Мога ли да пържа със сусамово масло? Полезни свойства и вкус на сусамово масло

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В допълнение към обичайното растително масло, можете да видите много различни алтернативи в магазините. Едно от тях е сусамовото масло. Но за какво е необходимо, малцина знаят. Затова често възниква въпросът: възможно ли е да се пържи в сусамово масло?

Сусам - какво е това?

Сусамовото масло е популярно в източните страни от векове. Използва се не само за готвене, но и за медицински цели. Това се дължи на факта, че сусамът е пълен с микроелементи, витамини. Влияе положително на човешкото тяло, подпомагайки работата му.

Но какво е сусам? Семената се получават от тревистото растение сусам, което живее само една година. Може да достигне 3 метра размер, ако се грижите за него, подобрете състоянието на почвата. Върху сусама растат големи цветя, които, след като изсъхнат, образуват така наречената кутия. На тези места започват да растат семена, които имат различни цветове като бяло, кафяво или черно.

шушулки, където се намира сусамът, като правило,събрани през периода на техния растеж, тоест зелени. Това е необходимо, за да бъдат семената с подходящо качество. В зависимост от времето на сглобяване сусамът придобива характерен цвят.

За получаване на студено пресовано сусамово масло се използват различни техники. Огромен плюс на такъв продукт е, че той запазва всичките си оригинални витамини, елементи и т.н. Следователно е справедливо да се каже, че тази опция е много по-полезна.

Вкусът на сусамовото масло също остава оригинален, има фини нотки на ядки, приятен послевкус.

В края на готвенето това масло може да бъде рафинирано и нерафинирано. Първият не съдържа никакви вещества, които не са му присъщи, но методът на почистване е доста агресивен. Това включва използването на химикали. Да, този вид се използва по-често за пържене, но не е толкова полезен, колкото бихме искали.

Мога ли да пържа с нерафинирано сусамово масло? На теория да, но само при условие, че температурата е минимална и самият процес отнема няколко минути. Такава маневра е трудно да си представим, така че изобщо не се препоръчва да се пържи върху нея. По-добре е да използвате основното масло и накиснете ястието само с нерафинирано олио, така че да се напълни с всички витамини.

Химичен състав

Сусамовото масло съществува от дълго време, така че днес се използва от по-голямата част от населението на света за различни цели. Съставът на такива семена съдържа 60% от самото масло, а това е много.

1. Освен това, в продукта има много повече наситени и ненаситени мастни киселиникато стеаринова, олеинова, арахинова, линолова и други.
2. Съставът съдържа фитостероли, които активно влияят върху състоянието на кожата, помагат за избягване на високия холестерол.
3. Етеричните масла действат като антиоксиданти.
4. Токоферол - известен също като витамин Е.
5. Ретинол - Витамин А.
6. Choline.
7. Глицериди.

В състава няма минерали, тъй като те се намират директно в самите семена и не се пренасят в продукта по време на пресоване.

Това масло, както всички други видове, е доста калорично, съдържа 884 kcal на 100 грама.

Ползи за тялото

Всички полезни свойства на сусама могат да повлияят на жените и мъжете по различни начини.

Момичетата могат да усетят въздействието върху кожата си само с една маслена маска за лице. Това се дължи на факта, че съдържа фитоестрогени, които са аналози на женските полови хормони. Те са в състояние да променят структурата на тъканите, правейки ги много по-млади, по-еластични. Ето защо е разумно да се използва такъв продукт в козметологията, особено за жени над 50 години.

Общият ефект за момичета и мъже се основава преди всичко на факта, че маслото е в състояние да предотврати развитието на ракови клетки. Влияе широко върху имунната система, което я прави по-устойчива на болести.

Също така, продуктът помага много добре при кашлица, ако го затоплите до 38 градуса и разтриете областта на белите дробове. Можете да използвате маслото допълнително през устата, по 1 лъжица на ден. Студът отшумява бързо, за няколкодни, можете значително да подобрите състоянието си.

В източната култура маслото често се препоръчва. Особено в стоматологията се използва активно, подобрявайки състоянието на венците и унищожавайки бактериите. Просто трябва да изплаквате устата си със сусамово масло ежедневно.

Превенция на заболявания

Можете да съставите цял списък от заболявания, които продуктът може да излекува или предотврати.

1. Дерматит и други кожни заболявания, защото намалява сърбежа и зачервяването.
2. UV (слънчеви) изгаряния.
3. Хеморагична диатеза.
4. Безсъние - резултатът е забележим след първия релаксиращ масаж през нощта.
5. Неуспехи в работата на сърдечно-съдовата система - предотвратява появата на инсулти.
6. Усложнения в централната нервна система.
7. Атеросклероза.
8. Хемофилия на различни нива - най-добре е лекарството да се използва по една супена лъжица на ден, дори ако диагнозата не е поставена, но има тенденция към съсирване на кръвта.
9. Намален имунитет.

Списъкът не отразява всички възможни заболявания, които маслото може да повлияе.

Мога ли да пържа със сусамово масло?

Както споменахме по-рано, не можете да пържите в нерафинирано олио. Само при спазване на специални мерки, но не и фактът, че храната ще се окаже наистина вкусна. Може ли да се пържи с рафинирано сусамово масло? В тази опция няма ограничения, тъй като такъв продукт е най-многоустойчиви на повишаване на температурата, но не на сто процента. Ето защо е разумно да използвате допълнителен вид масло.

Ако има нужда да използвате сусам, тогава е най-добре да поръсите малко върху готовото ястие като резултат. Ще получите богата на витамини храна с приятен орехов вкус.

Заявление

Освен да разберете дали е възможно да се пържи в сусамово масло, трябва да знаете, че се използва и в козметологията. Тоест, ако закупеното масло не може да се използва правилно за пържене, можете да направите ефективни маски за лице от него. Това е особено подходящо за собствениците на суха кожа или наранена поради акне или акне.

Продуктът може да служи като основа за създаване на ексфолианти. Например, малко утайка от кафе се добавя към маслото и се втрива в засегнатите от целулита части на тялото.

Ако скалпът е сух, тогава той е импрегниран с топло, нерафинирано сусамово масло. Също така е ефективен в борбата с пърхота.

Как да изберете и съхранявате?

При избора, разбира се, е по-добре да се даде предпочитание на нерафинирана визия. Трябва също да е студено пресован.

Ако продуктът, който купувате, съдържа друго масло, е малко вероятно то да е с подходящо качество. Използвайте чисти видове.

Възможно е да се идентифицира добро масло, като се обърне внимание на цвета му. Като правило има само две опции - това е тъмнокафяв нюанс и светлокафяв. Други вариации казват товапроизводствената технология се отклонява от стандарта. Особено добре ще бъде, ако човек се натъкне на утайка в бутилка. Това говори за естественост.

Когато маслото срещне въздуха, то се окислява и може да се съхранява само за ограничен период от време, така че е най-добре да вземете малки контейнери. Възможно е да се увеличи срокът на годност, ако продуктът се съхранява в херметически затворен контейнер на тъмно място. Хладилникът е подходящ за тази цел.

Противопоказания за употреба

Някои групи хора не трябва да консумират този продукт:

• има алергични реакции към сусам;
• хора със склонност към тромбоза;
• който се съсирва твърде бързо;
• страдащи от разширени вени.

Къде продават?

Къде да купя сусамово масло? Може да се намери на рафтовете на обикновен супермаркет на мястото, където са всички готварски масла.

Ако продуктът не се намира на такива места, тогава можете просто да го поръчате в различни онлайн магазини.

Неизползваното масло може да се съхранява около 2 години, така че е важно да се информирате за срока на годност при поръчка. Най-добре е да поискате съответната документация.

Ако такъв продукт е необходим за козметични цели, тогава човек може да го потърси в аптеки или козметични магазини. Този вид не е предназначен за готвене.