2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Сократ с дял на осъждане отбеляза, че той яде, за да живее, а някои хора живеят, за да ядат. Разбира се, животът е толкова разнообразен, че не може да се сведе до храна. Но все пак храната е важна част от нашия живот и дори култура. Приготвянето му понякога се превръща в истинско изкуство. Само крехкостта на храната и "светската" цел на нейното приготвяне не ни позволяват да поставим готвенето наравно с рисуването и литературата.
Просто и сложно
Заетите хора, които нямат култ към храната в живота си, се стремят да ускорят приготвянето й колкото е възможно повече. Темпът на съвременния живот се ускорява, а нарастващите възможности за свободно време и образование правят свободното време по-ценно. В крак с тези темпове и храна. Колко полуфабрикати има на тезгяха в магазините! Разбира се, привържениците на здравословното хранене са против тях. Но те също могат да намерят изход: задушените зеленчуци или риба се приготвят много бързо и лесно, месото може да се остави във фурната и да се правят други неща…
Но има парадоксални ситуации при готвенеястията не само не се ускоряват, но и се разтягат за няколко дни! Кой и защо приготвя най-сложните ястия, чието приготвяне отнема много време?! Обикновено има два отговора. Първо, обикновено никой не приготвя такива ястия за себе си. В продължение на векове готвачите създават тези шедьоври за капризни аристократи и дори тогава на специални празници. Второ, това може да бъде ястие от национална кухня, което се приготвя от цялото племе или село и се яде заедно.
Ястие за голяма компания
Кое се счита за най-трудното за приготвяне ястие в света? Пълнена камила. Описанието на това ястие изглежда е древна легенда. Междувременно все още съществува. Сервира се на берберски сватби сред богати хора. Ястието е предназначено за младоженци, но невероятното му количество подсказва, че могат да нахранят всички гости. И често има до 100 души. И има достатъчно за всички!
Берберска сватба
Берберите са номадски народ в Африка, живеещ предимно в Египет. Сватбените им традиции продължават отдавна. Сватбата се провежда с голям мащаб, напълно съответстващ на описаното ястие. Дори за тези, които притежават вила, празникът се празнува на палатка в пустинята. Обикновено продължава около три дни, бурно, с песни и танци. Счита се за особено престижно да поканите възможно най-много гости. Ето една обилна храна! Но, разбира се, не всеки може да си го позволи. Затова най-често ядат нещо по-просто. Например менсаф - агнешко, задушено в заквасена сметана с ориз, поднесено с кафе. За по-малкобогатите сватби често ядат ястия с хляб, агнешко и се измиват с ментов чай. Често няколко десетки овце се колят в чест на сватбата.
На първия ден от сватбата е обичайно да танцувате и да рисувате сложни шарки с къна върху дланите. Вторият ден е посветен на надбягвания с камили, а накрая, на третия ден всичко завършва с тържествена трапеза. Тогава се сервира най-трудното за приготвяне ястие!
Защо камила
Защо най-трудното за приготвяне ястие се прави от кораб на пустинята? Най-очевидният отговор е, защото там, където живеят берберите, има камили. И това е най-голямото животно, което си струва да се яде само при специални поводи - камилата ще донесе много повече полза като транспорт. Но подобни съображения не са единствената причина. Не случайно се приготвя камила за сватба. Смята се, че мазнините от неговите гърбици, месото и дори млякото на камилите увеличават мъжката сила. И когато влизате в брак, това е повече от уместно!
Как да готвя пълнена камила
Пълнената камила прилича на гнездене. Първо се приготвя рибата, пълнена с яйца. След това тази риба се поставя в пиле и се задушава заедно. След това няколко пълнени пилета са вътре в трупа на овен. Процесът на готвене се повтаря. И накрая, овенът се поставя в отворения корем на камилата. Как да готвя камила? Няма да намерите съдове по размер, но пясъкът е перфектен. Трупът на животното се заравя в пясъка, а отгоре се прави огън.
За да подготвите най-труднотоястията се нуждаят от до 20 пилета! Вместо риба, яйцата понякога се смесват с ориз и ядки. В тази рецепта се използват кедрови ядки, бадеми, шам фъстък. Всеки вид - 2 кг. Ако изглежда много, тогава се използват 12 кг ориз. Освен това ястието се овкусява с повече от 2 кг черен пипер. Арабите обичат пикантната храна. Тази смес от ориз, ядки и яйца се превръща в своеобразна гарнитура към камилско месо. Пътуващите разказват как мъжете разкъсали трупа с ръцете си и яли парчета камилско месо с ориз с апетит.
Ухото на Големия Шувалов
Но това наистина сложно ястие има и конкуренти. Например един от тях е от Русия. Името на най-трудното за приготвяне ястие у нас се свързва с името на Шувалов, любимецът на Елизабет. Това е човек, който има огромен принос към културата на страната и помогна на много млади таланти да се реализират. Най-трудното за приготвяне ястие в Русия може да се нарече голямата рибена супа Шувалов. Въпреки че етикетът задължаваше любимеца на кралицата да се облича модно, да ходи на пищни светски приеми с екзотични ястия, самият той обичаше простата и позната храна. Например, той предпочиташе гъбите и печените картофи пред ананасите. Ukha - ястието също е доста традиционно, но в никакъв случай не е просто. Рибната чорба на Шувалов се приготвя цели 3 дни! Освен това всички продукти трябваше да са пресни.
Първия ден се вари бульон от пържоли с бели корени, на втория ден отливат бульона и в него слагат средноречна речна риба. На третия ден рибата отново се изважда от бульона. И следВ него се слагаше благородна риба - есетра и стерлатка, нарязани на парчета. Освен това към ухото беше добавен човек. Какво е? Приготвя се от натрошен хайвер, смесен с белтъци. Всичко това беше леко разредено с вода и малко количество гореща рибена чорба. Човекът се изсипва в ухото, като се разбърква с шпатула. Този състав се навива на повърхността на съда и бульонът става прозрачен. След това се прецежда и се вари отново. На масата беше сервирано прозрачно ухо, във всяка чиния беше поставено парче благородна риба. Голямото ухо на Шувалов много впечатлило императрицата. И за да спечелите благоразположението на коронованата личност, си струваше да приготвите най-трудното ястие в Русия!
Препоръчано:
Най-добрите коняци в света и Русия: кратък преглед
Какво е коняк и по какво се различава от другите силни и подсилени алкохолни напитки - същата ракия, например?
Как се появи чаят в Русия? Кой донесе чай в Русия?
Разбира се, чаят не е местна руска напитка. Въпреки това, през вековете, през които се пие в Русия, той оказва голямо влияние върху културата на страната, а не само върху готвенето и етикета. Тази топла напитка допринесе за развитието на международната търговия, индустрията и занаятите. И днес Русия заема едно от първите места по потребление на глава от населението. Но въпреки това малко хора знаят как се появи чаят в Русия и кой пръв го донесе у дома. Но историята е повече от забавна
Най-добрите марки бира в Русия и света
Днес бирата е една от най-популярните напитки в света, представляваща алтернатива на твърдия алкохол. Най-добрите марки бира се произвеждат в Калифорния, Англия, Белгия, Германия. А в Русия B altika се счита за най-популярната марка
Най-скъпите плодове и зеленчуци в Русия. Най-скъпият плод в света (снимка)
Кое днес може да се класифицира като "най-скъпият плод в света"? Какви пари са готови да дадат хората, за да покажат позицията си в обществото или да покажат уважение към гост? Защо тези плодове са толкова различни от обикновените, че струват цяло състояние?
Коя е най-добрата бира в Русия? Най-добрата бира в Русия: рейтинг
Бирата отдавна е най-консумираната алкохолна напитка в Русия. Придружава гледане на спортни събития, приятелски събирания, излизане по барове. Можете да говорите за ползите и вредите от бирата дълго време, но животът е кратък и любителите на тази напитка нямат търпение да опитат всички разновидности. Каква е ситуацията в производството, какво е по-добре да предпочетете и кои марки заемат водещи позиции в класацията - по-нататък в статията
