2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Разбира се, чаят не е местна руска напитка. Въпреки това, през вековете, през които се пие в Русия, той оказва голямо влияние върху културата на страната, а не само върху готвенето и етикета. Тази топла напитка допринесе за развитието на международната търговия, индустрията и занаятите. Днес Русия заема едно от първите места по потребление на глава от населението. Но въпреки това малко хора знаят как се появи чаят в Русия и кой пръв го донесе у дома. Но историята е повече от забавна.
Само легенда
Разбира се, точната дата на появата на чая на руска земя не съществува. Всички историци обаче са съгласни, че това се е случило през 16-ти и 17-ти век - дори по-рано, отколкото в Англия и Холандия. Според една версия за първи път чай е опитан при Иван Грозни от атаманите Петров и Ялишев. Според известния колекционер на древни текстове И. Сахаров това се е случило през 1567г. По-късно обачеисториците изразиха различна версия за това кой е донесъл чай в Русия.
Първи руски дегустатори…
И така, през 1638 г. руският посланик Василий Старков е изпратен на мисия при монголския хан Алтан Кучкун. Като подарък му бяха поднесени златни прибори, скъпи самурови кожи, див мед и плат. Хан толкова хареса руските подаръци, че изпрати цял керван в отговор. Сред подаръците бяха четири бали чай.
Въпреки това, руският цар Михаил Федорович не оцени веднага изсушената трева, смятайки я за безполезна. Едва след подробен разпит от Василий Старков напитката "чай" беше оценена, но без редовни доставки от Китай, тя бързо беше забравена.
За него си спомнят едва почти 30 години по-късно, когато синът му, цар Алексей Михайлович, се разболява. Придворният лекар предложи чая като лечебна напитка. Дълго време чаят се смяташе за лекарство. Всичко се промени от по-нататъшната кампания на хана срещу Москва. От края на 17-ти век пиенето на чай става част от руската култура.
…и първите чайни традиции
Така доставката до Русия до 19-ти век се извършваше от сухопътни кервани, които пътуваха от Китай в продължение на 16 месеца. Цената на чая беше висока. Такава напитка очевидно беше извън обсега на обикновен руснак. Членовете на царското семейство, болярите, благородниците и богатите търговци можеха да си го позволят. Точно по това време присъствието на чай в къщата се счита за знак за просперитет и просперитет, а в Русия се появяват собствените им чайни традиции.
Така че, за разлика от Китай, беше обичайно да се пие в голяма компания,поднасяйки му сладко, сладкиши и други сладки. Чаят се приготвя в специални чайници, след което се разрежда с вряща вода. Така че тази топла напитка се пие само в Русия - това е национална традиция. Появата на чая в Русия доведе до изобретяването на самовара, който беше най-подходящ за руски чаени партита.
С откриването на Сибирската железница (в края на 19 век) и началото на износа на чай от Цейлон и Индия, цената на напитката рязко пада и тя започва да се пие навсякъде. Разбира се, благородството все още предпочиташе елитни сортове от Северен Китай. Селяните и жителите на градовете предпочитаха по-евтини индийски сортове или дори заместител. Чаят беше първият продукт, който беше фалшифициран в Русия.
Влияние върху индустрията и търговията
Историята на чая в Русия е тясно свързана с развитието на международните търговски отношения и развитието на индустрията. Дълго време чаят е бил донесен от Северен Китай, правейки дълъг път през Сибир, което допринесе значително за развитието на тази част на страната като индустриален и търговски център. Същият Иркутск до началото на 20-ти век е бил транзитен пункт за всички чаени каравани. Освен това плат, кожи и мед бяха донесени в Китай от Русия в замяна. До края на 19 век търговията между страните възлиза на 6 милиона рубли - една трета от целия внос в Руската империя.
Освен това, след като чаят се появи в Русия, започнаха да се появяват нови фабрики и заводи. Така Тула се превръща в център за производство на самовари. вечев средата на 19 век, до 120 000 от тях годишно се произвеждат в 28 различни фабрики. И до днес рисуваният тулски самовар се счита за един от символите на Русия. Също в края на 18-ти век започва производството на руски порцелан, което е значително улеснено от руската императрица Екатерина II. Имаше много частни мануфактури, които го правеха за масовия пазар. Най-добрите продукти, които по-късно също станаха част от руската култура, се произвеждаха в Императорския порцеланов завод (днес - Ломоносов).
Руско чаено парти
Днес е трудно да си представим Русия без чай. Влиянието му върху руската култура е трудно за надценяване. Всеки ден всеки жител на страната пие поне 3-4 чаши на ден. Има и традиции. И така, какво е това - чай на руски? И как е толкова различно от източната церемония, където основното е потапянето във вашия вътрешен свят? И защо, след като чаят се появи в Русия, той беше смятан за символ на гостоприемство?
Тъй като руснаците винаги са се отличавали с щедрост и доброта, затоплящият чай бързо започна да се възприема като възможност да покажем разположението си на скъп гост. Затова в Русия винаги му поднасяли всякакви вкусотии – калачи, франзели, домашно сладко и див мед. Също така, само в Русия беше обичайно да се пие чай "хапка". Смятало се, че това е единственият начин да се насладите на уникалния му вкус. А чай с лимон се нарича руски по целия свят. Друга национална традиция е да се пие чай от стъклени чаши сподложки.
Като цяло можем да кажем, че пиенето на руски чай е преди всичко дълъг, спокоен разговор. Именно за чай бяха поканени приятели, роднини и колеги и поканени, когато искат да установят или заздравят отношения.
Собствено производство
Китайският и индийският произход на чая, внесен в Русия, направи страната зависима от вноса. Въпреки това, дълго време се смяташе, че е невъзможно да се отглежда руски чай поради неблагоприятни природни условия. За първи път това е направено едва през 1817 г. на територията на Крим. Нещата обаче никога не надхвърлиха експериментални и изложбени мостри.
Промишленото производство е създадено само в Съветския съюз. Голяма част от това допринесе за любовта на И. В. Сталин към тази напитка. Още в началото на 20-ти век първата реколта от руски чай беше успешно прибрана на територията на Грузия. След това започнаха да го отглеждат в Азербайджан и Краснодарския край. Пикът на популярността на националния продукт идва през 70-те години. Желанието на ръководството да намали разходите за производство обаче доведе до рязък спад в качеството на напитката. В резултат на това търсенето на местен чай сред населението е намаляло.
Culture Impact
Днес чаят е неразделна част от руското наследство. Л. Толстой, Ф. Достоевски и А. Пушкин го пиха с удоволствие. Имаше много стабилни изражения за него. Може би най-известният от тях е "бакшиш". А картината на Кустодиев „Търговецът” се превърна в своеобразен химн на руското чаене. Трудно е да се надцени значението на тази напитка за Русия. И неважно е как се е появил чаят в Русия, но без него страната би била напълно различна.
Препоръчано:
Добри пакетчета чай. Избор на чай. Кой чай е по-добър - в торбички или насипен?
Все повече пиячи на чай избират добри пакетчета чай. Този продукт е предпочитан, защото се запарва по-лесно и по-бързо, а досадните чаени листа няма да плуват в чашата
Кой чай е по-здравословен: черен или зелен? Кой е най-здравословният чай?
Всеки вид чай не само се приготвя по специален начин, но и се отглежда и добива по специални технологии. Да, и процесът на приготвяне на напитката е коренно различен. Въпреки това от много години остава въпросът: кой чай е по-здравословен, черен или зелен? Нека се опитаме да му отговорим
Кой чай ще ви помогне да отслабнете? Чай за отслабване: кой да изберете?
В стремежа си да станат красиви и стройни, жените прибягват до различни диети и начини за отслабване - отслабват с вода, айран, билки. Зеленият чай с право е лидер в това отношение. Полезните му свойства са били оценени преди много векове в Китай, а днес зеленият чай за отслабване се използва по целия свят
Кой беше авторът на рибния ден? Кой ден от седмицата е рибният ден?
Според православната традиция рибният ден най-често падаше в сряда и петък. Но това не винаги беше така - в СССР четвъртък беше риба. Причините за появата му бяха достатъчно дълбоки
Коя е най-добрата бира в Русия? Най-добрата бира в Русия: рейтинг
Бирата отдавна е най-консумираната алкохолна напитка в Русия. Придружава гледане на спортни събития, приятелски събирания, излизане по барове. Можете да говорите за ползите и вредите от бирата дълго време, но животът е кратък и любителите на тази напитка нямат търпение да опитат всички разновидности. Каква е ситуацията в производството, какво е по-добре да предпочетете и кои марки заемат водещи позиции в класацията - по-нататък в статията
