Вреди и ползи от кондензираното мляко за тялото

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кондензираното мляко е невероятен деликатес, чийто ненадминат вкус е познат на много руснаци от ранно детство. Малките деца са готови да го ядат с цели лъжици. Въпреки това, така правят някои възрастни. Но се оказва, че това не е възможно. В края на краищата, кондензираното мляко, както и всяко друго сладко, има свои собствени полезни свойства и противопоказания. Диетолозите препоръчват да го използвате в количество до 2 супени лъжици. лъжици на ден, не повече. Според тях прекомерното ядене на лакомства може да причини сериозна вреда на организма. Но първо нещата.

Малко история

Преди да говорим за опасностите и ползите от кондензираното мляко, позволете ми да ви разкажа малко за историята на неговия произход. Общоприето е, че този деликатес е изобретен в СССР по време на недостиг на различни продукти. Това обаче не е вярно! Рецептата всъщност се появява още в началото на 19 век. Негов създател е французинът Горен. Той обаче не успя да патентова изобретението си. Но товаПитър Дюрант го направи. Между другото, на този човек също му хрумна идеята да се използват специални тенекии за съхранение на лакомства.

В онези дни обаче кондензираното мляко все още нямаше обичайния аромат и вкус. Тя ги придобива през 1826 г., благодарение на хитрия бизнесмен Гейл Бордън. Именно неговите работници в завода първи започнаха да създават кондензирано мляко чрез изпаряване с тръстикова захар. Някои учени обаче оспорват тази информация. Те твърдят, че правото на изобретяване на продукта принадлежи на народа на Индия. Твърди се, че са знаели как да го създадат преди 5000 години.

В Русия кондензираното мляко се появява почти 60 (5000?!) години след изобретяването му. Това се случи през 1881 г. Постепенно нашите сънародници се влюбиха в нея толкова много, че заеха рецептата и започнаха да готвят по нея. И не само във фабриките, но и у дома. И ето резултатът - днес мнозина са сигурни, че този невероятен деликатес е изобретен от руснаци. Но… уви и ах!

Добро кондензирано мляко - какво е то?

Има един момент, който бих искал да изясня, преди да говоря за опасностите и ползите от кондензираното мляко за тялото. Звучи така: кондензираното мляко на пазара днес е различно, но просто не всичко е лечебно. Хитри производители се научиха да добавят различни растителни мазнини и сгъстители към състава. В същото време те поставят обозначението TU върху етикета. Така че, по-добре е да минете покрай такъв продукт,той не може да се нарече полезен. Тъй като съставът на кондензираното мляко не трябва да включва нищо друго освен захар и мляко. И понякога кафе, какао или сметана.

За да не сбъркате с избора, може да обърнете внимание на етикета, залепен върху тенекия или меката опаковка. Трябва ясно да посочи, че качеството на кондензираното мляко отговаря на GOST 2903-78 - за Русия или за Украйна - DSTU 4274:2003. И също така пише, че е „Пълномаслено мляко, кондензирано със захар“. Няма друго име за продукта. И още един такъв момент: не забравяйте да погледнете датата на производство, деликатесът не трябва да е с изтекъл срок на годност. Ако у дома забележите, че на повърхността му има мехурчета или пяна с неразбираем цвят, изхвърлете го. Здравето е по-ценно от всякакви пари!

Ползи от подсладеното кондензирано мляко

Ако сте успели да получите качествен продукт, знайте: не сте загубили. Той е много по-здравословен от всякакви други лакомства, като мармалад, шоколади, кисело мляко и т.н. Тъй като съдържа голям брой полезни вещества, сред които особено можем да отбележим:

• калций - помага за укрепване на костната структура и зъбите;
• витамин D - помага да не остарявате по-дълго, укрепва костите;
• калий и магнезий - нормализират работата на сърцето и кръвоносните съдове;
• фосфор – от съществено значение за доброто кръвообращение;
• витамин C - помага за укрепване на имунната система;
• глюкоза - насърчава възстановяването;
• и така нататък.

В допълнение се препоръчва кондензирано млякоизползвайте за нормализиране на хормоналните нива, увеличаване на лактацията (за кърмеща майка!), попълване на запасите от минерали и витамини, подобряване на общото благосъстояние, подобряване на зрението, активно натрупване на мускулна маса (полезно за културисти!)

Правила за използване

Можете да говорите за ползите от кондензираното мляко само ако го използвате правилно. Прекомерното ядене на лакомства, както всички други сладкиши, не може да доведе до нищо добро. Ето защо диетолозите и лекарите препоръчват да се въздържат от него. Както бе споменато по-горе, разрешеното количество е не повече от 2 супени лъжици. лъжици на ден за възрастни и 2 чаени лъжички за малки деца над 2-3 години. Най-добре е да се добавя към чай, кафе или просто вода (за бебето!). Или комбинирайте с всякакви плодове (например банани или киви). Можете да намажете хляб, но е важно да се опитате да не превишавате дозата.

Правила за съхранение

Ползите от кондензираното мляко ще бъдат по-малко, колкото по-дълго се съхранява. И ако го направите погрешно, ползата ще бъде анулирана. Производителите препоръчват да поставите лакомството в хладилника веднага след покупката. След отваряне може да се съхранява не повече от 12 месеца при температура от 0 до +10 градуса, ако е в тенекия. В мека опаковка не може да се съхранява повече от 3 месеца. При закупуване на кондензирано мляко за бутилиране периодът на неговото използване е ограничен до пет месеца. Ако при отваряне на продукта видите бучки, кристали или мухъл в него, трябва незабавно да се изхвърли. Хранене разваленолакомствата са много лоши за вашето здраве.

Вреда на кондензираното мляко за човешкото здраве

Недостатъкът на кондензираното мляко е, че към него се добавя много захар по време на производството. Крайният продукт е висококалоричен и мазен. Поради това е забранено да се консумира в големи количества, особено за малки деца. Освен това е препоръчително да откажете деликатеси за хора, страдащи от наднормено тегло, диабет, алергии към мляко или захар. А също и за тези, които се грижат за здравето на зъбите и стройната си фигура. Тъй като прекомерната консумация на сладкиши може да доведе до развитие на кариес и морбидно затлъстяване.

Ползи и вреди от кафе с кондензирано мляко

Специално внимание заслужава използването на кафе с кондензирано мляко. От една страна, такава напитка е много полезна, тъй като съдържа, освен витамини и минерали, 30 органични киселини. Благодарение на това деликатесът е в състояние да има стимулиращ, нормализиращ, успокояващ ефект върху тялото. Ежедневното пиене помага да се отървете от депресията и лошото настроение, подобрява благосъстоянието.

От друга страна, кафето с кондензирано мляко може да доведе до висок холестерол в кръвта, виене на свят, безсъние и главоболие. За да не се провокира всичко това обаче е достатъчно да се консумират не повече от 2 чаши от напитката дневно. С повишено внимание трябва да пиете лакомство за хора, страдащи от бъбречни заболявания, коронарна болест на сърцето, хипертония, атеросклероза или глаукома. Както и деца под 14-16 години и бременни жени.

Видео от експерти: за ползите от кондензираното мляко

В допълнение към статията, бих искал да споделя видео от канала He alth-Life. Това е момент от предаването „За най-важното“. В него лекарят Сергей Агапкин и актьорът Михаил Полицеймако говорят за ползите от кондензираното мляко със захар за човешкото здраве. Вижте!

Рецепта за домашно кондензирано мляко

Кондензираното мляко ще бъде най-полезно, ако го направите у дома, със собствените си ръце. Не е толкова трудно, колкото може да изглежда. Просто трябва да се запасите с литър прясно домашно мляко и чаша захар (може да я замените с пудра захар). От съдовете ще ви трябва тиган от неръждаема стомана и лъжица (за предпочитане дървена!) Когато всичко е приготвено, можете да пристъпите към приготвянето на лакомства. Последователността на действията е както следва:

1. Изсипете мляко в тенджера и поставете на бавен огън.
2. Сварете го. Веднага изсипете от съдовете около 1 с.л. течност.
3. Разтворете цялата налична захар в чаша горещо мляко, разбъркайте.
4. Изсипете сместа обратно в тенджерата, продължете да готвите на слаб огън.
5. Разбърквайте бъдещия деликатес през цялото готвене, за да не загори.
6. Веднага щом остане 1/3 от първоначалния му обем (толкова е, важно е!) и стане леко кремообразно, изсипете кондензираното мляко в стъклен буркан.
7. Охладете леко и поставете в хладилник на горния рафт за една нощ.
8. До сутринта кондензираното мляко вече ще е доста вискозно, можетеяж.

Обърнете внимание! Сварете млякото със захарта не повече от 35-40 минути. Много е важно да не прекалявате, в противен случай вместо кондензирано мляко ще получите карамел. В същото време също е невъзможно да се изпари непълно, в противен случай течността няма да може да придобие желания вискозитет. Затова наблюдавайте внимателно какво се случва във вашия тиган.

Като заключение

Сега знаете всичко за историята, правилото за избор, ползите и вредите от подсладеното кондензирано мляко. А също и за това как може да се приготви у дома. Желаем ви приятно пиене на чай, не се разболявайте!