Печени на фурна пилешки бутчета в заквасена сметана: прости рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В наличност всяка домакиня има няколко ястия, които не изискват специални умения, разходи и време. Горещи пилешки бутчета (бутчета) от този номер. Има безброй рецепти за приготвяне на пилешко месо. Помислете само за някои от тях: със сос от заквасена сметана. Те не са висша кухня, но могат да помогнат, ако има недостиг на време.

Печени на фурна пилешки бутчета в заквасена сметана

Съставки:

• 5-6 пилешки бутчета;
• 1 супена лъжица л. всякакви подправки за пиле;
• 1 супена лъжица л. оцет или лимонов сок;
• 100-150g заквасена сметана;
• зелени;
• 2 ч.л сол.

Готвене:

1. Най-добре е, ако можете да мариновате пилето за една нощ или поне 50-60 минути. За целта бутчетата трябва да се измият, подсушат с хартиена кърпа, посоляват, пиперят, овкусяват, поръсват с лимонов сок или оцет, намазват със заквасена сметана.
2. Когато дойде време за готвене, покрийте формата запечете с фолио или обилно намажете с олио. Поставете бутчетата плътно в нея, покрийте с капак или фолио. Изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 40 минути.
3. След това отстранете фолиото (или капака), поръсете с подправки, ситно нарязани билки и оставете бутчетата да покафенеят за още 10-15 минути (внимавайте цвета на кожата).

Сервирайте горещо с всяка гарнитура.

Печени пилешки бутчета на фурна със заквасена сметана и гъби

За да не загуби заквасената сметана апетитния си вид и да не се подкисва, по-добре е да приготвите соса с добавяне на брашно и масло.

Съставки:

• пилешки бутчета - 5 броя;
• гъби - 300 g;
• лук - 1 бр.;
• заквасена сметана - 200 г;
• брашно - 1 с.л. л.;
• масло sl. - 30 g;
• подправки;
• копър, магданоз, кориандър;
• растително масло за тигана.

Процедура на готвене:

1. Измитите и подсушени бутчета (ако бутчетата са големи, можете да ги отделите) сложете в добре загрят тиган с растително масло. Пържете от всички страни, докато станат хрупкави, но не са готови.
2. Покрийте съд за печене или тава за печене с фолио, разпределете пилешките бутчета върху него. Поръсете обилно с ароматни подправки за пиле.
3. Нарежете лука на ситно и запържете до полупрозрачност в същия тиган, където е приготвено пилето.
4. Нарежете гъбите (но не на ситно), изпратете при лука и докарайте всичко до леко златист цвят.
5. Добавете гъби и лук къмкрака.
6. Залейте пилето със сметанов сос и сложете във фурната, предварително загрята на 200 градуса за 30-50 минути (в зависимост от размера на бутчетата).
7. Приготвени в заквасена сметана във фурната, покрийте бутчетата с фолио или капак и след това печете за 15-20 минути във фурната.

Преди сервиране поръсете ястието със ситно нарязан магданоз и кориандър.

Готвене на сос от заквасена сметана:

1. Запържете брашното в сух тиган до леко златисто.
2. Добавете масло и разтопете, като бъркате непрекъснато и разтваряте в брашно.
3. Изсипете заквасена сметана и, като разбърквате, загрейте на слаб огън до желаната плътност (ако е необходимо, можете да разредите с преварена вода).
4. Добавете ситно нарязан копър, индийско орехче, черен пипер и сол.

Пилешки бутчета, запечени в чесново-заквасен сос с кора от сирене

Съставки:

• пилешки бутчета - 5 броя;
• твърдо сирене - 100 g;
• чесън - 3-4 скилидки;
• заквасена сметана - 200 г;
• масло - 30 g;
• брашно - 1-2 с.л. л.;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус;
• копър.

Описание на процеса:

1. Разрежете бутчето на две части за по-бързо готвене. Подсушете с хартиени кърпи, поръсете с подправки и накиснете в заквасена сметана чеснов сос за час (или повече, дори за една нощ).
2. За по-нататъшно готвене във фурната сложете бутчетата в заквасена сметана във форма, покрита с фолио, покрийте с капак или фолио (може да използвате иръкав за печене) и поставете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 50-60 минути.
3. 10-15 минути преди края отворете пилето и поръсете с настърган кашкавал. Печете до златисто (цвят на часовника), хрупкав.

Приготвени на фурна пилешки бутчета в заквасена сметана могат да се сервират с всяка гарнитура.

Приготвяне на чесново-заквасен сос:

1. Запечете брашното в сух тиган до златисто.
2. Добавете маслото и продължете да бъркате, докато се разтвори в брашното.
3. Изсипете заквасената сметана и гответе на слаб огън, като разбърквате, до желаната гъстота (ако е необходимо, можете да разредите с преварена вода).
4. Охладете и добавете чесън, черен пипер и сол.

Полезни съвети

За да направите бутчетата вкусни и сочни, следвайте съветите:

• Обърнете внимание на размера на краката - в рецептите са посочени нормите за средния размер на краката. Ако са много големи, разделете ги на две части.
• Можете да готвите само бутчета или бутчета.
• Експериментирайте с подправките: добавете тези, които отговарят на вашия мирис и вкус. Няма значение какво има на опаковката им.
• Ако е възможно, мариновайте пилето за една нощ.
• В някоя от рецептите преди печене можете да добавите едро нарязани и леко запържени зеленчуци (моркови, целина, картофи).

Намерете любимата си рецепта за пилешки бутчета в заквасена сметана във фурната и зарадвайте семейството си с ароматна вечеря.