Най-добрите шоколадови фабрики в Москва: история, описание

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Сред почитателите на руския шоколад няма човек, който да не е чувал за сладкиши като Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Squirrel, Visit, "Clumsy Bear". Всички те се произвеждат в шоколадови фабрики в Москва и се радват на заслужена популярност от десетилетия не само в Руската федерация, но и далеч извън нейните граници.

Нека се спрем на няколко известни фабрики, които произвеждат сладкарски изделия, известни в целия свят.

"Червен октомври"

Фабриката е едно от най-старите и известни предприятия в Москва за производство на сладкарски изделия. Откриването му става през 1851 г., когато на Арбат се появява цех за производство на шоколад и сладкиши. Открит е от родом от Прусия Фердинанд Теодор фон Айнем, който дойде в Москва от Германия. В Русия се казваше Федор Карлович. След края на Октомврийската революция работилницата е национализирана. Тя стана известна като държаватасладкарска фабрика No 1. В началото на 20-те години на миналия век фабриката получава името „Червен октомври”. Продуктите на тази марка са придобили популярност по целия свят. Струва си да се отбележи, че през 1931 г. фабриката се смята за най-голямата в Москва, в нея работят около пет хиляди работници.

Войни години

По време на войната Красни октомври произвеждаше шоколади, карамел, шоколад и карамел. Произведено е разнообразие от сладкиши, наречени "Front-line", а специално за пилотите е създаден горчив шоколад "Guards". Във фабриката, в специален цех, се произвеждат военни продукти за фронта: пламъци за самолети, сигнални бомби. Започна производство на зърнени концентрати.

съветско време

Тук, една от първите шоколадови фабрики в Москва, бяха тествани и внедрени всички нови технологии. През 60-те години на миналия век фабриката е напълно модернизирана. Фабриката отговори на всички големи събития, случили се у нас с пускането на нови продукти. Например сладкиши "Космос", "Олимпиада-80". Сладките, произведени от фабрика „Красный октомври“, бяха най-добрият сувенир, донесен от СССР.

Задържане

През 1992 г. фабриката е приватизирана. Преобразува се в ОАО Московска сладкарска фабрика Красный октомври. Компанията има пет дъщерни дружества в руски градове. През 2002 г. холдингът United Confectioners включва няколко шоколадови фабрики в Москва. През ноември 2017 г. производствените цехове бяха преместени на улица Малая Красноселская.

Нашите дни

В момента предприятието разполага с най-модерното оборудване. Продуктовата гама е повече от 240 артикула. Разбира се, най-известният продукт са сладкишите Червен октомври.

Следните марки са най-популярни:

• "Аленка";
• "Рак на шийката на матката";
• "Мечка тромава";
• Кара-Кум;
• "Червената шапчица";
• "Трюфели";
• Златен ключ;
• Капитал.

Всички продукти се произвеждат в съответствие с GOST RF. Търговските марки имат много награди, като "Марка № 1 в Русия", "Марка на годината", "Продукт на годината". Фабриката участва активно в състезания, вътрешни и международни панаири. В компанията работят 2,9 хиляди души, годишната продукция е 64 тона. Фабриката има няколко дъщерни дружества. Продукцията е с европейско качество. Служителите на предприятието имат висока социална закрила. Семейни династии работят в сладкарската фабрика, ръководството и пенсионерите на предприятието не забравят - поздравяват ги за празниците и подаряват подаръци.

Babaevskaya Factory

Фабриката е създадена на 16 август 1804 г., когато крепостният селянин Степан Николаев получава разрешение от своя земевладелец А. П. Левашова да се установи в Москва. В семейния магазин се продаваха маршмелоу и сладко от кайсии. Скоро семейството спести достатъчно пари и откупи свободата си от собственика на земята. Поради факта, че търгуваха с продукти от кайсии, семейството получи прякора Абрикосови, скоро промениха фамилията си Николаеви на Абрикосови. Дори повечеФабриката придоби слава, когато внукът на Степан Алексей стана неин собственик. Именно той превърна това предприятие в едно от най-известните в страната.

През 1873 г. шоколадовата фабрика на семейство Абрикосови се смята за най-големия производител на сладкарски изделия в Москва. В предприятието работеха повече от 120 души. От 1880 г. продуктите на фабриката стават известни като "Партньорството на А. И. Абрикосов и синове."

След революцията предприятието е национализирано и става известно като Държавна сладкарска фабрика № 2, кръстено е на П. А. Бабаев през 1922 г. По време на производството на продукти още няколко години, заедно с марката Babaevsky, те написаха в скоби „бивш. Кайсии , за да запазят клиентите.

От 1928 г. на Бабаевската фабрика е разрешено да произвежда само карамелни продукти. През военните години фирмата произвежда продукти за фронта. През 1944 г. фабриката отново започва да произвежда шоколадови изделия. През 1972 г. е извършена цялостна реконструкция на магазина за шоколад и е въведено ново оборудване. През 1993 г. предприятието е приватизирано. През 1997 г. фабриката печели титлата "Най-добро руско предприятие". През същата година в Женева е награден със Златната купа за висококачествени продукти. Фабриката е част от сладкарския холдинг United Confectioners LLC.

Асортимент

Сладкарската фабрика произвежда следните продукти:

• кутии за бонбони;
• шоколад;
• претегленобонбони;
• карамел;
• мармалад;
• zephyr;
• dree;
• ирис;
• бисквитки;
• вафли;
• натруфен;
• бисквити;
• Коледни подаръци.

Шоколадовата фабрика се намира в Москва на адрес: улица Малая Красноселская, 7, сграда 2.

Търговска къща Леонов

Тази шоколадова фабрика се намираше в Москва в района на Замоскворечие. Годината на създаването му е 1826 г., основателят е търговецът Сергей Леонов. Първият продукт беше карамел. През 1886 г. работилницата е наследена от внука и съпругата му. Семейството разширява фабриката и я оборудва с машини. През 1895 г. в компанията работят 68 души. Сладкарската фабрика произвежда не само карамел, но и шоколади.

Скоро печели популярност и признание сред търговци и купувачи в цяла Русия. През 1911 г. собствениците в Рим получават престижна награда - GRAN PREMIO. През 1917 г. решават да продадат фабриката, след което тя става известна като „Сладкарска фабрика Центросоюз“. През 1931 г. Ернст Талман, лидер на Германската комунистическа партия, посещава компанията. Той е бил организатор на Съюза на войниците от Червения фронт (в превод на немски – Rot Front). Ернст разказва на работниците във фабриката как германският народ се бори срещу фашизма. След това персоналът на фабриката иска от ръководството да промени името на предприятието на Rot Front единствено от пролетарска солидарност.

По време на военните години беше решено оборудването да се евакуира в средатаАзия. Фабриката произвежда шоколад, както и артикули, необходими за предницата.

През 1980 г., за Олимпийските игри в Москва, в предприятието е създадена първата работилница за дъвки в Русия. В края на 80-те фабриката е напълно реконструирана и е инсталирано модерно оборудване.

Отличителен белег на сладкарската фабрика са следните продукти:

• Rot Front bars;
• "Птиче мляко";
• Вечерни камбани;
• "крава";
• "Маска".

Компанията има голям брой награди, сред които специално място заемат "Златен Олимп", "Съхраняване на традициите на руския продукт".