приготвяне на билкови чайове. Вземете за правило да държите приборите за билкови запарки отделно от всичко останало и не ги използвайте за никакви други цели.
7. Преди да приготвите чай от шипка, изчислете колко чаши ще изпиете. Не преварявайте. Ако варите дива роза в термос за една нощ, тогава на следващия ден трябва да я изпиете. Не варете повторно чай от шипка от същите плодове.
8. Дръжте сухите шипки в метална кутия, облицована отвътре, по стените, с чиста хартия. Можете да използвате стъклени съдове с плътно прилепнали капаци за съхранение. Плодовете трябва да се пазят от пряка слънчева светлина.
9. Когато пиете чай от шипка, рецептата може да бъде всякаква. Дори ако отварата ви е допълнена с други билки или горски плодове, не забравяйте, че не може да се затопля. За медицински цели се предполага да се пие само горещо и прясно.
10. Ако по повърхността на отварата има филм или пяна, не го отстранявайте. Това са етерични масла и смоли, които се считат за най-полезната част от лечебната напитка.

Какво определя качеството на плодовете?

Шипкисъдържат плодова захар, органични киселини. По съдържание на витамин С шипката изпреварва почти всички растителни продукти. Неговото количество зависи пряко от мястото на растеж, степента на зрялост и качеството на сушене и съхранение. Не трябва да берете плодове от храсти, растящи в града. За да направите това, е по-добре да отидете в екологично чисти зони, които се намират в почти всеки регион на Русия. Сухите плодове запазват своите полезни свойства в продължение на две години.

Уникалният състав и благотворното действие на горските плодове и чая

Плодовете съдържат захари, органични киселини, в допълнение към горния витамин С, също витамини от група В (B₁, B_{2), витамини P и PP, K, каротин, танини, флавоноиди, соли на желязо, манган, фосфор, магнезий, калций и др. Чаят от шипка има мултивитаминен, противовъзпалителен и антисклеротичен ефект. Той е много ефективен като холеретик и диуретик. Шипката спира вътрешното кървене. Витамин С спомага за засилване на редокс процесите в организма, засилва синтеза на хормони и активността на ензимите. Освен това насърчава обновяването на тъканите, повишава устойчивостта на организма към неблагоприятни влияния на околната среда.}

Зелен чай с шипки

Зеленият чай с шипки се препоръчва при хипертония, за профилактика и лечение на атеросклероза. Много е добър като общ тоник. По-добре е да се пие сутрин на празен стомах. Това е добро профилактично средство срещу много заболявания. Той се нормализирасъстояние на нервната система, повишава потентността. Зеленият чай с плодове от дива роза облекчава болезнените симптоми при гинекологични и урологични проблеми, насърчава заздравяването на вътрешни рани и язви.

Чай от шипка: ползи и вреди

Диуретичните свойства на дивата роза се използват при лечението на уролитиаза. При възпаление на стомашната лигавица, причинено от ниска киселинност на стомашния сок, на пациентите се предписва и чай от шипка. Противопоказания са заболявания, придружени от висока киселинност. Тъй като шипката има изразен диуретичен ефект, хората с проблеми в сърдечно-съдовата система трябва да я приемат с повишено внимание.

Мултивитаминна напитка

Профилактичният и мултивитаминен чай от канелена роза се приготвя по следния начин. Две пълни супени лъжици сушени натрошени плодове се заливат с чаша вряла вода и се държат на водна баня за около десет минути. След това настоявайте за половин час на топло място. Прецедете през филтър от марля и пийте по една трета от чаша на ден след хранене.

Чаят от шипка помага при анемия, хемофилия, хеморагична диатеза, диария, туберкулоза и настинки, пие се при неврастения като успокоително. Шипката помага за облекчаване на протичането на много заболявания. Това е широко признат мултивитаминен и широкоспектърен тоник.

Ефективна отвара за лечение на заболявания на стомаха ичерва

Поради богатия си и добре балансиран състав, шипките се използват широко при лечението на голям брой заболявания. Плодовете на този храст са част от много лечебни колекции. При язва на стомаха или дванадесетопръстника, както и в случай на продължителен гастрит, следната колекция е много ефективна:

• шипки, 3 части;
• блатен кисел (трева), 1 част;
• венчелистчета от бяла роза, част 1;
• цветя от фармацевтична лайка, част 1;
• цветя от невен, част 1;
• конска опашка (издънки), 1 част;
• полски пелин (трева), 2 части;
• обикновен репей (трева), 2 части;
• белец (цветя), 7 части;
• живовляк (листа), 4 части;
• Жълт кантарион (трева), 4 части;
• копър (семена), 3 части.

Залейте една супена лъжица от сместа с вряла вода (0,5 л), след това запарете 30 минути, филтрирайте и пийте през целия ден на няколко приема, 15-20 минути преди хранене. Вкусът на запарката е горчив поради пелин и голямо количество бял равнец. Чай от шипка, чиято рецепта е дадена по-горе, може да се приготви от пресни плодове и билки. В този случай пропорциите се запазват.

Чаят от шипка е най-добре подсладен с натурален цветен мед. Единствено медът не трябва да се слага във вряща вода. От това ще загуби полезните си свойства. Опитайте да направите напитка от дива роза с кафява тръстикова захар. Вкусно е.