Кекс от консерви с ананас: рецепти

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52:10

Cupcake е бърз, прост и вкусен десерт, който дори неопитна домакиня ще приготви. Класическата рецепта включва печене със стафиди, но всъщност вариантите за тесто и пълнеж, както и декорации могат да бъдат колкото искате. Освен това кексът може да има различни форми и размери. Прави се кръгла, квадратна, правоъгълна или се пече на малки порции във форми.

Много вкусна торта с консервирани ананаси. Рецептите за този сладкиш са представени в статията.

Classic

Съставки за тесто:

• 250 г масло;
• 300 g брашно;
• 200g гранулирана захар;
• 4 яйца;
• сол на върха на ножа.

За пълнеж:

• консервиран ананас (парчета или пръстени);
• две супени лъжици нишесте;
• захар на вкус.

Приготвяне на тортата:

1. Отцедете сиропа от ананаса, за да няма и таммного влага. Ако са пръстени, нарежете ги на парчета. Поръсете нишесте върху ананаса, добавете захар на вкус (или го оставете).
2. Оставете маслото на стайна температура, за да омекне. Разбийте го с миксер, за да стане лека и буйна. Докато разбивате, добавете три четвърти от захарта и солта.
3. Разделете жълтъците от белтъците. Разбийте един по един жълтъците до гладкост. Добавете всеки следващ жълтък, след като предишният е напълно смесен с маслото.
4. Добавете брашно на малки порции към масата и разбъркайте с вилица. Не разбивайте тестото дълго време.
5. Разбийте белтъците заедно с останалата кристална захар. Прехвърлете ги в тестото и разбъркайте внимателно, за да не се свият.
6. Внимателно добавете пълнежа с парченца ананас към тестото и разбъркайте леко отдолу нагоре.
7. Намажете с масло форма за кекс, поръсете с галета и напълнете две трети с тесто.
8. Поставете на долното ниво на фурната за 40 минути, гответе при t 180o.
9. Проверете готовността с дървена пръчка. Ако остане сух след пиърсинга, тогава кексчето с ананас от консерва е готово.

Поръсете готови сладкиши с пудра захар.

От брашно от елда

Съставки:

• 150 г брашно от елда;
• три яйца;
• консервиран ананас;
• 100 г захар;
• 12g бакпулвер;
• 120 мл растително масло.

Приготвяне на тортата:

1. Ананасите, нарязани на малки кубчета, сложете в тиган, сложете на котлона, за да се изпари течността, и оставете да изстине.
2. Изсипете бакпулвера в брашното, разбъркайте. След това смесете брашното от елда с ананаси.
3. Разбийте яйцата с кристалната захар на пухкава пяна, налейте растително масло и разбийте отново.
4. Изсипете яйчено-маслената смес в ананаса с брашно и разбъркайте с шпатула.
5. Пригответе пръстеновидна форма за печене: намажете я и поръсете с брашно. Прехвърлете тестото в него и го сложете във фурната, загрята на 170 градуса за 30 минути.
6. Обърнете формата, сложете кексчето с консервиран ананас върху тава за печене и го задръжте във фурната, за да покафенее.

В калъпи: рецепта 1

Продукти:

• 100g гранулирана захар;
• ванилин;
• 125 г марципан;
• три яйца;
• 125 г масло;
• три чаени лъжички бакпулвер;
• 200 г брашно;
• сол;
• 12 пръстени ананас от консерва;
• пудра захар за украса на готовия продукт.

Готвене на тарталети във форми във фурната:

1. Изсипете брашно в купа, добавете сол, ванилия, захар и бакпулвер, разбъркайте.
2. В друга купа разтопете маслото, изсипете нарязания марципан, разбъркайте, след което разбийте тук яйцата и разбийте.
3. Смесете брашното и марципановата маса и поставете във форми за кексчета или мъфини, отгоре поставете кръгчета ананас.
4. Сложете във фурната за половин час. Температура на готвене - 180 градуса.

Готови кексчета с ананас от консерва, извадете от фурната, поръсете с пудра захар.

В калъпи: рецепта 2

Съставки:

• 125ml мляко;
• 6 шайби от консерви от ананас;
• 6 консервирани череши;
• 100 г захар;
• три яйца;
• 200 г пудра захар;
• 180 г брашно;
• 50g кокосови стърготини;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• две чаени лъжички ром.

Готвене на кексчета на порции:

1. В тиган сложете и смесете рома, захарта и половината от олиото. Сложете на слаб огън и гответе две минути.
2. Огнеупорни форми (шест парчета по 200 гр.) намажете с масло и изсипете приготвената смес. Поставете кръгчета ананас на дъното на всяка форма, поставете череши в средата.
3. Запържете изсушения кокос в сух тиган до леко златисто при непрекъснато разбъркване.
4. Сложете стърготини в подходяща купа, добавете към тях втората половина от маслото, яйцата, пудрата захар, бакпулвера, брашното, млякото и разбъркайте.
5. Сложете тестото във форми и поставете във фурната за 25 минути. Печете на 180o.

Готови мъфини с ананас от консерва, извадете от формите след охлаждане, като ги обърнете.