Шоколадови фабрики в Русия. Историята на продукта в страната

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Шоколадът за първи път се появи на Изток. По-късно тайната на неговото производство се разпространи по целия свят. Сега този продукт е обичан от много и хиляди предприятия се занимават с неговото производство. Шоколадовите фабрики в Русия са известни не само у нас, но са много популярни и в чужбина.

Началото на пътуването

Шоколадът е открит за първи път в Европа около средата на 16-ти век. И в Русия той се появява за първи път едва след няколко века. Първоначално беше горещ шоколад, който се приготвяше и сервираше в малки магазинчета. По-късно започват да се появяват цели работилници и дори фабрики за неговото производство. Първите шоколадови фабрики в Русия започват да се строят през 19 век. Най-известните бяха производствените мощности, разположени в Нижни Новгород, Санкт Петербург и Москва. В специализирани магазини продуктите се продаваха поотделно и на тегло. Това даде възможност на всеки да опита поне веднъж необичаен ориенталски деликатес. Въпреки това, познатият днес продукт под формата на плочки се произвеждаше през онези години само от шоколадови фабрики в Русия,чиито собственици са били чужденци.

Например немската компания "Einem", която по-късно стана известна като "Червен октомври", или френската компания "A. Сиу и Ко." Това е разбираемо, защото тогава страната нямаше свои специалисти в тази област. Но сега руските шоколадови фабрики заемат едно от водещите места в света и изпращат продуктите си до много европейски страни, Япония и Америка.

Руски гиганти

Много от първите шоколадови фабрики в страната след революцията от 1917 г. са напълно неоправдано забравени и спират дейността си. И сред тези, които са останали и работят и до днес, такива големи шоколадови фабрики в Русия като:

1) Фирмата Леонов, която е основана от търговци през 1826 г. Сега тази фабрика се нарича "ROT FRONT".

2) Партньорството на Абрикосов, което днес е по-известно като фабрика Бабаевская.

3) Ентърпрайз на французина Adolphe Sioux. Сега е известна като Болшевишката фабрика.

4) Фабриката на германеца Фердинанд фон Айнем, която от 1922 г. гордо носи името Червен октомври.

Малко по-късно, вече през 20-ти век, се появяват предприятия, които са широко известни по времето на Съветския съюз:

1) "Барабанист", създаден в Москва през 1929 г.

2) Фабрика "Русия" от Самара, която преди се е наричала Куйбишевская. Построен през 1970 г., той в крайна сметка се превърна в един от най-големите в Европа. Вярно е, че заводът вече е собственост на Nestle.

Всяко от тези предприятия все още е разпознаваемо и обичано от много руснаци.

Сладко лакомство

Но това не са всички шоколадови фабрики в Русия. Списъкът продължава. Всяко дете у нас познава продуктите, наречени "Моята магия". Това са шоколадови яйца и топчета със забавни изненади, които се произвеждат от фабриката с необичайното име "ВАВИ-НЕВА". Освен това за новогодишните празници компанията изпраща фигурки на Снежанка, Дядо Коледа, заек и различни коледни украси, също от млечен шоколад, в магазините на страната. Не по-малко известни на вътрешния пазар са предприятия, разположени в Санкт Петербург: "Toffee" и "Kameya". Освен това продуктите, произведени от АД Акконд, фабрика Глобус, АД Ферети Рус и сдружение Славянка, са много популярни.

Руснаците с удоволствие купуват шоколадови изделия, приготвени от специалисти от сладкарски фабрики във Воронеж, Сормово и Пенза. Много хора са запознати с известните сладкиши от Тула "Ясная поляна" от детството. Много от тези фабрики продължават да работят самостоятелно, а някои се присъединиха към такива гиганти като холдинга United Confectioners.

Признати лидери

Руските производители на шоколад, както и представители на други индустрии, имат своите признати лидери. Те представляват елита на родната сладкарска индустрия. Според експерти има само пет предприятия, които с право представляват шоколадови фабрики на световния пазар. Русия. Тези компании са оценени както следва:

1) Признатият лидер е United Concern Concern, чийто дял на пазара на дребно е 20 процента.

2) Второто място е на компанията MARS-RUSSTA, която произвежда известните блокчета Snickers, Bounty, Mars и Dove bar шоколад. Неговите 15 процента от общия брой също могат да се считат за солидно постижение.

3) Третото място принадлежи на Nestle. Тя направи своите 11 процента на такива популярни марки като Золотая марка, Сударушка, Росийский и Journey. Kraft Foods работи със същия резултат. Не по-малко известни у нас са и нейните марки Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, Vozdushny и Toblerone.

4) На четвърто място е италианската компания Ferrero, която сега е представена от фабрика във Владимирска област. Неговите 9 процента казват, че руснаци като Kinder, Ferrero и Rocher Rafaello.

5) По-малките производители представляват останалите 34 процента.

Въпреки това, през последните години производството на шоколад в страната все повече усеща тенденцията към консолидация с консолидирането на малките индустрии в мощни концерни.